Bakłażan, oberżyna, jajko krzewiaste, bakman… a może gruszka miłości?
Jakie znacie jeszcze nazwy tego warzywa ?
A może bakłażan to owoc?
Za dużo pytań… zanim znajdziemy odpowiedzi, możemy w kilka chwil przyrządzić roladki z bakłażana.
Roladki z grillowanego bakłażana to pomysł na bardzo szybką w przygotowaniu przekąskę.
Bakłażana możemy również obsmażyć na zwykłej patelni.
Ilość majonezu w przepisie zależy od soczystości tuńczyka i konsystencji, jaką uzyskamy po rozgnieceniu ciecierzycy.
Składniki
1 bakłażan
1 puszka tuńczyka w sosie własnym – około 160 g
1 puszka cieciorki – 265 g po odsączeniu zalewy
1 szalotka drobno posiekana
1/2 papryki czerwonej pokrojonej w kostkę
1-2 łyżki majonezu
garść posiekanej świeżej bazylii
sól, pieprz
oliwa do smarowania bakłażana
Wykonanie
Bakłażana kroimy w cienkie podłużne plastry, posypujemy solą, odstawiamy.
Odsączoną cieciorkę rozgniatamy widelcem, dodajemy odsączonego tuńczyka, posiekana szalotkę, bazylię, paprykę, majonez. Mieszamy, doprawiamy do smaku.
Papierowym ręcznikiem osuszamy plastry bakłażana, smarujemy oliwą i grillujemy na rozgrzanej patelni grillowej. Odkładamy na talerz, studzimy i każdy plaster smarujemy przygotowanym farszem tuńczykowym. Delikatnie zawijamy, nie za ciasno i spinamy wykałaczką.
Całość możemy dodatkowo skropić oliwą, octem balsamicznym, obsypać solą, pieprzem czy listkami bazylii.
Smacznego!