Lubicie kuchenne gadżety? Ja bardzo i odkąd kupiłam spiralizer, często przygotowuję taki szybki makaron z cukinii. Tym razem makaron z cukinii wystąpi w duecie z innym makaronem, a mianowicie z makaronem ryżowym. Aby nadać makaronom charakteru wymieszałam je z sosem przygotowanym na bazie bazyliowego pesto i podałam z pomidorkami i grillowanym serem halloumi.

Składniki

1 cukinia (około 250 g)

opakowanie makaronu ryżowego (200 g)

3 łyżki oliwy z oliwek

2 łyżki pesto z bazylii

3 łyżki soku z cytryny

sól

pieprz

200 g ser halloumi

250 g pomidorków koktajlowych

garść lisków bazylii

Wykonanie

Cukinię myjemy i kroimy na "makaron" za pomocą  spiralizera, temperówki lub obieraczki do julienne. Pomidorki myjemy i przekrawamy na pół. 2 łyżki oliwy z oliwek mieszamy z pesto, sokiem z cytryny, doprawiamy solą i pieprzem.

Makaron ryżowy przygotowujemy według instrukcji na opakowaniu.  Przecedzony i ostudzony mieszamy razem z makaronem z cukinii i z sosem z pesto.  

Ser halloumi obsmażamy tuż przed podaniem dania, ponieważ po ostygnięciu robi się twardy i gumowaty. Halloumi kroimy w cienkie plastry i obsmażamy na oliwie z obu stron na złoty kolor.

Rozkładamy makarony  na dwa talerze, obkładamy pomidorkami koktajlowymi, usmażonym serem halloumi i listkami bazylii.

Smacznego!

Zobacz również

Spaghetti z cukinii z pomidorkami, mozzarellą, pesto i jogurtem

spaghetti-z-cukinii-z-pomidorkami-mozzarella-pesto-i-jogurtem

Pieczona dynia hokkaido faszerowana kuskusem z warzywami

pieczona-dynia-hokkaido-faszerowana-kuskusem-z-warzywami

Dynia makaronowa z sosem pomidorowym z ciecierzycą i smażonym serem halloumi

dynia-makaronowa-z-sosem-pomidorowym-z-ciecierzyca-i-smazonym-serem-halloumi

Zapiekana dynia hokkaido z trawą cytrynową, fistaszkami i limonką

zapiekana-dynia-hokkaido-z-trawa-cytrynowa-fistaszkami-i-limonka

Komentarze

Agnieszka 2022-07-15 14:47:24

Muszę wypróbować ten przepis. Pomidorki, cukinia, to musi być dobre :) Mam do Pani jedno pytanie. Z jakiej firmy używa Pani sera halloumi, że wychodzą całe kawałki ładnie podsmażone? Kiedyś do sałatki użyłam halloumi(Krasnystaw), ale zamiast się podsmażyć, to się rozpłyną i przywarł do patelni pomimo dodania odrobiny oliwy lub masła. Nie wiem czy coś źle zrobiłam, czy ser był do niczego.

Odpowiedz

TajemniceSmaku 2022-07-17 22:16:33

Najczęściej kupuję halloumi w lidlu

Odpowiedz

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.