Domowe drożdżówki na kefirze z twarogiem i jabłkami. Pyszne, miękkie i puszyste drożdżówki, na deser lub na śniadanie

Domowe drożdżówki na kefirze są pyszne, mięciutkie i puszyste. Zamiast kefiru do ciasta możemy dodać zsiadłego mleka, maślanki lub jogurtu. Bywa, że nie wszyscy przepadają za nadzieniem z sera i jabłek, wówczas część bułek możemy wypełnić ulubionym dżemem.


SKŁADNIKI na 9 bułeczek

CIASTO*

  • 500 g mąki
  • 25 g świeżych drożdży
  • 1 jajko
  • 60 g miodu
  • 200 ml kefiru
  • 50 g masła
  • szczypta soli

NADZIENIE SEROWE

  • 30 g masła
  • 40 g cukru
  • 250 g twarogu
  • 1 żółtko

DUSZONE JABŁKA

  • 4 jabłka
  • 3 łyżki soku z cytryny
  • 20 g cukru
>WYKONANIE

CIASTO

  1. Drożdże rozprowadzamy z miodem, dodajemy jajko, kefir, mąkę, stopione masło, szczyptę soli.
  2. Wyrabiamy ciasto i odstawiamy w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aż podwoi objętość.
  3. Wyrośnięte ciasto krótko wyrabiamy, dzielimy na 9 części i formujemy kulki.
  4. Układamy kuliki ciasta na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując spore odstępy.
  5. Każdą kulę lekko rozpłaszczamy, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na około 40 minut do ponownego wyrośnięcia i podwojenia objętości.
  6. Kiedy bułeczki wyrosną, w każdej robimy wgłębienie, najlepiej szklanką i wypełniamy nadzieniem serowym.
  7. Na wierzch układamy kawałki duszonych jabłek.
  8. Pieczemy w temperaturze 190°C około 25 minut.
  9. Przestudzone możemy oprószyć cukrem pudrem.

NADZIENIE SEROWE

  1. Wszystkie składniki na nadzienie rozgniatamy widelcem lub ucieramy.

DUSZONE JABŁKA

  1. Jabłka myjemy, obieramy, kroimy na ósemki i usuwamy gniazda nasienne.
  2. Skrapiamy sokiem z cytryny, zasypujemy cukrem, mieszamy. 
  3. Podprażamy na patelni, pilnując aby jabłka się nie rozpadły, studzimy.

*Inspiracją był przepis na razowe słodkie bułeczki drożdżowe z książki Doroty Świątkowskiej "Moje wypieki".

Zobacz również

Złota chałka, drożdżowy warkocz bez masła i mleka

zlota-chalka-drozdzowy-warkocz-bez-masla-i-mleka

Bułeczki drożdżowe z budyniem, agrestem i kruszonką

buleczki-drozdzowe-z-budyniem-agrestem-i-kruszonka

Domowe maślane precle

domowe-maslane-precle

Bananowe drożdżowe rogaliki z jabłkami i orzechami włoskimi

bananowe-drozdzowe-rogaliki-z-jablkami-i-orzechami-wloskimi

Komentarze

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.