Waniliowe ciasteczka budyniowe

BARDZO KRUCHE, MAŚLANE I BARDZO WANILIOWE CIASTECZKA Z BUDYNIEM… WANILIOWYM 🙂

Przepis jest bardzo prosty a wykonanie ciasteczek  błyskawiczne. A co najważniejsze –  jeszcze szybciej znikają 😉

Składniki

250g  masła

150g brązowego cukru

2 jajka

500g mąki krupczatki

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

3 budynie waniliowe

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie cukier waniliowy)

Wykonanie

Masło  utrzeć z cukrem, jajkami i ekstraktem waniliowym.

Wymieszać  suche składniki (mąka, proszek do pieczenia, budynie).

Połączyć masę maślaną z suchymi składnikami,  zagnieść  na gładkie ciasto i schłodzić w lodówce około 3 godziny.

Schłodzone ciasto rozwałkować do grubości około 0,5 cm.

Wykrawać ciasteczka przy użyciu foremek.

Piec około 10 min w temperaturze 180°C (góra – dół, bez termoobiegu)

… i już 😉

Te ciasteczka, to taki szybki (pomijając czas chłodzenia) pomysł na deser, na każdą okazję. Wystarczy wykorzystać różnego rodzaju foremki i pieczątki do ciastek.Wtedy słodkości zmieniają swój charakter 😉

 

Zapisz

Zapisz

Śledzie cytrusowo korzenne

Świeże tuszki śledziowe, nie solone można nabyć w popularnych dyskontach spożywczych. Nie trzeba ich moczyć w wodzie, można je smażyć, ale można je również zamarynować.

Jeśli jednak mamy tylko śledzie solone, należy je wcześniej wymoczyć w wodzie i do cytrusowej marynaty nie dodawać już soli.

 

Składniki

MARYNATA

ok 400g świeżych tuszek śledziowych

2 pomarańcze

1 cytryna

1 limona

2 mandarynki

1 łyżeczka soli

ZALEWA KORZENNA

1 szalotka

1/2 łyżeczki ziaren kolendry

2 goździki

2 ziarna ziela angielskiego

10 ziaren pieprzu czarnego

olej

Wykonanie

Tuszki śledziowe myjemy, osuszamy za pomocą ręcznika papierowego, sprawdzamy czy nie mają struny grzbietowej, jeśli tak, wycinamy ją. Odfiletowane śledzie kroimy na mniejsze kawałki i umieszczamy, najlepiej w szklanym pojemniku. Z cytrusów wyciskamy sok, do soku dodajemy łyżeczkę soli, zalewamy śledzie. Marynujemy w lodówce 48 godzin. Po tym czasie odsączamy śledzie z marynaty.

Szalotkę kroimy w drobne piórka. W moździerzu rozgniatamy przyprawy. Śledzia układamy warstwowo w misce, pojemniku szklanym, posypujemy przyprawami i szalotką. Całość zalewamy olejem, tak aby wszystko było przykryte. Ponownie wstawiamy do lodówki i czekamy …. tym razem 24 godziny już wystarczy 🙂

 Niestety nie mamy pomysłu na wykorzystanie zalewy cytrusowej po śledziach 🙁

 

Zapisz

Zapisz

Jabłkowe chipsy

Chipsy z jabłek

Smaczna i zdrowa przekąska! Do suszenia naszych chipsów wykorzystałyśmy suszarkę elektryczną do grzybów, warzyw, owoców.

Najlepsze jabłka, to te z przydomowych jabłonek, które nie zostały potraktowane opryskiem, takie z robaczkami 🙂

obraz3

Składniki

suszarka elektryczna do warzyw, owoców, grzybów

jabłka – ilość dowolna

cynamon – dla tych co lubią

Wykonanie

Jabłka myjemy, owoc dzielimy na 4 części, wykrawamy gniazda nasienne i kroimy na cienkie księżyce, o grubości ok 3mm. Rozkładamy równomiernie na sitkach suszarki. Część posypujemy cynamonem. Włączamy suszarkę i suszymy! Co jakiś czas warto zamieniać miejscami sitka, te z góry na dół i … odwrotnie 🙂

obraz2

Po wysuszeniu, kiedy będą chrupkie, przechowujemy je w szczelnie zamkniętych  słojach.

obraz1

A jeśli uda nam się wszystkich nie zjeść, można wówczas wykorzystać owoce do  kompotu . Wystarczy dokupić parę wędzonych śliwek, dodać nasze jabłka i mamy tradycyjny WIGILIJNY KOMPOT Z SUSZU!

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz