Odrywane bułeczki z serem feta, miodem i czarnuszką. Puszyste słodko słone bułeczki z nasionami czarnuszki

Jak zrobić puszyste bułeczki nadziewane słonym serem feta?

Puszyste bułeczki, nadziane słonym serem, polane słodkim miodowym masłem i obsypane czarnuszką. To wyjątkowy wypiek, słodko słony z lekką nutą goryczy, eksplozja smaków.

Szukasz wyjątkowego wypieku, który łączy w sobie słodycz i słoność?

Odrywane bułeczki z serem, miodem i czarnuszką to idealny wybór! Puszyste i delikatne bułeczki, nadziane słonym serem, polane słodkim miodowym masłem i posypane aromatyczną czarnuszką, tworzą niesamowitą eksplozję smaków. Każdy kęs to połączenie różnych tekstur i aromatów – od miękkiego wnętrza po chrupiącą skórkę z nutą lekko gorzkiej czarnuszki.

Na jakie okazje najlepiej przygotować odrywane bułeczki z serem feta i miodem?

Te bułeczki są doskonałe na każdą okazję – zarówno na śniadanie, jak i na kolację czy przekąskę. Ich przygotowanie jest proste, a efekt końcowy zachwyci nawet najbardziej wymagających smakoszy.

odrywane bułeczki z miodem fetą czarnuszką

SKŁADNIKI

Ciasto na bułeczki

  • 400 g mąki maki typ 500
  • 250 g mleka
  • 15 g świeżych drożdży
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 50 g stopionego i przestudzonego masła
  • 1 łyżeczka cukru
  • 5 g soli

Dodatkowo

  • 150 - 200 g sera typu feta, miękkiego ( u mnie tym razem ser z mleka owczego i koziego)
  • 5 g masła do smarowania foremki
  • żółtko do smarowania bułeczek
  • 20 g masła + 20 g miodu
  • nasiona czarnuszki
  • foremka o średnicy około 25 cm

WYKONANIE

  1. W misce wymieszaj mleko, drożdże i cukier, odstaw na 10 minut.
  2. Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia, solą i dodaj do miski z mlekiem.
  3. Wymieszaj i wyrabiaj przez około 5 minut.
  4. Dodaj stopione, przestudzone masło i ponownie wyrabiaj, aż ciasto wchłonie całe masło i będzie gładkie i elastyczne.  
  5. Przykryj wyrobione ciasto i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę do wyrośnięcia, lub do czasu podwojenia objętości.
  6. Wyrośnięte ciasto przełóż na blat oprószony mąką, krótko zagnieć.
  7. Ciasto podziel na 19 porcji i uformuj z nich kulki.
  8. Następnie każdą kulkę spłaszcz i nadziej słonym serem.
  9. Zlep końce i ułóż łączeniem do dołu w wysmarowanej masłem foremce.
  10. Najlepiej zacznij układać od środka, zachowując małe odstępy.
  11. Przykryj i odstaw ponownie do wyrośnięcia na około 40 minut.
  12. Piekarnik nagrzej do temperatury 180°C.
  13. Bułeczki smaruj żółtkiem, wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz około 25 minut.
  14. W czasie kiedy bułeczki się pieką w małym rondelku podgrzej do rozpuszczenia masło z miodem.
  15. Upieczone bułeczki wyjmij z piekarnika i gorące smaruj stopionym masłem z miodem.
  16. Całość posyp nasionami czarnuszki.
odrywane bułeczki z fetą miodem i czarnuszką
odrywane bułeczki z fetą miodem czarnuszką

PORADY I WSKAZÓWKI

Co to jest czarnuszka?

  • Czarnuszka (Nigella Sativa) to mała roślinka, o purpurowych, niebieskich lub białych kwiatach. Często nazywana jest czarnym kminkiem, czarnuszką ogrodową, czarnuchą, panną w zieleni, kąkolnicą.
  • Łacińska nazwa Nigella Sativa prawdopodobnie pochodzi od koloru nasion (łac. niger - czarny, nigellus - czarnuszek).
  • Nasiona czarnuszki charakteryzują się intensywnym, gorzkawym smakiem.
  • Czarnuszka to panaceum od natury, a więcej o jej właściwościach znajdziesz w obszernym artykule Kuchnie świata , gdzie również można je zakupić.
  • Jeśli nie przepadasz za smakiem czarnuszki, możesz użyć innych nasion, takich jak sezam, mak czy siemię lniane, które również dodadzą ciekawego smaku i tekstury.   
  • Eksperymentuj z różnymi rodzajami sera. Feta jest klasycznym wyborem, ale możesz użyć innych miękkich serów, takich jak ricotta, twaróg czy nawet ser pleśniowy dla uzyskania bardziej wyrazistego smaku.
  • Przygotowując masło miodowe, upewnij się, że miód jest dobrze rozpuszczony w maśle. Możesz również dodać szczyptę soli, aby podkreślić smak słodko-słonego połączenia.

Zobacz również

Chlebek buraczany z kminkiem, czarnuszką i fetą

chlebek-buraczany-z-kminkiem-czarnuszka-i-feta

Bułeczki drożdżowe z ricottą, pomarańczami i kruszonką

buleczki-drozdzowe-z-ricotta-pomaranczami-i-kruszonka

Sheng Jian Bao - chińskie Smażone bułeczki z Szanghaju

sheng-jian-bao-chinskie-smazone-buleczki-z-szanghaju

Śledź orientalny z marynowanym imbirem, sosem sojowym, czerwoną cebulą

sledz-orientalny-z-marynowanym-imbirem-sosem-sojowym-czerwona-cebula

Komentarze

An etka 2020-12-03 12:22:26

Wyglądają uroczo :).

Odpowiedz

TajemniceSmaku 2020-12-06 02:37:16

Dziękuję 🙂

Odpowiedz

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.