Odrywane bułeczki z serem feta, miodem i czarnuszką. Puszyste słodko słone bułeczki z nasionami czarnuszki

Jak zrobić puszyste bułeczki nadziewane słonym serem feta?

Puszyste bułeczki, nadziane słonym serem, polane słodkim miodowym masłem i obsypane czarnuszką. To wyjątkowy wypiek, słodko słony z lekką nutą goryczy, eksplozja smaków.

Szukasz wyjątkowego wypieku, który łączy w sobie słodycz i słoność?

Odrywane bułeczki z serem, miodem i czarnuszką to idealny wybór! Puszyste i delikatne bułeczki, nadziane słonym serem, polane słodkim miodowym masłem i posypane aromatyczną czarnuszką, tworzą niesamowitą eksplozję smaków. Każdy kęs to połączenie różnych tekstur i aromatów – od miękkiego wnętrza po chrupiącą skórkę z nutą lekko gorzkiej czarnuszki.

Na jakie okazje najlepiej przygotować odrywane bułeczki z serem feta i miodem?

Te bułeczki są doskonałe na każdą okazję – zarówno na śniadanie, jak i na kolację czy przekąskę. Ich przygotowanie jest proste, a efekt końcowy zachwyci nawet najbardziej wymagających smakoszy.

SKŁADNIKI

Ciasto na bułeczki

• 400 g mąki maki typ 500
• 250 g mleka
• 15 g świeżych drożdży
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 50 g stopionego i przestudzonego masła
• 1 łyżeczka cukru
• 5 g soli

Dodatkowo

• 150 - 200 g sera typu feta, miękkiego ( u mnie tym razem ser z mleka owczego i koziego)
• 5 g masła do smarowania foremki
• żółtko do smarowania bułeczek
• 20 g masła + 20 g miodu
• nasiona czarnuszki
• foremka o średnicy około 25 cm

WYKONANIE

1. W misce wymieszaj mleko, drożdże i cukier, odstaw na 10 minut.
2. Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia, solą i dodaj do miski z mlekiem.
3. Wymieszaj i wyrabiaj przez około 5 minut.
4. Dodaj stopione, przestudzone masło i ponownie wyrabiaj, aż ciasto wchłonie całe masło i będzie gładkie i elastyczne.  
5. Przykryj wyrobione ciasto i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę do wyrośnięcia, lub do czasu podwojenia objętości.
6. Wyrośnięte ciasto przełóż na blat oprószony mąką, krótko zagnieć.
7. Ciasto podziel na 19 porcji i uformuj z nich kulki.
8. Następnie każdą kulkę spłaszcz i nadziej słonym serem.
9. Zlep końce i ułóż łączeniem do dołu w wysmarowanej masłem foremce.
10. Najlepiej zacznij układać od środka, zachowując małe odstępy.
11. Przykryj i odstaw ponownie do wyrośnięcia na około 40 minut.
12. Piekarnik nagrzej do temperatury 180°C.
13. Bułeczki smaruj żółtkiem, wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz około 25 minut.
14. W czasie kiedy bułeczki się pieką w małym rondelku podgrzej do rozpuszczenia masło z miodem.
15. Upieczone bułeczki wyjmij z piekarnika i gorące smaruj stopionym masłem z miodem.
16. Całość posyp nasionami czarnuszki.

PORADY I WSKAZÓWKI

Co to jest czarnuszka?

• Czarnuszka (Nigella Sativa) to mała roślinka, o purpurowych, niebieskich lub białych kwiatach. Często nazywana jest czarnym kminkiem, czarnuszką ogrodową, czarnuchą, panną w zieleni, kąkolnicą.
• Łacińska nazwa Nigella Sativa prawdopodobnie pochodzi od koloru nasion (łac. niger - czarny, nigellus - czarnuszek).
• Nasiona czarnuszki charakteryzują się intensywnym, gorzkawym smakiem.
• Czarnuszka to panaceum od natury, a więcej o jej właściwościach znajdziesz w obszernym artykule Kuchnie świata , gdzie również można je zakupić.
• Jeśli nie przepadasz za smakiem czarnuszki, możesz użyć innych nasion, takich jak sezam, mak czy siemię lniane, które również dodadzą ciekawego smaku i tekstury.   
• Eksperymentuj z różnymi rodzajami sera. Feta jest klasycznym wyborem, ale możesz użyć innych miękkich serów, takich jak ricotta, twaróg czy nawet ser pleśniowy dla uzyskania bardziej wyrazistego smaku.
• Przygotowując masło miodowe, upewnij się, że miód jest dobrze rozpuszczony w maśle. Możesz również dodać szczyptę soli, aby podkreślić smak słodko-słonego połączenia.

Zobacz również

Komentarze