Hummus bazyliowy

Bazyliowy hummus. Świeża i aromatyczna wariacja na klasyczny dip z Bliskiego Wschodu. Hummus z bazylią - pyszny, kremowy dodatek do tostów, warzyw i dań głównych

Hummus z bazylią - jak dodatek bazylii wpływa na smak i konsystencję klasycznego hummusu?

Bazyliowy hummus to wyjątkowa wariacja popularnego dipu z Bliskiego Wschodu. Pasta z ciecierzycy, dzięki bazylii zyskuje piękny zielony odcień, który nie tylko wpływa na estetykę, ale także wizualnie sygnalizuje świeżość i dodatek ziół. To świetny sposób na urozmaicenie klasycznego przepisu i dodanie mu nowego, ziołowego charakteru.

Z czym najlepiej smakuje bazyliowy hummus?

Hummus bazyliowy, to kremowa pasta, która doskonale pasuje do chrupiących tostów, jako dip do warzyw lub jako smakowity dodatek do dań głównych. Przygotowanie hummusu jest szybkie i proste, co sprawia, że jest świetnym pomysłem na szybką przekąskę.

SKŁADNIKI

250 g ciecierzycy z puszki
2 ząbki czosnku
2 garści bazylii
2 łyżeczki sezamowej pasty tahini
2 - 3 łyżeczki soku z cytryny
2 - 3 łyżeczki oliwy
sól
pieprz czarny mielony
1/2 łyżeczki kminu rzymskiego mielonego (kumin)
1/2 łyżeczki oleju chili lub szczypta chili mielonego

WYKONANIE

Odcedź ciecierzycę z zalewy.
Obierz czosnek i posiekaj.
Bazylię opłucz, osusz i odłóż kilka listków do dekoracji, pozostałe liście grubo posiekaj.
Zmiksuj czosnek, pastę tahini, bazylię, sok z cytryny, kumin, olej chili lub chili i oliwę.
Dodaj ciecierzycę, dopraw solą i pieprzem i miksuj dalej, aż uzyskasz kremową masę.
W razie potrzeby dolej trochę zimnej wody lub zalewy z ciecierzycy.
Spróbuj i dopraw do smaku.
Przełóż gotowy hummus do miski, udekoruj bazylią, oliwą i podawaj z tostem.

PORADY I WSKAZÓWKI

Hummus pochodzi z Bliskiego Wschodu i jest jednym z najstarszych znanych dipów na świecie, mającym swoje korzenie w starożytnej kuchni egipskiej.
Aby uzyskać gładki i kremowy hummus, miksuj składniki przez odpowiedni czas. W razie potrzeby dodaj niewielką ilość zimnej wody lub zalewy z ciecierzycy.
Przed podaniem hummusu skosztuj go i w razie potrzeby dopraw solą, pieprzem, kuminem i sokiem z cytryny, aby osiągnąć idealny balans smakowy.
Hummus bazyliowy najlepiej przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce. Zachowa świeżość przez około 3-5 dni.
Przed podaniem, udekoruj hummus listkami świeżej bazylii, odrobiną oliwy z oliwek i szczyptą chili, aby podkreślić jego smak i wygląd.
Istnieje wiele wariantów hummusu, takich jak hummus z suszonymi pomidorami, hummus z awokado, papryką lub burakami czy grzybowy hummus. Zachęcam do eksperymentów.

Co to jest tahini?

Tahini, znane również jako tahinia, to pasta przygotowywana z mielonych nasion sezamu. Jest powszechnie używana w kuchni Bliskiego Wschodu, ale także w kuchni śródziemnomorskiej i azjatyckiej. Tahini jest podstawowym składnikiem wielu dań, w tym hummusu i baba ghanoush, a także sosów, dipów i dressingów.
Tahini jest bogata w zdrowe tłuszcze, białko, witaminy i minerały, takie jak wapń, magnez i żelazo. Jest również ceniona za swoje właściwości odżywcze i zdrowotne, w tym wspomaganie układu trawiennego i zdrowia kości.