Czarna porzeczka to skarbnica witamin i minerałów. Należy jednak pamiętać, że porzeczki poddane obróbce termicznej tracą dużo z tych drogocennych dla zdrowia dobroci i dlatego najkorzystniej jest je spożywać na surowo.
Korzystajmy z sezonu na czarną porzeczkę, przemycajmy ją do różnych dań, póki jest świeża. Później pozostają nam tylko soki, dżemy, nalewki… ewentualnie zamrożone owoce. Bardzo lubię mrozić owoce czarnej porzeczki, z których często potem przygotowuje kisiel, koktajle, kompoty, desery.
Ten deser, a czasem śniadanie, jest bardzo prosty w przygotowaniu. Nie wymaga żadnych specjalnych zabiegów, poza wykonaniem musu z mango. A smak? Wyjątkowy – kwaskowy jogurt z aksamitnym i słodkim musem mango, chrupiąca jaglanka i do tego cierpkawe i charakterne w smaku czarne porzeczki. Dzieje się!
Składniki na szklankę o pojemności 250 ml
150 ml jogurtu naturalnego
6 łyżek musu z mango
3 łyżki ekspandowanej jaglanki z miodem
5 łyżek owoców czarnej porzeczki
Wykonanie
Czarną porzeczkę myjemy, osuszamy i odszypułkowujemy.
W szklance lub w słoiczku układamy warstwami:
- jogurt naturalny,
- mus z mango,
- kaszę jaglana z miodem, ekspandowaną,
- owoce czarnej porzeczki.
… i już.
Smacznego !
Smaczna, zdrowa i czarna. Tak czarna, że wywabić plamy z tkanin po jagodach to nie lada wyzwanie.
Nalewkę z czerwonych porzeczek w tej wersji przygotowujemy z soku wyciśniętego z owoców w sokowirówce lub wyciskarce. Dlatego też nie podaję wagi porzeczek, tylko ilość uzyskanego z nich soku.
Słoiczki jeszcze nam się nie znudziły!
Szaszłyki z zielonych szparagów i halloumi to propozycja na grilla dla wegetarian i dla mięsożerców, którzy już mają przesyt kiełbasek, steków i hamburgerów.