Czereśniowa caprese z mini mozzarellą. Prosty i smaczny przepis na letnią sałatkę z czereśniami, mozzarellą, bazylią i oliwą. Caprese w nowym owocowym wydaniu.

Jak zrobić sałatkę caprese z czereśniami?

Czereśniowa caprese to niebanalna sałatka, która z pewnością zaskoczy i zachwyci Twoje podniebienie. Połączenie słodkich czereśni, kremowej mini mozzarelli, świeżej bazylii, oliwy i octu balsamicznego tworzy niezapomnianą kompozycję smakową. Czereśniowa caprese to orzeźwiająca wariacja na temat klasycznej włoskiej sałatki. Zamiast pomidorów używamy czereśni, słodkich, soczystych i pełnych smaku. Połączenie z mini mozzarellą i listkami świeżej bazylii daje lekki, ale wyrazisty efekt. Całość wystarczy skropić oliwą i odrobiną octu balsamicznego, by wydobyć wszystkie aromaty.

Do czego podać czereśniową sałatkę caprese?

Taka sałatka sprawdzi się jako lekka kolacja, przystawka albo dodatek do pieczywa. Będzie też pasować do dań z grilla, szczególnie z drobiu lub ryb. Dzięki szybkiemu przygotowaniu świetnie nadaje się także na śniadanie lub lunch, a nietypowe zestawienie składników czyni ją ciekawą propozycją na spotkania z przyjaciółmi.

SKŁADNIKI

• 400 g czereśni
• 150 g mini mozzarella - waga po odsączeniu z zalewy
• 2 łyżki oliwy
• 2 łyżki kremowego octu balsamicznego
• sól, najlepiej gruboziarnista morska lub w płatkach
• pieprz, świeżo mielony
• garść liści bazylii

WYKONANIE

1. Czereśnie umyj, osusz, przekrój na pół i wyciągnij pestkę. Możesz podać czereśnie w całości lub wydrylowane.
2. Mini mozzarellę odcedź i rozłóż na talerzach razem z czereśniami. Kulki mozzarelli możesz podać w całości lub w połówkach.
3. Liśćmi bazylii posyp czereśnie i mozzarellę. 
4. Czereśniową sałatkę skrop oliwą i kremowym octem balsamicznym.
5. Na koniec całość przypraw świeżo mielonym pieprzem i gruboziarnistą solą. 

PORADY I WSKAZÓWKI - FAQ

Co to jest sałatka caprese?

Klasyczna caprese pochodzi z Włoch i opiera się na prostych składnikach: pomidory, mozzarella i świeża bazylia, skropione oliwą. W wersji z czereśniami zamieniamy pomidory na owoce, uzyskując słodko wytrawną kompozycję o bardziej deserowym charakterze. To idealna propozycja dla tych, którzy lubią łączyć owoce z serem.

Jak urozmaicić sałatkę caprese z czereśniami?

Możesz dodać odrobinę miodu do dressingu, by podkreślić słodycz czereśni, albo sięgnąć po ocet malinowy zamiast balsamicznego. Jeśli lubisz pikantniejsze smaki, posyp sałatkę suszonym chili lub dodaj kilka listków rukoli. Zamiast mini mozzarelli dobrze sprawdzi się burrata lub ser kozi.

Czy czereśnie można zastąpić innymi owocami?

Tak, czereśnie można zastąpić np. wiśniami, malinami, figami lub nawet grillowaną brzoskwinią. Najlepiej sprawdzą się owoce soczyste, lekko słodkie, które dobrze kontrastują z kremową konsystencją mozzarelli.

Z jakim pieczywem podać czereśniową caprese?

Świetnie smakuje z chrupiącą bagietką, focaccią lub cienkimi grzankami z oliwą. W wersji bardziej sycącej można podać ją z podpłomykami lub cienką pitą. To również dobra propozycja do lunchboxa, wystarczy spakować osobno sos i połączyć składniki tuż przed podaniem.

Inspiracja

Inspiracja "Eat Smarter!"

Zobacz również

Komentarze