
Świeże, chrupiące ogórki, najlepiej gruntowe, kawałek sera feta, kilka listków bazylii, dresing i na to garść czerwonych porzeczek. Prosta, letnia, orzeźwiająca sałatka, która świetnie komponuje się z daniami z grilla. Dla mnie w upalne dni to również idealna przekąska lub samodzielne danie.
Składniki
500 g ogórków
1 -2 garście czerwonych porzeczek
listki bazylii z 1 – 2 łodyg
200 g sera feta
SOS
2 małe ząbki czosnku
sok z 1/2 cytryny
5 łyżek oliwy z oliwy
łyżeczka miodu
sól
pieprz
Wykonanie
SOS
Czosnek obieramy i rozgniatamy, siekamy lub ścieramy na tarce. Mieszamy w miseczce czosnek i pozostałe składniki na sos i odstawiamy.
SAŁATKA
Ogórki myjemy, obieramy i kroimy na niezbyt cienkie plasterki, wrzucamy do miski. Do ogórków dorzucamy listki bazylii, jeżeli są duże kroimy lub rwiemy na mniejsze kawałki. Polewamy większą częścią sosu i mieszamy. Na wierzch układamy pokrojony w kostkę ser feta (może delikatnie zamieszać), polewamy pozostałym sosem i obsypujemy czerwonymi porzeczkami.
Smacznego!
Inspiracja – “Dynia, ogórek, kabaczek i sznurek” – Paweł Łukasik i Grzegorz Targosz