Domowe bułki do hot dogów

Domowe bułki do hot dogów. Puszyste, miękkie i delikatnie maślane. Idealne na rodzinny obiad, grilla albo kolację. Sprawdzony przepis na najlepsze bułki hot dog.

Jak zrobić bułki do hot dogów w domu?

Domowe bułki są o wiele smaczniejsze od tych kupionych w sklepie - delikatne, puszyste i lekko maślane. Dzięki temu świetnie komponują się z parówką, kiełbaską grillowanym mięsem czy nawet z ośmiornicą. Nie kruszą się podczas jedzenia, ich przygotowanie jest bardzo proste, a efekt zdecydowanie wart poświęconego czasu.

Dlaczego warto upiec własne bułki do hot dogów?

Samodzielnie przygotowane bułki dają pewność świeżości i najlepszego smaku. Możesz je upiec dokładnie w takiej wielkości, jaka Ci odpowiada, i podać z ulubionymi dodatkami. Od klasycznych sosów, przez karmelizowaną cebulę, aż po świeże warzywa. To świetna baza nie tylko do hot dogów, ale także do mini kanapek czy burgerów.

SKŁADNIKI

Ciasto

Do smarowania

żółtko + 1 łyżka mleka lub śmietanki

WYKONANIE

W kubku rozpuść drożdże w ciepłym mleku (maksymalnie 20 °C), odstaw.
W dużej misce lub dzieży robota wymieszaj mąkę, cukier i sól.
Dodaj kawałki zimnego masła i rozetrzyj je palcami z mąką.
Dodaj mleko z drożdżami i jajka, wyrabiaj.
Wyrabiaj najlepiej mikserem około 5 - 7 minut końcówką z hakiem, aż ciasto będzie jednolite i gładkie. Ciasto możesz wyrobić również ręcznie, wtedy wyrabiaj około 10 minut.
Uformuj z ciasta kulę, pozostaw do wyrośnięcia w misce pod przykryciem na 1 godzinę.
Po wyrośnięciu wyłóż ciasto na blat roboczy i podziel na 10 równych porcji.
Uformuj z nich kulki, przykryj ściereczką i odstaw na 10 minut, aby ciasto odpoczęło.
Z każdej kulki uformuj podłużną bułkę - rozwałkuj ją na owalny placek, a następnie zwiń wzdłuż dłuższego boku.
Zlep na łączeniu palcami i delikatnie przeturlaj bułkę na blacie, aby nabrała kształtu.
Ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, łączeniem do dołu.
Przykryj i odstaw do wyrośnięcia na około 45 minut.
Rozgrzej piekarnik do 200 - 220°C.
Bułki przed pieczeniem posmaruj żółtkiem zmieszanym z łyżką mleka lub śmietanki.
Piecz bułki na środkowej półce przez około 12 - 15 minut.
Upieczone bułki ostudź na kratce.

PORADY I WSKAZÓWKI - FAQ

Jakie wymiary powinny mieć bułki do hot dogów?

Po zrolowaniu ciasta bułki powinny mieć około 16 - 18 cm długości i 4 - 5 cm szerokości. Dzięki temu będą idealne do klasycznych hot dogów - nie za duże i nie za małe, dobrze dopasowane do parówki. Jeśli chcesz przygotować mini hot dogi, podziel ciasto na więcej porcji i formuj krótsze bułeczki.

Jak przechowywać domowe bułki do hot dogów?

Upieczone bułki najlepiej wystudzić na kratce i przechowywać w bawełnianej ściereczce lub w pojemniku do pieczywa. Dzięki temu pozostaną miękkie przez 2 - 3 dni. Jeśli chcesz je mieć na dłużej, możesz je zamrozić. Po rozmrożeniu wystarczy krótko podgrzać w piekarniku lub tosterze.

Czym można posmarować bułki przed pieczeniem?

Klasycznie stosuje się żółtko wymieszane z mlekiem lub śmietanką, co nadaje im złocisty kolor i lekki połysk. Alternatywą jest samo mleko dla delikatniejszej skórki albo roztrzepane białko, które da nieco chrupkości. Możesz też posypać bułki sezamem, makiem czy czarnuszką.

Czy bułki do hot dogów można przygotować na mleku roślinnym?

Tak, zamiast mleka krowiego sprawdzi się napój sojowy, owsiany czy migdałowy. Smak bułek będzie nieco inny, ale wciąż pozostaną miękkie i puszyste. Wegańską wersję możesz upiec, zastępując jajka zamiennikami jaj i używając margaryny roślinnej zamiast masła.

Jak uzyskać idealnie miękkie bułki?

Sekretem jest odpowiednie wyrabianie ciasta, powinno być gładkie, elastyczne i dobrze napowietrzone. Po wyrobieniu warto pozwolić ciastu odpocząć przed formowaniem bułek, wtedy łatwiej je ukształtować. Po uformowaniu bułki powinny jeszcze wyrosnąć, co sprawi, że będą miękkie i puszyste po upieczeniu.

Na jakie okazje pasują domowe bułki do hot dogów?

To świetna propozycja na grilla, piknik, rodzinny obiad czy domowe imprezy. Oprócz parówek i kiełbasek możesz je wykorzystać także do burgerów, kanapek na ciepło czy nawet jako dodatek do sałatek. To uniwersalne pieczywo, które sprawdzi się w wielu wariantach.

Skąd wzięły się bułki do hot dogów?

Historia hot doga sięga XIX wieku i wiąże się z niemieckimi imigrantami w USA, którzy sprzedawali grillowane kiełbaski w bułce, wzorowanej na frankfurterkach. Pierwsze hot dogi pojawiły się prawdopodobnie na ulicach Nowego Jorku i Chicago. Bułki były specjalnie wypiekane tak, aby mieściły kiełbaskę i dało się je wygodnie jeść w biegu. Z czasem powstały różne warianty - od klasycznych nowojorskich po pełne dodatków wersje chicagowskie, a bułki stały się nieodłącznym elementem tej popularnej przekąski. (Źródło: Encyclopedia Britannica).