Bułka z ośmiornicą. Inspiracja - octodog z Time Out Market w Lizbonie w domowej wersji. Oryginalny street food, idealny pomysł na nietypowy hot dog.

Octodog – hot dog z macką ośmiornicy

Hot dog z ośmiornicy, czyli octodog, to niezwykłe połączenie klasycznej bułki i delikatnego smaku owoców morza. Inspiracja lizbońskim Time Out Market pokazuje, że street food może być nie tylko szybki, ale też kreatywny i pełen niespodzianek kulinarnych.

Gdzie spróbować nietypowych dań w Lizbonie?

Time Out Market w Lizbonie to kulinarna przestrzeń pełna różnorodnych smaków, od tradycyjnych potraw portugalskich po nowoczesne interpretacje kuchni świata. Wśród nich wyróżnia się hot dog z macką ośmiornicy, który przyciąga uwagę wyglądem i oryginalnym smakiem.

Skąd pomysł na domowego octodoga?

Połączenie street foodu z pasją do owoców morza stało się inspiracją do przygotowania domowej wersji octodoga. To sposób, aby w prosty sposób odtworzyć lizbońskie smaki w kuchni i zaskoczyć gości nietypowym daniem, które wyróżnia się na tle klasycznych hot dogów.

SKŁADNIKI

• 2 ugotowane macki ośmiornicy
• 2 bułki do hot dogów
• pęczek dymki
• 100 g majonezu
• 10 ml (lub więcej) sosu chili sriracha
• 2 ogórki kiszone lub konserwowe
• 1/2 cytryny
• 2 łyżki prażonej cebuli
• olej do smażenia
• sól

WYKONANIE

1. Macki ośmiornicy rozmroź powoli w lodówce (najlepiej przez noc), następnie opłucz je zimną wodą i osusz papierowym ręcznikiem.
2. Posiekaj dymkę, a ogórki kiszone pokrój w cienkie plasterki.
3. W miseczce wymieszaj majonez z sosem sriracha.
4. Bułki do hot dogów przekrój wzdłuż na pół i podgrzej na patelni lub grillu, przekrojoną stroną do dołu.
5. Macki ośmiornicy smaż na rozgrzanym oleju albo grilluj, aż będą złociste i chrupiące. Po usmażeniu oprósz solą.
6. Podpieczone bułki posmaruj pikantnym majonezem, ułóż plasterki ogórków kiszonych.
7. Na bułkach ułóż gorące macki ośmiornicy, skrop sokiem z cytryny i posyp posiekaną dymką oraz prażoną cebulką.

PORADY I WSKAZÓWKI - FAQ

Jak przygotować idealne bułki do octodoga?

Do octodoga najlepiej sprawdzą się świeże, miękkie bułki do hot dogów. Przepis na domowe bułki jest bardzo prosty, a bułki wychodzą puszyste i aromatyczne. Możesz je przygotować samodzielnie, aby Twój hot dog z macką ośmiornicy smakował jeszcze lepiej i prezentował się apetycznie.

Jak przygotować idealne macki ośmiornicy do hot doga?

Octodog to połączenie klasycznego hot doga z morską nutą. Kluczem jest odpowiednie przygotowanie macek ośmiornicy, ich rozmrożenie, a następnie krótki czas smażenia lub grillowania. Wstępnie ugotowane macki ułatwiają przygotowanie dania w domu i skracają czas pracy.

Na co zwrócić uwagę przy zakupie ośmiornicy?

Wybieraj produkty pochodzące z zaufanych źródeł i zrównoważonych połowów. Świeżość mięsa jest kluczowa, najlepsze są mrożone ośmiornice, zamrażane natychmiast po złowieniu, co gwarantuje zachowanie delikatności i smaku.

Jak rozmrażać i myć ośmiornicę?

Najlepiej rozmrażać ją powoli w lodówce, aby zachować świeżość. Po rozmrożeniu opłucz macki pod zimną wodą i osusz delikatnie papierowym ręcznikiem.

Jak smażyć i grillować ośmiornicę?

Rozgrzej odrobinę oleju lub oliwy na patelni i smaż macki, aż będą złociste i lekko chrupiące. Na grillu pamiętaj, aby posmarować je olejem i obracać ze wszystkich stron. Ramiona można też lekko podsmażyć, jeśli chcesz dodać je do sałatek, zup czy makaronów, zachowując ich przyjemny pieczony aromat.

Jak gotować surową ośmiornicę?

Do gotowania użyj osolonej wody z liściem laurowym, czosnkiem i tymiankiem. Ośmiornicę gotuj tuż poniżej wrzenia około 1,5 godziny. Aby skórka nie odchodziła, zanurz ją we wrzącej wodzie na kilka sekund przed pełnym gotowaniem.

Jak sprawdzić, czy ośmiornica jest idealnie ugotowana?

Wystarczy wbić nóż w mięso, jeśli wchodzi gładko, ramiona są delikatne i gotowe do dalszej obróbki.

Zobacz również

Komentarze