Kategoria: Sałatki i surówki

Baba ghanoush – pasta z pieczonego bakłażana

Pieczony bakłażan, tahini, sok z cytryny, czosnek – baba ghanoush

Baba ghanoush, czyli pasta z opiekanego bakłażana to zaraz po hummusie najbardziej znane i lubiane bliskowschodnie mezze.

pasta z pieczonego bakłażana baba ghanoush

Mezze to termin określający duży wybór przystawek. Są to małe porcje sałatek, pikli, wędlin, past. Podaje się je na wielu talerzykach i można je przygotować wcześniej, bo serwuje się je w temperaturze pokojowej.  

Bakłażan inaczej psianka podłużna znany jest również pod innymi nazwami jako oberżyna, gruszka miłosna, jajko krzewiaste i bakman.  Pieczenie bakłażanów to według mnie najlepsza metoda ich obróbki. Upieczony miąższ możemy wykorzystać na wiele sposobów: w potrawkach, zupach, pastach, sałatkach, a także jako składnik pysznego brownie.

Składniki

2 bakłażany

2 łyżki oliwy plus do podania

1 ząbek czosnku

2 – 3 łyżki tahiny (tahini – pasta sezamowa)

sok z 1 cytryny

sól

pieprz

chili

mielone lub zmiażdżone ziarna kolendry

2 łyżki posiekanej mięty i pietruszki

pestki z granatu

Wykonanie

Bakłażany przekrawamy wzdłuż na pół.  Nacinamy ich miąższ w kratkę, głęboko, uważając aby nie przeciąć skórki. Każdą naciętą połówkę solimy lekko i pozostawiamy na około 10 minut.

Nagrzewamy piekarnik do temperatury 200/220°C. Kiedy posolone bakłażany puszczą sok, wycieramy je papierowym ręcznikiem. Następnie skrapiamy oliwą, wcieramy ją w miąższ i układamy na blasze wyłożonej papierem naciętą stroną do dołu. Pieczemy około 30 – 40 minut, studzimy. Obieramy ze skórki lub z pomocą łyżki wyskrobujemy delikatnie miąższ. Skórę wyrzucamy, a miąższ bakłażana przekładamy do odsączenia na sitko.

pasta z pieczonego bakłażana baba ghanoush

Do blendera wrzucamy odsączony miąższ, dodajemy czosnek, pastę sezamową tahinę i sok z cytryny. Miksujemy na gładką masę. Doprawiamy solą, pieprzem, chili i kolendrą.

pasta z pieczonego bakłażana baba ghanoush

Baba ghanoush czyli pastę z bakłażana serwujemy w miseczce, polaną oliwą, posypaną pestkami granatu i posiekanymi ziołami – pietruszką i miętą.

Sałatka z pieczonej marchwi z sosem Chamoy

Pieczone marchewki z meksykańskim owocowym sosem

Chamoy to sos rodem z Meksyku. Przygotowuje się go z marynowanych owoców (morele, mango, śliwki), soku z limonki i papryczki chili. Jest jednocześnie słony, słodki, kwaskowy i pikantny. Jego wyjątkowy smak ma wpływ na wszystko z czym się zetknie. Możemy go wykorzystać nie tylko do warzyw, ale również do mięsa, ryb, a nawet owoców.

Smak Ottolenghi sałatka z pieczonych marchewek

Przepis na sałatkę z marchwi pochodzi z książki SMAK autorstwa Yotama Ottolenghi i Ixty Belfrage. Skład sosu Chamoy z książkowego to morele suszone zamiast marynowanych, sumak, czosnek, syrop klonowy, sok z limony, oliwa i chili aleppo. Możemy przygotować sos według przepisu lub poeksperymentować z innymi papryczkami chili, świeżymi lub suszonymi.

Przyzwyczajona do przepisów i smaków Ottolenghiego i tym razem się nie zawiodłam. Yotam po prostu wie, jak łączyć smaki, aby wywołały eksplozję smaku na języku. Oczywiście przy okazji zaopatrzyłam się u lokalnego dostawcy w worek ekologicznej marchwi.

W przepisie jest kilka składników – syrop klonowy, sumak, czy chili w płatkach – które możemy kupić w dobrze zaopatrzonych supermarketach lub przez internet, np. w Kuchnie Świata.

Składniki

MARCHEW

1 kg marchwi, obranej i pokrojonej ukośnie w słupki grubości 1 cm

3 łyżki oliwy plus 1,5 łyżki do podania

1,5 łyżki syropu klonowego

10 g liści mięty

5 g koperku, grubo posiekanego

70 g suszonych moreli, pokrojonych w cienkie plasterki

30 g uprażonych i solonych migdałów grubo posiekanych

sól

pieprz

SOS CHAMOY

40 g suszonych moreli

 1 łyżeczka syropu klonowego

2 łyżeczki sumaku

45 ml soku z limonki plus 2 łyżeczki do podania

1,5 łyżeczki chili aleppo w płatkach  (lub 3/4 zwykłego chili w płatkach)

1 mały ząbek czosnku

2 łyżki oliwy

Wykonanie

Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 240°C z termoobiegiem.

W misce mieszamy marchew, oliwę, syrop klonowy, 2 – 3 szczypty soli i sporo pieprzu. Rozkładamy na blasze z piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy około 18 minut, w połowie czasu mieszamy marchew. Upieczone warzywa powinny się zrumienić, nieco zmięknąć, ale pozostać jędrne.  

Wszystkie składniki na sos chamoy i sporą szczyptę soli miksujemy na gładką pastę.

Upieczoną marchew przekładamy do miski, dodajemy sos chamoy i dobrze mieszamy. Odstawiamy na 20 minut, by składniki się połączyły.

Marchew mieszamy z ziołami i morelami, skrapiamy resztą oliwy i sokiem z limony. Posypujemy migdałami i podajemy.

Marchewkę możemy serwować, jako niezależne wegetariańskie danie, ale również jako dodatek do mięs, ryb, grillowanego sera halloumi lub sadzonego jaja.

Sałatka z owocami, kozim serem i zielonym sosem

Kolorowa sałatka z figami, kaki i zielonym sosem z oleju z pestek dyni

Pyszna, kolorowa sałatka z owocami i kozim serem. Do sałatki polecam smaczny zielony sos. Sos jest wyjątkowy, ponieważ jednym ze składników jest olej z pestek dyni.

szybka sałatka śiweże figi persymona mix sałat sos dyniowy

Sałatka z owocami i serem to pyszna, szybka i super prosta propozycja na kolację, a nawet na obiad. Taką kolorową sałatkę polecam również na każdą domową imprezę. Pięknie prezentuje się na stole i z pewnością każdy będzie chciał jej spróbować. Jeżeli nie przepadacie za kozim serem możecie z powodzeniem zastąpić go fetą lub innym serem sałatkowym.

Olej z pestek dyni oprócz charakterystycznego smaku barwi sos na zielono. Możemy również przygotować z dodatkiem takiego oleju zieloną serową pastę.

Składniki

SAŁATKA

3 garście zielonych liści – mieszanka sałat, u mnie:  rukola, szpinak, jarmuż, mangold

2 świeże figi

1 owoc kaki (persymona)

1 mała szalotka

1 łyżka pestek dyni

100 g sałatkowego koziego sera

SOS

1 łyżka majonezu

1 łyżka soku z limony lub cytryny

1 łyżka jogurtu naturalnego

1 łyżka oleju z pestek dyni

sól

pieprz

Wykonanie

ZIELONY SOS Z OLEJEM Z PESTEK DYNI

Majonez, sok z limony, jogurt i olej z pestek dyni mieszamy widelcem lub małą rózgą, aż uzyskamy jednolity sos. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem, odstawiamy do lodówki.

SAŁATKA Z OWOCAMI I KOZIM SEREM

Umyte i osuszone liście rozkładamy na półmisku. Dodajemy pokrojone na ćwiartki świeże figi. Owoc kaki obieramy, kroimy na pół, potem na plastry, dodajemy do sałatki. Dodajemy również szalotkę, obraną i pokrojoną na krążki.  Na koniec posypujemy pokruszonym kozim serem lub fetą i pestkami dyni. Sałatkę podajemy z zielonym sosem.

Kapusta kiszona z buraczkami i marchewką na ostro

Pyszna i zdrowa domowa kiszonka z kapusty, buraków, marchewki z ostrą koreańską papryką Gochugaru

Pomysł na kiszonkę z kapusty, marchewki i buraczków powstał w mojej głowie kilka minut po zakończeniu kiszenia białej kapusty w dębowej beczce.  Zostało trochę poszatkowanej kapusty i otartej marchwi. Z części przygotowałam dużą michę surówki coleslaw. Do pozostałej kapusty i marchwi dodałam otarte buraczki, sól i Gochugaru, upchałam ciasno w słoju i pozostawiłam do ukiszenia.

Kiszona kapusta kiszona marchewka kiszony burak domowa kiszonka

Jeżeli nie macie Gochugaru możecie dodać inną ostrą paprykę, w takiej ilości, jak lubicie. Często robię różne kimchi, więc duże opakowanie papryki Gochugaru zawsze stoi kuchennej szafce. Koreańską grubo mieloną paprykę Gochugaru paprykę możecie kupić w sklepach internetowych m.in. w Kuchnie Świata. Ta ostra papryka o pięknym czerwonym kolorze, złożonym profilu smakowym i niecodziennej teksturze stosowana do większości koreańskich dań, a w szczególności do kimchi.

Składniki

1 kg kapusty białej

150 g czerwonych buraczków

50 g marchwi

20 g soli kamiennej

1 łyżeczka Gochugaru (lub chili, tyle ile lubimy)

Wykonanie

Kapustę przekrawamy na pół, wycinamy głąb, siekamy lub szatkujemy na tzw. mandolinie.  Buraczki i marchew obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Pozostały głąb możemy również zetrzeć na tarce i dodać do kiszonki.

Wszystko razem dokładnie mieszamy z solą i Gochugaru, najlepiej w dużej misce.  Dokładnie wymieszane warzywa przekładamy do wyparzonego  słoja lub kamiennego garnka i mocno ubijamy. Obciążamy (talerzykiem i słoikiem z wodą lub wyparzonym płaskim kamieniem), przykrywamy i zostawiamy na około 10 – 14 dni w temperaturze pokojowej. 

Podczas kiszenia pilnujemy, aby kiszonka cały czas była zalana płynem.  Przez pierwsze dni zaglądam do kiszonki i ją ugniatam lub ubijam, żeby soki wypłynęły na wierzch. Po 7 – 10 dniach próbuję i kiedy w kiszonka jest  wystarczająco kwaśna przekładam ją do lodówki lub do innego chłodnego pomieszczenia.  

Smacznego i na zdrowie!

Pieczona dynia z szałwią, pieczarkami z fetą i pomidorami

Upiecz to! Pieczona dynia z szałwią i pieczarkami z dodatkiem fety i pomidorów

Dynia, pieczarki, pomidory stanowią prawdziwe jesienną kombinację. Dodatek fety sprawia, że potrawa zyskuje odpowiedni smak i aromat. Takie pieczone warzywa możemy zjeść na gorąco, lub jako sałatka na zimno.

zapiekanka pieczona dynia feta pieczarki pomidorki rukola upiecz to!

Świeża rukola i sos musztardowy stanowią świetne dopełnienie smakowe całego dania.  Nie zawsze jednak mamy w domu zielone listki rukoli. Możecie je pominąć, robiłam to danie również bez zielonych liści i i sosu musztardowego, a zamiast fetą posypałam pod koniec mozzarellą. Wyszło równie pysznie, więc przepis możemy zaliczyć do bardzo uniwersalnych i zero waste!

Składniki

PIECZONE WARZYWA

700 g dyni obranej i pokrojonej w kostkę lub plastry

1 czerwona cebula pokrojona na duże kawałki

4 ząbki czosnku, obrane i posiekane

300 g pieczarek, przepołowionych

4 łyżki oliwy z oliwek

sól

15 listków szałwii

200 g sera feta, pokruszonego

350 g pomidorków koktajlowych

SOS

2 łyżki oliwy z oliwek

sok z 1/2 cytryny

1 łyżka musztardy

100 g listków rukoli

Wykonanie

Piekarnik rozgrzewamy do 200°C w trybie z termoobiegiem lub 220°C bez termoobiegu.  Wkładamy dynię, czerwoną cebulę, pieczarki do brytfanki.  Polewamy je oliwa, posypujemy czosnkiem, lekko solą i listkami szałwii, mieszamy. Wsuwamy do piekarnika i pieczemy około 30 – 45 minut.

Posypujemy podpieczone warzywa fetą, dodajemy pomidorki i pieczemy jeszcze 15 minut, aż dynia będzie miękka, a pomidorki zaczną się rozpadać.

W tym czasie mieszamy oliwę z oliwek, sok z cytryny i musztardę, doprawiając do smaku solą.

Upieczone warzywa podajemy z rukolą i sosem musztardowym.

Inspiracja – Upiecz to! – Rukmini Iyer

Leniwe z makiem z fasolką i chrupiącą szalotką

Leniwe makowe kluseczki z fasolką szparagową i smażoną chrupiącą cebulką

Leniwe kluseczki z makiem,  szparagową fasolką oraz chrupiącą smażoną szalotką. Tym pysznym daniem możemy delektować się również jesienią i zimą. Wystarczy fasolkę zastąpić innymi warzywami, np. brokułem lub kalafiorem. Ricottę możemy zastąpić  serem twarogowym półtłustym lub dla podkręcenia smaku  twarogiem wędzonym.  

Leniwe z makiem z fasolką i chrupiącą szalotką olia hercules

Składniki

KLUSKI

100 g sera ricotta

75 g mąki

1 jajko

garść pokrojonego koperku lub w sezonie młode listki nasturcji

POZOSTAŁE SKŁADNIKI

200 g fasolki szparagowej

70 ml oleju

2 szalotki, pokrojone w cienkie krążki

1 łyżka mąki

2 łyżki klarowanego masła

1 łyżka maku

sól

pieprz

Wykonanie

W  misce rozgniatamy widelcem ser ricotta, mieszając z jajkiem. Dodajemy mąkę i mieszamy do połączenia składników. Wykładamy ciasto na obsypaną mąką stolnicę. Ugniatamy delikatnie, aż będzie gładki i elastyczne, w razie potrzeby dodajemy mąkę.  Przykrywamy ściereczką i odstawiamy, by ciasto odpoczęło.

Sprawioną fasolkę gotujemy zgodnie z własnymi upodobaniami – aby była chrupiąca, należy wrzucić ją do wrzątku na 2 minuty. Jeżeli wolicie bardziej miękką, wyjmijcie ją po co najmniej 4 minutach. Przecedzamy na durszlaku i odstawiamy.

Wlewamy 70 ml oleju na patelnię i rozgrzewamy na małym ogniu. Tuż przed smażeniem obtaczamy krążki szalotki w mące z sola, otrzepujemy z nadmiaru i wrzucamy na gorący olej. Smażymy, aż szalotka przyrumieni się na złoto. Nie za długo, by nie nabrała gorzkiego smaku. Odsączamy na ręczniku papierowym.

Z ciasta formujemy wałek o długości około 25 cm i kroimy na kawałki. W dużym garnku zagotowujemy wodę i lekko ją solimy. Wrzucamy leniwe partiami i gotujemy 2 – 3 minuty, aż wypłyną na powierzchnię. Odcedzamy na durszlaku.

Na dużej patelni roztapiamy klarowane masło na średnim ogniu. Wrzucamy kluski, posypujemy makiem i smażymy kilka minut, mieszając, aż przyrumienią się na złoto. Dodajemy fasolkę i całość delikatnie mieszamy.

Podajemy leniwe z fasolką, smażoną szalotką, pieprzem i koperkiem lub listkami nasturcji.

Inspiracja – „Sielskie smaki” – Olia Hercules

Koreczki ze świeżymi figami, mini mozzarellą i szynką

Świeże figi, listki bazylii, mozzarella mini i długodojrzewająca szynka – koreczki na przekąskę

Koreczki z figami, mozzarellą i szynką możemy przygotować w większej ilości i jest to świetny pomysł na imprezowe przekąski. Takie koreczki polane octem balsamicznym lub dresingiem to nic innego, jak sałatka na patyku 😉

lunchbox fit bento koreczki imprezowe przystawki sałatka na patyku

Pomysł na te koreczki pochodzi z książki „Lunchbox na każdy dzień – Fit bento”. Malwina w jednym z zestawów bento proponuje między innymi takie koreczki. Jest to zestaw #33 , a w jego skład wchodzą: fasola po meksykańsku,  ryż, koreczki z figami, mozzarellą i szynką  oraz na przekąskę winogrona.

Składniki

2 figi

8 kulek mini mozzarelli

3 – 4 plastry szynki długodojrzewającej

kilka listków świeżej bazylii

ocet balsamiczny do skropienia (opcjonalnie)

4 – 8 patyczki do szaszłyków

Wykonanie

Figi kroimy na ćwiartki, plastry szynki kroimy lub rozrywamy na mniejsze kawałki.

Na każdą wykałaczkę nabijamy ćwiartkę figi, listek bazylii, kulkę mini mozzarelli i kawałki zwiniętej szynki. Moje patyczki są dłuższe, więc nabiłam drugą porcję.

Polecam tuż przed jedzeniem skropić koreczki octem balsamicznym, może być to klasyczny ocet balsamiczny lub gęsty, kremowy. Koreczki  dobrze smakują również skropione dresingiem sałatkowym przygotowanym np. z  oliwy, musztardy, miodu, rozgniecionego czosnku i soku z cytryny.

Grecka sałatka z truskawkami, sałatą i serem feta

Serowe kulki w sezamie, macerowane truskawki i mieszanka sałat. Pyszna letnia sałatka w greckim stylu.

Do przygotowania serowych kulek możemy wykorzystać  ser sałatkowy typu feta, najlepszy jednak byłby prawdziwy ser feta.

kulki z sera feta macerowane truskawki grecka sałatka

Grecki ser feta (nazwa chroniona geograficznie) to oryginalny ser sałatkowy charakteryzujący się pikantnym i słonym smakiem, dużą kremowością i kruchością. Polecany do sałatek, zapiekania w cieście filo, zapiekanek, jajecznicy, z grilla, czy polany oliwą. Oryginalny ser feta oraz czarny i biały sezam możemy kupić w większych sklepach lub przez internet np. w Kuchnie świata.

Inspiracją do przygotowania tej sałatki był przepis greckiego szefa Dimitrosa Anastasopoulosa z książki „Czas na Grecję”. W swoje wersji szef Dimitros do marynaty dodał Mataxę, a zamarynowane truskawki zapiekał 5 minut w piekarniku. Trochę zmodyfikowałam przepis i pominęłam brandy, które zastąpiłam octem balsamicznym, truskawki natomiast podałam surowe.

Składniki

MARYNATA

1 łyżka miodu

1 łyżka octu balsamicznego

1 łyżka soku z cytryny

1 łyżka oliwy

pieprz

SAŁATKA

500 g truskawek

150 g sera sałatkowego feta lub typu feta

50 g jogurtu greckiego

1 łyżeczka miodu

20 g sezamu białego i czarnego

1 opakowanie miksu sałat

świeży tymianek

kilka krążków czerwonej cebuli

Wykonanie

Truskawki myjemy, obsuszamy, odszypułkowujemy i kroimy na ćwiartki. Mieszamy wszystkie składniki  marynaty. Ćwiartki truskawek delikatnie mieszamy z marynatą, przykrywamy i odstawiamy na godzinę w temperaturze pokojowej.

Ser, jogurt, miód i pieprz miksujemy lub rozgniatamy widelcem. Masę serową wstawiamy do lodówki na około 30 minut. Po tym czasie formujemy kulki z masy serowej i obtaczamy je w sezamie.

Na półmisku rozkładamy miks sałat, ćwiartki truskawek i serowe kulki. Dodajemy krążki cebuli i świeży tymianek. Sałatkę skrapiamy marynatą, która powstała po maceracji truskawek.

Białe szparagi w pomarańczowo maślanym sosie

Białe szparagi według Jarzynovej – smażone szparagi, podane z pomarańczowym sosem Beurre Blanc

Jak przygotowujecie i serwujecie białe szparagi? U mnie najczęściej obgotowane w wodzie i podane z bułką tartą przyrumienioną na maśle.

białe szparagi pomarańczowy sos maślany beurre blanc

Wszystkim smakowały takie szparagi z bułką tartą i nie było powodów, żeby to zmieniać.  Pewnie byłoby tak do tej pory gdybym nie zobaczyła u Dominiki Wójciak, czyli Jarzynovej białych szparagów w cudnie różowym sosie. Ciekawość smaku wzięła górę i jeszcze tego samego dnia przygotowałam szparagi.  Mój sos jest pomarańczowy bo takie miałam akurat owoce. Następnym razem przygotuję sos z krwistoczerwonych pomarańczy. Bardzo ciekawa jestem czy inna odmiana pomarańczy oprócz koloru wpłynie również na smak?

Składniki

SZPARAGI

pęczek białych szparagów

1 łyżka masła

sól

biały pieprz (może być również czarny)

SOS POMARAŃCZOWO MAŚLANY

skórka otarta z 1 pomarańczy

sok z 2 – 3 pomarańczy

1 łyżeczka musztardy miodowej ( ja dałam Dijon)

sól

pieprz

100 g masła

Wykonanie

SZPARAGI

Szparagi obieramy, zaczynając 2 – 3 cm poniżej główki. Główki są delikatne i najsmaczniejsze, więc zachowajmy je w całości. Odcinamy twardą końcówkę, około 2 cm od spodu szparaga.  Tak przygotowane szparagi układamy na patelni z łyżką masła, doprawiamy solą i pieprzem. Białe szparagi lubią powolne duszenie w maśle. Zaczynamy podgrzewać całość na średnim ogniu tak, by szparagi lekko się zrumieniły. Pilnujemy, aby masło się nie spaliło. Kiedy szparagi się przyrumienią zmniejszamy moc grzania i dusimy szparagi pod przykryciem około 5 – 10 minut, aż zmiękną.  Dzięki tej metodzie szparagi będą się gotować we własnym sosie i nie będą wodniste.

SOS POMARAŃCZOWO MAŚLANY

W szerokim rondku umieszczamy otartą skórkę i sok z pomarańczy. Podgrzewamy całość aż sok odparuje do 1/4 początkowej objętości. Do soku dodajemy 1 łyżeczkę musztardy, trochę świeżo zmielonego pieprzu i szczyptę soli. Mieszamy na jednolity sos.
Trzymamy sos na małym ogniu i cały czas mieszając dodajemy po kawałeczku zimnego masła, rozprowadzając je w ciepłym sosie. Wkręcamy masło w sos aż nabierze szklistej, gęstej konsystencji.

Szparagi przekładamy na półmisek i polewamy pomarańczowo maślanym sosem.

Grillowane zielone szparagi z burratą i ziołową gremolatą

Zielone szparagi z serem burrata i gremolatą

burrata szparagi gremolata

Czym jest gremolata? Gremolata to sos, który składa się z posiekanej natki pietruszki, czosnku, skórki cytrynowej i oliwy. Gremolata to doskonały dodatek do wielu dań, a jej przygotowanie zajmuje zaledwie kilka minut. Ten wyśmienity ziołowy sos uzupełni smak wielu potraw mięsnych, rybnych oraz warzywnych. Doskonale komponuje się z twarożkiem, mozzarellą lub właśnie z burratą.

Składniki

SZPARAGI

pęczek zielonych szparagów

2 łyżki oliwy z oliwek

2 łyżki octu balsamicznego

kulka sera burrata

sól

pieprz

GREMOLATA

1 łyżka drobno posiekanej natki pietruszki

1 łyżeczka otartej skórki cytrynowej

1 – 2 ząbki czosnku, starte lub zmiażdżone

1 – 2 łyżki oliwy z oliwek

sól

pieprz

opcjonalnie w sezonie kilka posiekanych listków czosnku niedźwiedziego

Wykonanie

GREMOLATA

W miseczce mieszamy otartą skórkę cytryny z posiekana natką pietruszki, czosnkiem i czosnkiem niedźwiedzim oraz z oliwą. Doprawiamy sola i pieprzem, mieszamy i odstawiamy na bok.

SZPARAGI

Szparagi myjemy, odłamujemy zdrewniałe końce, osuszamy ręcznikiem papierowym. Polewamy je oliwą zmieszaną z octem balsamicznym, doprawiamy sola i pieprzem. Mieszamy szparagi z przyprawami, a najlepiej wszystko dobrze wcieramy. Przyprawione szparagi rozkładamy na blaszce, pieczemy w piekarniku pod grillem około 2 – 4 minuty.

grillowane zielone szparagi

Grillowane szparagi układamy na talerzu razem z burratą. Całość skrapiamy gremolatą i ewentualnie gęstym octem balsamicznym. Serwujemy od razu!