Koktajl z czarnych porzeczek, banana, jogurtu i wody kokosowej

Podstawowa różnica między sokiem owocowym a koktajlem dotyczy błonnika. Jeżeli zależy nam na napoju treściwym, bogatym w błonnik stawiamy na koktajl.

Czarne porzeczki to owoce, które zawierają duże ilości witamin, szczególnie C i PP. Korzystnie wpływają na procesy przemiany materii i zwiększają odporność organizmu. W połączeniu z bananem, jogurtem, wodą kokosową otrzymamy przepyszny i zdrowy napój, który z powodzeniem zastąpi nam jeden z posiłków, np. drugie śniadanie.

Składniki

150 ml jogurtu naturalnego

2 daktyle bez pestki

150 g czarnych porzeczek (świeżych lub mrożonych)

1 dojrzały banan

kilka listków mięty

garść kostek lodu

200 ml wody kokosowej

Wykonanie

Banana obieramy ze skórki, wkładamy do blendera, dodajemy, odszypułkowane porzeczki, jogurt, daktyle, mięte i kostki lodu. Miksujemy na gładką masę. Dodajemy wodę kokosową i powtórnie miksujemy dosłownie kilka sekund.

Smacznego i na zdrowie!

Tartaletki bez pieczenia z masą z awokado i bananów na spodzie z bakalii – raw food

Tartaletki  z masą z awokado i bananów na spodzie z bakalii *

Smaczny, zdrowy i … surowy deser.

Tradycyjne, pieczone z kruchego, drożdżowego lub francuskiego ciasta tarteletki zastąpimy czymś innym…

Jak przygotować  tartaletki bez pieczenia?
Proste, wystarczy wykorzystać zasady diety raw food.

Raw food w języku angielskim oznacza surową dietę, która zyskuje wciąż na popularności. Główną zasadą diety raw food  jest jedzenie niemal wyłącznie surowych produktów, głównie roślinnych.

Czy  jesteśmy zwolenniczkami takiej diety?
Tak, raz na jakiś czas!

 

Składniki

Spód

80g suszonych daktyli bez pestek

30g wiórków kokosowych

50g posiekanych orzechów pekan

1 łyżka oleju kokosowego tłoczonego na zimno

szczypta soli

Nadzienie

2 dojrzałe awokado

1 duży banan

4 łyżki soku z cytryn

3 łyżki syropu klonowego

1 łyżka oleju kokosowego

Dekoracja

płatki kokosowe

pestki granatu

całe orzechy pekan

Wykonanie

Spód

Daktyle moczymy około 20 minut w ciepłej wodzie. Osaczamy, siekamy, dodajemy pozostałe składniki i miksujemy w blenderze do uzyskania jednolitej, plastycznej masy. Dno foremek do tartaletek wykładamy folią spożywczą, wylepiamy masą z orzechów i wkładamy do lodówki na minimum godzinę.

Nadzienie

Obrane awokado i banana miksujemy z sokiem z cytrynowym, syropem klonowym i stopionym olejem kokosowym. Masą wypełniamy spody z bakalii  i wstawiamy do lodówki na minimum 2 godziny.

Dekoracja

Przed podaniem dekorujemy pestkami granatu, płatkami kokosowymi i orzechami pekan.

 

* przepis po drobnych modyfikacjach zaczerpnięty z Magazynu Kuchnia 02/2017