Szaszłyki z indyka po grecku, czyli grillowane suwlaki. Indycze souvlaki z sałatką horiatiki - greckie grillowanie

Jak przygotować smaczne souvlaki z fileta z indyka?

Souvlaki (suwlaki) , czyli mięsne szaszłyki to jedno z najpopularniejszych dań kuchni greckiej. Suwlaki można przygotowywać z różnych gatunków mięs - wieprzowiny, wołowiny lub mięsa drobiowego. Proponuję przepis na suwlaki z fileta indyka podane z sałatką horiatiki. Souvlaki z indyka przyrządza się bardzo szybko i bez dużego nakładu pracy.

SKŁADNIKI dla 2 osób

Indyk

• 360 g fileta z piersi indyka
• oliwa z oliwek
• sól
• mielona ostra papryka
• suszony rozmaryn
• mielony kmin rzymski
• otarta skórka z cytryny
• 2 ząbki czosnku
• patyczki do szaszłyków
• chlebek pita

Sałatka Horiatiki

• zielona papryka
• pomidor
• czerwona cebula
• ogórek zielony
• oliwki z pestkami
• ser feta
• oregano suszone
• ocet winny
• oliwa z oliwek
• sok z cytryny

WYKONANIE

Przygotowanie souvlaków - szaszłyków

1. Oczyszczonego fileta z piersi z indyka kroimy w równą, grubą kostkę.
2. Przyprawiamy mięso solą, ostrą papryką, rozmarynem, kminem rzymskim.
3. Dodajemy rozgniecione ząbki czosnku, otartą skórkę z cytryny, skrapiamy oliwą i mieszamy.
4. Następnie kawałki mięsa nadziewamy na patyczki do szaszłyków i odstawiamy na 15 minut.  

Przygotowanie sałatki greckiej horiatiki

1. Kroimy warzywa: paprykę w paski, pomidora w cząstki, ogórka w półplasterki, cebulę w krążki.
2. Mieszamy z oregano, oliwkami, oliwą i octem.

Grillowanie souvlaków

1. Na rozgrzanej patelni grillowej (jeśli mamy taką możliwość grillu ogrodowym) układamy przygotowane wcześniej szaszłyki.
2. Pieczemy równo z każdej strony.
3. Obok grillujemy chlebek pita.
4. Sałatkę układamy na talerzu, posypujemy pokruszonym serem feta.
5. Obok układamy gotowe szaszłyki i chlebki pita.
6. Mięso skrapiamy oliwą wymieszana z sokiem z cytryny.
7. Dekorujemy krążkami czerwonej cebuli i liskami świeżego oregano.

PORADY I WSKAZÓWKI

• Filet z indyka (bez skóry) ma niską zawartość tłuszczów nienasyconych oraz niską zawartość sodu.
• Mięso indycze jest źródłem witaminy D, B12, B3, B6, potasu, fosforu i cynku.  
• Ogromną zaletą jest to, że mięso z indyka jest bardzo proste w przygotowaniu.
• Indyka można przygotowywać na wiele sposobów. Nadaje się do kanapek, sałatek, na obiady i kolacje. Jest odpowiedni do przyrządzenia zup, a także wyborny jako przekąska.
• W ramach projektu "Indyk z Europy pod skrzydłami jakości" ekspert programu, szef kuchni Szymon Szlendak przedstawia dwa pomysły na mięso z indyka.
• Indyk? Mniej znaczy więcej - Mniej kalorii, więcej smaku!

Wpis powstał we współpracy

Zobacz również

Komentarze