Drożdżowe plecione bułeczki z kakaową kruszonką. Miękkie, puszyste i aromatyczne, idealne na śniadanie lub słodką przekąskę.

Jak zrobić puszyste drożdżowe bułeczki z kruszonką?

Te bułeczki to nie tylko piękny wygląd, ale także wyjątkowy smak. Puszyste, lekkie i delikatne w środku, a na wierzchu chrupiąca, kakaowa kruszonka – trudno im się oprzeć. Sekret lekkich bułeczek tkwi w dobrze wyrobionym cieście i odpowiednim czasie wyrastania. Drożdżowe ciasto powinno być elastyczne i sprężyste, a po wyrośnięciu lekkie i napowietrzone. Idealnie sprawdzą się na śniadanie, podwieczorek lub słodką przekąskę do kubka mleka czy kakao. Można je także przygotować z różnymi dodatkami, np. z kawałkami czekolady lub orzechów.

Jak zachęcić dzieci do wspólnego przygotowania posiłków?

Wspólne pieczenie to świetny sposób na spędzenie czasu z dziećmi i rozwijanie ich kulinarnych umiejętności. Wystarczy wyrobić miękkie, elastyczne ciasto drożdżowe i pozwolić maluchom formować z niego wałeczki, które następnie można zaplatać w urocze bułeczki. To doskonała okazja do zabawy, nauki i wspólnego eksperymentowania w kuchni. A jeśli dodamy do tego pachnącą kakaową kruszonkę, frajda będzie jeszcze większa.

SKŁADNIKI

Ciasto jasne

• 500 g mąki
• 25 g drożdży
• 50 g miodu
• 2 jaja
• 200 ml mleka
• 50 g miękkiego masła
• szczypta soli

Ciasto ciemne

• 500 g mąki
• 20 g kakao
• 25 g drożdży
• 50 g miodu
• 2 jaja
• 200 ml mleka
• 50 g miękkiego masła
• szczypta soli

Kruszonka

• 50 g mąki
• 10 g kakao
• 30 g cukru
• 30 g masła

Dodatkowo

• 1 jajko do smarowania bułeczek

WYKONANIE

1. Mąkę, kakao, cukier i masło wyrabiaj między palcami na kruszonkę.
2. Gotową kruszonkę schładzaj w lodówce około 30 minut.
3. Ciasto jasne i ciemne przygotuj w ten sam sposób, z tą różnicą, że do ciemnego ciasta dodaj do mąkę zmieszaną z kakao.
4. Drożdże rozprowadź miodem, dodaj jajka, mleko, mąkę (w przypadku ciemnego ciasta mąkę z kakao), stopione masło, szczyptę soli.
5. Wyrabiaj ciasta i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aż podwoją objętość.
6. Wyrośnięte ciasta krótko wyrabiaj, każde podziel na 9 części (9 jasnych i 9 ciemnych).
7. Każdą porcję podziel na pół i uformuj po dwa wałeczki.
8. Zaplataj wałeczki według schematu ze zdjęcia, końcówki ciasta zawiń pod spód.
9. Gotowe bułeczki układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując spore odstępy.
10. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 40 minut do ponownego wyrośnięcia i podwojenia objętości.
11. Bułki przed pieczeniem posmaruj rozkłóconym jajkiem i obsyp kruszonką.
12. Piecz w temperaturze 190°C około 25 minut.

PORADY I WSKAZÓWKI - FAQ

Jak zrobić idealną kruszonkę do bułeczek?

Aby kruszonka była lekka i chrupiąca, ważne jest, by składniki były zimne. Mąkę, kakao, cukier i masło najlepiej wyrabiać szybko między palcami, a gotową kruszonkę schłodzić w lodówce przez około 30 minut przed użyciem. Dzięki temu uzyskamy kruszonkę, która podczas pieczenia będzie miała idealną konsystencję i nie zniknie w bułeczkach.

Jak uzyskać puszyste bułeczki drożdżowe?

Sekretem puszystych bułeczek jest odpowiedni czas wyrastania ciasta. Drożdże muszą mieć wystarczająco dużo czasu, by zaczęły pracować, dlatego warto odczekać, aż ciasto podwoi swoją objętość. Pamiętaj, by wyrabiać ciasto w ciepłym miejscu, a po wyrośnięciu krótko je przepracować, by uzyskać lekką, napowietrzoną teksturę.

Jakie dodatki można dodać do ciasta drożdżowego, aby wzbogacić smak bułeczek?

Tak, do ciasta drożdżowego możesz dodać różne dodatki, które wzbogacą smak bułeczek. Możesz spróbować dodać drobno posiekane orzechy, rodzynki lub kawałki czekolady, które świetnie komponują się z kakaową kruszonką. Pamiętaj jednak, by nie przesadzić z ilością dodatków, żeby ciasto nadal mogło swobodnie wyrastać.

Jakie alternatywy można zastosować zamiast miodu?

Jeśli chcesz, możesz zastąpić miód cukrem, syropem klonowym lub agawowym. Warto jednak pamiętać, że miód ma delikatnie inny smak i właściwości, więc ciasto może się nieco różnić pod względem konsystencji i smaku.

Czy muszę dodawać kakao do ciasta ciemnego?

Kakao dodane do ciasta ciemnego nadaje bułeczkom intensywniejszy smak i ciemniejszy kolor. Jeśli jednak preferujesz łagodniejszy smak, możesz zmniejszyć ilość kakao lub całkowicie je pominąć. Warto eksperymentować z różnymi proporcjami, aby dopasować ciasto do własnych gustów.

Zobacz również

Komentarze