Smakowita pieczona karkówka z cebulą, tymiankiem i ciemnym piwem. Przepis na prosty obiad z piekarnika, idealny wybór na pyszny, rodzinny posiłek.
Jak przygotować prosty i szybki rodzinny obiad prosto z piekarnika?
Lubię eksperymentować w kuchni, ale również cenię sobie proste i szybkie rozwiązania. Dzisiaj chcę podzielić się z Wami pomysłem na rodzinny obiad prosto z piekarnika - pieczoną karkówką. Kluczem do udanego rodzinnego obiadu jest prosty przepis, jakość składników i szybkość wykonania. To danie spełnia wszystkie te wymagania.
Podczas gdy karkówka w piekarniku delikatnie się rumieni, a zapach przypraw unosi się w powietrzu, wiem, że to nie tylko posiłek. To chwila, która łączy nas przy stole, pełna rozmów i śmiechu. Właśnie takie momenty często stanowią miłe wspomnienia.
Jaka karkówka najlepiej sprawdzi się podczas pieczenia w piekarniku, zapewniając wyjątkowy smak i zdrowy posiłek dla całej rodziny?
Jednak to nie tylko prostota przygotowania czyni to danie wyjątkowym. Wybierając karkówkę bio, mam pewność, że to produkt, który powstał w zgodzie z naturą, bez sztucznych dodatków czy antybiotyków. Wiem, że to, co podaję na rodzinnym stole, jest nie tylko pyszne, ale również zdrowe.
![pieczona karkówka z cebulą](https://tajemnicesmaku.pl/wp-content/uploads/2023/10/IMG_1415-960x1440.webp)
SKŁADNIKI
- 4 - 6 kotletów wieprzowych z karkówki o grubości około 2 cm - karkówka surowa BIO
- sól i pieprz
- 1 łyżka oliwy
- 3 - 4 cebule białe lub szalotki - pokrojone w plasterki lub piórka
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczki płatków chili
- 1 łyżeczka suszonej wędzonej papryki
- 1 łyżeczka mielonego kuminu
- 250 ml ciemnego piwa
- 1 łyżka ciemnego cukru - trzcinowy lub demerara
- 5 gałązek świeżego tymianku lub 1 łyżeczka suszonego
- 350 ml gorącego bulionu lub wody
WYKONANIE
- Piekarnik nagrzewamy do 180°C.
- Kawałki karkówki przyprawiamy solą i pieprzem.
- Na patelni (takiej którą możemy wstawić do piekarnika) rozgrzewamy oliwę.
- Obsmażamy krótko przyprawione steki z karkówki z obu stron - najlepiej etapami, po 2 sztuki.
- Odkładamy obsmażone kotlety na talerz i zmniejszamy ogień na średni.
- Dodajemy cebulę i smażymy, aż będzie szklista - około 5 minut.
- Dodajemy koncentrat pomidorowy, kmin, wędzoną paprykę, płatki chili i mieszamy je z cebulą.
- Smażymy cebulę z dodatkami około 1 minuty i zalewamy ciemnym piwem.
- Dodajemy ciemny cukier, tymianek i bulion, mieszamy, zdejmujemy z palnika.
- Wykładamy steki z karkówki na cebulę.
- Garnek przykrywamy i wstawiamy do nagrzanego piekarnika.
- Pieczemy przez około 1,5 godziny.
- Po 1,5 godzinie sprawdzamy miękkość wieprzowiny, jeśli nie jest wystarczająco miękka, pieczemy jeszcze chwilę. Jeśli pod mięsem jest za mało płynu, dodajemy gorącej wody.
- Jeśli karkówka jest wystarczająco miękka, zdejmujemy pokrywkę i pieczemy ją przez dodatkowe 10 – 15 minut, aby uzyskać apetyczny rumiany kolor.
- Serwujemy udekorowane drobno posiekaną natką pietruszki lub listkami świeżego tymianku.
- Możemy razem z karkówką, jako dodatek upiec ziemniaki i marchewkę.
![karkówka pieczona](https://tajemnicesmaku.pl/wp-content/uploads/2023/10/IMG_1406-960x1440.webp)
PORADY I WSKAZÓWKI
- Wybieraj mięso odpowiedniej jakości,aby mieć pewność, że jest wolne od sztucznych dodatków i antybiotyków.
- Starannie dobrana mieszanka przypraw nadaje daniu głęboki smak. Eksperymentuj z doborem i ilością przypraw, dostosuj je do swojego gustu.
- Po 1,5 godzinie pieczenia sprawdzamy widelcem miękkość wieprzowiny, jeśli nie jest wystarczająco miękka, pieczemy jeszcze chwilę. Jeśli pod mięsem jest za mało płynu, dodajemy gorącej wody.
- Jeśli lubisz smak ziół, dodaj kilka gałązek świeżego rozmarynu. Razem z tymiankiem stworzą aromatyczny bukiet a danie zyska nowego charakteru.
- Karkówka świetnie komponuje się z pieczonymi ziemniakami, marchewką, puree ziemniaczanym lub ulubionymi warzywami na parze. Dzięki temu danie nabierze jeszcze bardziej wykwintnego smaku.
- Wpis powstał w ramach współpracy reklamowej.
![Karkówka pieczona](https://tajemnicesmaku.pl/wp-content/uploads/2023/10/wideo_panel_alternatywa_1_3_poziom@2x-100-960x220.jpg)
Zobacz również
Pieczona biała kiełbasa z jabłkami rodzynkami i sokiem jabłkowym
![pieczona-biala-kielbasa-z-jablkami-rodzynkami-i-sokiem-jablkowym](https://tajemnicesmaku.pl/wp-content/uploads/2024/03/IMG_3702-960x1440.webp)
Pomidory faszerowane ziołami - pomodori farciti all’erbette
![pomidory-faszerowane-ziolami-pomodori-farciti-allerbette](https://tajemnicesmaku.pl/wp-content/uploads/2023/11/IMG_1544-960x1440.webp)
Kurczak w panko z cukinią, parmezanem i mozzarellą. Smażona i zapiekana pierś z kurczaka
![kurczak-w-panko-z-cukinia-parmezanem-i-mozzarella-smazona-i-zapiekana-piers-z-kurczaka](https://tajemnicesmaku.pl/wp-content/uploads/2023/09/IMG_0626-960x1440.webp)
Smażony łosoś z balsamicznymi wiśniami z tymiankiem i różowym pieprzem
![smazony-losos-z-balsamicznymi-wisniami-z-tymiankiem-i-rozowym-pieprzem](https://tajemnicesmaku.pl/wp-content/uploads/2023/08/IMG_0407-960x1440.webp)
Dodaj komentarz
Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.