Pieczona karkówka z cebulą, tymiankiem i piwem. Prosty obiad z piekarnika, idealny na rodzinny posiłek. Przepis na soczystą karkówkę, doskonałą na każdą okazję.

Jak przygotować prosty i szybki rodzinny obiad prosto z piekarnika?

Lubię eksperymentować w kuchni, ale również cenię sobie proste i szybkie rozwiązania. Dzisiaj chcę podzielić się z Wami pomysłem na rodzinny obiad prosto z piekarnika - pieczoną karkówką. Kluczem do udanego rodzinnego obiadu jest prosty przepis, jakość składników i szybkość wykonania. To danie spełnia wszystkie te wymagania.

Podczas gdy karkówka w piekarniku delikatnie się rumieni, a zapach przypraw unosi się w powietrzu, wiem, że to nie tylko posiłek. To chwila, która łączy nas przy stole, pełna rozmów i śmiechu. Właśnie takie momenty często stanowią miłe wspomnienia.

Jaka karkówka najlepiej sprawdzi się podczas pieczenia w piekarniku, zapewniając wyjątkowy smak i zdrowy posiłek dla całej rodziny?

Jednak to nie tylko prostota przygotowania czyni to danie wyjątkowym. Wybierając karkówkę bio, mam pewność, że to produkt, który powstał w zgodzie z naturą, bez sztucznych dodatków czy antybiotyków. Wiem, że to, co podaję na rodzinnym stole, jest nie tylko pyszne, ale również zdrowe.

SKŁADNIKI

• 4 - 6 kotletów wieprzowych z karkówki o grubości około 2 cm - karkówka surowa BIO
• sól i pieprz
• 1 łyżka oliwy
• 3 - 4 cebule białe lub szalotki - pokrojone w plasterki lub piórka
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• 1 łyżeczki płatków chili
• 1 łyżeczka suszonej wędzonej papryki
• 1 łyżeczka mielonego kuminu
• 250 ml ciemnego piwa
• 1 łyżka ciemnego cukru - trzcinowy lub demerara
• 5 gałązek świeżego tymianku lub 1 łyżeczka suszonego
• 350 ml gorącego bulionu lub wody

WYKONANIE

1. Piekarnik nagrzewamy do 180°C.
2. Kawałki karkówki przyprawiamy solą i pieprzem.
3. Na patelni (takiej którą możemy wstawić do piekarnika) rozgrzewamy oliwę.
4. Obsmażamy krótko przyprawione steki z karkówki z obu stron - najlepiej etapami, po 2 sztuki.
5. Odkładamy obsmażone kotlety na talerz i zmniejszamy ogień na średni.
6. Dodajemy cebulę i smażymy, aż będzie szklista - około 5 minut.
7. Dodajemy koncentrat pomidorowy, kmin, wędzoną paprykę, płatki chili i mieszamy je z cebulą.
8. Smażymy cebulę z dodatkami około 1 minuty i zalewamy ciemnym piwem.
9. Dodajemy ciemny cukier, tymianek i bulion, mieszamy, zdejmujemy z palnika.
10. Wykładamy steki z karkówki na cebulę.
11. Garnek przykrywamy i wstawiamy do nagrzanego piekarnika.
12. Pieczemy przez około 1,5 godziny.
13. Po 1,5 godzinie sprawdzamy miękkość wieprzowiny, jeśli nie jest wystarczająco miękka, pieczemy jeszcze chwilę. Jeśli pod mięsem jest za mało płynu, dodajemy gorącej wody.
14. Jeśli karkówka jest wystarczająco miękka, zdejmujemy pokrywkę i pieczemy ją przez dodatkowe 10 – 15 minut, aby uzyskać apetyczny rumiany kolor.
15. Serwujemy udekorowane drobno posiekaną natką pietruszki lub listkami świeżego tymianku.
16. Możemy razem z karkówką, jako dodatek upiec ziemniaki i marchewkę.

PORADY I WSKAZÓWKI

• Wybieraj mięso odpowiedniej jakości,aby mieć pewność, że jest wolne od sztucznych dodatków i antybiotyków.
• Starannie dobrana mieszanka przypraw nadaje daniu głęboki smak. Eksperymentuj z doborem i ilością przypraw, dostosuj je do swojego gustu.
• Po 1,5 godzinie pieczenia sprawdzamy widelcem miękkość wieprzowiny, jeśli nie jest wystarczająco miękka, pieczemy jeszcze chwilę. Jeśli pod mięsem jest za mało płynu, dodajemy gorącej wody.
• Jeśli lubisz smak ziół, dodaj kilka gałązek świeżego rozmarynu. Razem z tymiankiem stworzą aromatyczny bukiet a danie zyska nowego charakteru.
• Karkówka świetnie komponuje się z pieczonymi ziemniakami, marchewką, puree ziemniaczanym lub ulubionymi warzywami na parze. Dzięki temu danie nabierze jeszcze bardziej wykwintnego smaku.
• Wpis powstał w ramach współpracy reklamowej.

Zobacz również

Komentarze