Tag: ciasto czekoladowe

Ciasto z Guinnessem – czekoladowe ciasto z ciemnym piwem

Czekoladowe ciasto z guinnessem, orzechami i kremem z mascarpone

Nie przepadam za ciemnym piwem, więc byłam ciekawa, jak może smakować ciasto z jego dodatkiem. Okazuje się, że jest  bardzo pyszne, wilgotne i przepełnione czekoladowym smakiem z nutą ciemnego piwa w tle. To bardzo łatwe i proste ciasto i … nie można się nim upić 😉

Ciasto jest jeszcze smaczniejsze w połączeniu z kremem ze śmietanki i mascarpone.  To zestawienie jest absolutnie idealne!

ciasto Guinness czekolada

Składniki

CIASTO

250 g mąki typ 500

20 g czarnego kakao

1/2 łyżeczki sody

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

szczypta soli

50 g gorzkiej czekolady 70%

50 g orzechów włoskich

25 g rodzynków

100 g mascarpone

150 g masła

120 g cukru

3 jaja

250 ml ciemnego piwa typu Guinnes

KREM

150 g mascarpone

150 g śmietanki 30%

2 łyżki cukru pudru

1 łyżeczka soku z cytryny

Wykonanie

KREM

Serek mascarpone i śmietanka przed ubijaniem powinny być dobrze schłodzone. Dobrym spodsobem jest wstawienie ich na 10 minut przed ubijaniem do zamrażalnika.
W dużej misce mieszamy wszystkie składniki i ubijamy na krem, przechowujemy w przykrytej misce w lodówce. 

CIASTO

Keksówkę lub inną foremkę wykładamy papierem do pieczenia (u mnie foremka o wymiarach 23 x 13 cm). Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180°C.

Czekoladę i orzechy siekamy na grubsze kawałki.  

W jednej misce mieszamy ze sobą suche składniki: mąkę, czarne kakao, proszek do pieczenia, sodę, sól. Na koniec dodajemy rodzynki, posiekane orzechy i czekoladę.

W drugiej misce ucieramy masło z cukrem na krem, dodajemy jaja, chwilę ucieramy. Na koniec wlewamy piwo i chwilę ucieramy, aż wszystkie składniki się połączą. Wlewamy mokre do suchych i delikatnie, najlepiej za pomocą silikonowej szpatułki mieszamy składniki tylko do połączenia. Wylewamy ciasto do foremki i wstawiamy do nagrzanego piekarnika.  Pieczemy około 45 minut w temperaturze 180°C, do suchego patyczka. Studzimy na kratce.

Przestudzone ciasto dekorujemy kremem. Możemy obłożyć owocami, dobrze pasuje miechunka peruwiańska (physalis) i  wiórki czekolady.

Smacznego!

Szybkie ciasto czekoladowe z nutą pomarańczy

Delikatne, puszyste, czekoladowe z nutą pomarańczowy. Takie jest to ciasto. Przepis znalazłam na profilu IG Żanety, która napisała “… kawał kakaowej błogości, którą można odkrawać po plasterku. I tak jak lekko się zjada, tak szybko i lekko się robi“. Po takiej rekomendacji długo się nie zastanawiałam i je upiekłam. Było łatwo, było szybko, ale przede wszystkim czekoladowo i pomarańczowo. Tak lubię.

Składniki

150 g miękkiego masła

2 łyżki syropu klonowego

120 g cukru trzcinowego

150 g mąki

25 g kakao

1 łyżeczka sody

2 jaja

sok i otarta skórka z 1-2 pomarańczy

Wykonanie

Masło, cukier i syrop klonowy ucieramy na puszystą masę. W osobnej misce mieszamy ze sobą mąkę, kakao i sodę. Do masy maślanej dodajemy po jednym jajku cały czas ucierając. Następnie dodajemy suche składniki na przemian z sokiem z pomarańczy oraz otartą skórkę pomarańczową.

Utarte ciasto przekładamy do wyłożonej papierem do pieczenia 20 cm keksówki. Pieczemy  w piekarniku nagrzanym do 170°C przez około 45-50 minut.

Smacznego!