Spaghetti z cukinii z pomidorkami, mozzarellą, pesto i jogurtem. Makaron z surowej cukinii - pomysł na niskokaloryczna, świeżą i zdrową sałatkę.
Czym zastąpić klasyczny makaron w diecie?
Jeśli szukasz zamiennika klasycznego makaronu, cukinia jest doskonałym wyborem. Jest niskokaloryczna, lekkostrawna i pełna witamin. Makaron warzywny świetnie komponuje się z różnymi sosami, a do jego przygotowania wystarczy spiralizer, tarka julienne lub ostry nóż. To świetna opcja dla osób na diecie bezglutenowej lub redukcyjnej.
Jak zrobić makaron z cukinii?
Spaghetti z cukinii to lekka i zdrowa alternatywa dla tradycyjnego makaronu. W połączeniu z kremowym sosem jogurtowym, aromatycznym pesto, pomidorkami i mozzarellą tworzy świeże, kolorowe danie, które świetnie sprawdzi się jako szybka sałatka na lunch lub lekką kolację. Dzięki prostym składnikom i minimalnej obróbce termicznej zachowuje maksimum smaku i wartości odżywczych.
SKŁADNIKI na 1 - 2 porcje
WYKONANIE
- Pesto wymieszaj z jogurtem, dodaj sok z cytryny, dopraw solą i pieprzem.
- Pomidorki pokrój na ćwiartki, mini mozzarellę odsącz z zalewy.
- Cukinię umyj, wysusz i ukręć z niej makaron. Możesz to zrobić na kilka sposobów, albo przez spiralizer albo na tarce do julienne.
- W miseczce wyłóż makaron z cukinii, dodaj kulki mini mozzarelli oraz ćwiartki pomidorków.
- Całość polej sosem jogurtowym z pesto, dodajemy listki bazylii, ewentualnie dopraw jeszcze solą i pieprzem.
PORADY I WSKAZÓWKI - FAQ
Jak zrobić makaron z cukinii bez spiralizera?
Jeśli nie masz spiralizera, możesz użyć tarki do julienne, która pozwoli uzyskać cienkie paseczki przypominające makaron. Możesz też sięgnąć po obieraczkę do warzyw i kroić cukinię w cienkie wstążki. W ostateczności wystarczy ostry nóż – wystarczy pokroić warzywo w długie, cienkie paski.
Czy cukinię do makaronu trzeba gotować?
Nie, cukinia w tym przepisie jest surowa, co sprawia, że danie jest lekkie i chrupiące. Jeśli wolisz miększą wersję, możesz lekko podsmażyć makaron na suchej patelni przez 1-2 minuty lub zalać go na chwilę wrzątkiem i odcedzić.
Jakie pesto najlepiej pasuje do makaronu z cukinii?
Klasyczne pesto bazyliowe sprawdzi się świetnie, ale możesz eksperymentować. Pesto pietruszkowe, z rukoli czy jarmużu nada daniu inny charakter. Możesz też przygotować własną wersję z orzechami włoskimi lub pestkami dyni.
Czy można przygotować makaron z cukinii wcześniej?
Tak, ale świeży jest zdecydowanie lepszy. Jeśli chcesz przygotować go wcześniej, przechowuj go w lodówce w zamkniętym pojemniku z ręcznikiem papierowym, aby nie puścił zbyt dużo wody. Sos i dodatki najlepiej dodać tuż przed podaniem.
Dodaj komentarz
Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany
Możesz się zalogować, aby automatycznie wypełnić dane.