Sałatka z czereśniami i serem pleśniowym, z sałatą, szalotką i prostym dressingiem. Przepis na letnią, owocowo serową sałatkę idealną na obiad lub kolację.

Jak przygotować sałatkę z czereśniami i serem pleśniowym?

Połączenie świeżych czereśni i sera z niebieską pleśnią to ciekawa propozycja na lekką sałatkę, która sprawdzi się na letni lunch, kolację lub przystawkę. Wystarczy garść liści sałaty, dojrzałe czereśnie bez pestek, szalotka i kawałki Gorgonzoli, Roqueforta, Stilton, Lazura lub innego wyrazistego sera pleśniowego. Taki zestaw smaków świetnie łączy słodycz owoców ze słonością sera.

Jaki dressing pasuje do sałatki z serem i owocami?

Do takiego połączenia najlepiej pasuje prosty dressing na bazie oliwy, soku z cytryny lub octu balsamicznego oraz odrobiny miodu. Dzięki niemu składniki nie przytłaczają się wzajemnie, a smak owoców i sera zostaje przyjemnie podkreślony. Dla dodatkowej świeżości można dodać też musztardę lub świeże zioła, np. bazylię lub miętę.

SKŁADNIKI

• 300 g słodkich, dojrzałych i soczystych czereśni
• 100 g dojrzewającego sera z niebieską pleśnią, np. Gorgonzola lub Lazur
• 1 szalotka
• 100 g sałaty - u mnie sałata mini rzymska czerwona
• 2 łyżki oliwy
• 1 łyżka soku z cytryny lub limonki
• 2 łyżki kremowego octu balsamicznego
• sól
• pieprz

WYKONANIE

1. Czereśnie umyj, osusz, przekrawaj na pół i wyjmij pestki. Możesz czereśnie wydrylować i podać w całości.
2. Liście sałaty umyj, osusz i rozłóż na talerzu. Duże liście posiekaj lub porwij na mniejsze kawałki.
3. Na sałacie rozłóż czereśnie i całość skrop sokiem z cytryny lub limonki.
4. Ser dojrzewający pokrój lub pokrusz na mniejsze kawałki i dodaj do sałatki.  
5. Szalotkę obierz, pokrój w krążki i również dodaj do sałatki.
6. Czereśniową sałatkę przypraw solą i świeżo mielonym pieprzem.  
7. Na koniec całość skrop oliwą i kremowym octem balsamicznym.

PORADY I WSKAZÓWKI - FAQ

Z czym podać sałatkę z serem pleśniowym?

Taka sałatka dobrze sprawdza się solo jako lekki posiłek, ale możesz ją podać również z chrupiącą bagietką, grzankami lub focaccią. Świetnie pasuje także do grillowanych mięs, szczególnie drobiu. Podana w małych porcjach może być ciekawą przystawką na przyjęciach lub letnich kolacjach.

Jakie owoce oprócz czereśni pasują do sera pleśniowego?

Czereśnie możesz zastąpić lub połączyć z innymi owocami, np. winogronami, gruszką, malinami, borówkami czy figami. Słodycz owoców dobrze kontrastuje z intensywnym smakiem sera pleśniowego, tworząc ciekawe i eleganckie połączenie. To świetny sposób na urozmaicenie sałatki i wykorzystanie sezonowych składników.

Jaki ser wybrać do sałatki z owocami?

Najlepiej sprawdzą się sery z niebieską pleśnią, takie jak Gorgonzola, Roquefort, Stilton czy Lazur. Dobrze smakują również sery kozie, camembert czy brie, jeśli wolisz łagodniejszy smak. Warto sięgać po dojrzałe i kremowe sery, które tworzą harmonijną całość ze świeżymi owocami.

Jak doprawić sałatkę z serem i czereśniami?

Kluczowe są dwa elementy: dobra oliwa i balans kwasowości. Oliwa z oliwek extra virgin i kremowy ocet balsamiczny to klasyka, ale możesz też użyć soku z limonki lub cytryny. Jeśli dressing ma być słodszy, dodaj odrobinę miodu. Sól i świeżo mielony pieprz na koniec dopełnią smak.

Zobacz również

Komentarze