Kategoria: Napoje

Wystrzałowa tequila z granatem

Wystrzałowa tequila z granatem

Jest sylwester, jest zabawa!

My z petard nie strzelamy, ale z granatów tak…

Składniki

TEQUILA

granat

sól lub cukier

zmrożone kieliszki

DOBRE TOWARZYSTWO

Wykonanie

Kieliszki wstawiamy do zamrażarki na minimum jedną godzinę. Wyłuskujemy z granata pestki. Wyciągamy kieliszki z zamrażarki, delikatnie zanurzamy brzegi szkła w soli… lub w cukrze 😉

Wypełniamy pestkami granatu kieliszki, tyle ile mamy ochotę i wlewamy tequile, tyle ile się zmieści 😉

Miłej zabawy, Szczęśliwego Nowego Roku 2017!

Inspiracją był pomysł na drinka Jamie’go Oliviera

 

Zapisz

Zakwas z buraków czerwonych

ZAKWAS Z BURAKÓW CZERWONYCH – ZAKWAS BURACZANY – NA BARSZCZ CZERWONY

Dobroć barszczu zależy głównie na świeżym kwasie burakowym – Lucyna Ćwierczakiewiczowa , „365 obiadów” , 1905 r.

W duchu tradycji postanowiłam zrobić kwas buraczany według staropolskich receptur. Zakwas przygotowałam ze starego przepisu, ale skorzystałam z dobroci i dostępności współczesnych gadżetów kuchennych, o czym poniżej…

Składniki

Słój o pojemności 5l

2,5 kg buraków

2,5 l wody

2, 5 łyżeczki soli

główka czosnku

2 listki laurowe

5 ziaren pieprzu

kawałek skórki z dobrego chleba żytniego na zakwasie (jeżeli nie tolerujecie glutenu wystarczy sok z ogórków kiszonych)

100ml soku z ogórków kiszonych

obraz1

Wykonanie

Buraki myjemy, obieramy i kroimy w plastry. Przekładamy do słoja lub kamionki, dodajemy przyprawy, główkę czosnku przekrojoną na pół, chleb i sok z ogórków. Zalewamy przegotowaną i lekko przestudzoną wodą z solą. Naczynie przykrywamy gazą i dostawiamy w ciepłe miejsce i czekamy…. czekamy… Czas książkowy to 3-4 lub  5-6 dni. Jednak należy zaglądać i próbować! Kiedy już stwierdzimy, że jest PYSZNY, przecedzamy i zlewamy zakwas, do słoików lub butelek. Szczelnie zamykamy i odstawiamy w chłodne miejsce, gdzie możemy go przechowywać nawet do kilku miesięcy.

obraz2

A teraz mała tajemnica smaku….

Buraków i czosnku,  które zostały po zakwasie nie wyrzucamy! Jeżeli posiadacie wolnoobrotową wyciskarkę do soków, lub chociaż sokowirówkę, wykorzystajcie to urządzenie. Wyciśnięty sok możecie, albo od razu wypić, albo również zlać do szklanych pojemników i wykorzystać do barszczu.

Smacznego!

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Koktajl z jagodą kamczacką

Jagoda kamczacka to samo zdrowie!

Zawiera  substancje zwalczające wolne rodniki, witaminę C, A oraz żelazo, jod i miedź.

W połączeniu z liśćmi szpinaku i mięty otrzymamy zdrowy, dość kwaśny, pobudzający napój.

Składniki

szklanka owoców jagody kamczackiej
(w tym przypadku mrożonych)

2 garście szpinaku

kilka listków mięty

5 kostek lodu

100-200ml wody

kam2

kam

Wykonanie

Wszystkie składniki miksujemy do ulubionej konsystencji.

Jeśli lubimy bardziej płynną konsystencję, koktajl uzupełniamy wodą.

Smacznego!

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz