Sałatka wielkanocna w słoikach, na talerzach lub w misce. Sałatka ziemniaczana z jajem i grzybkami nie tylko na Wielkanoc

Sałatka z ziemniaków i jajek z sosem jogurtowo majonezowym z cebulą i marynowanymi podgrzybkami to moja propozycja na pyszne wielkanocne danie. Jest bardzo prosta w wykonaniu i możemy ją serwować na różne sposoby.

Jedna sałatka, trzy propozycje podania: w słoikach, w dużej mice lub na kilku talerzach.

Pięknie prezentuje się rozłożona na talerzach ze sporą porcją roszponki. Świetnym pomysłem jest również przygotowanie sałatki w indywidualnych porcjach w słoikach. Polecam słoiki po marynowanych podgrzybkach z dekoracyjną drewnianą pokrywką.*

SKŁADNIKI

• 500 g ziemniaków sałatkowych
• 5 - 6 jaj
• 1 czerwona cebula
• 150 g marynowanych grzybów - u mnie to podgrzybki Leśne Skarby
• 3 łyżki majonezu
• 4 łyżki gęstego jogurtu naturalnego
• łyżeczka soku z cytryny
• sól
• pieprz
• łyżka posiekanych ziół - koperek, szczypiorek
• roszponka do dekoracji

WYKONANIE

1. Ziemniaki gotujemy w mundurkach, czyli nieobrane.
2. Przed gotowaniem wystarczy je dobrze umyć i wyszorować. Dla mnie najlepsze są gotowane na parze.
3. Ugotowane ziemniaki studzimy i z pomocą małego nożyka ściągamy skórkę. Kroimy w cienkie plasterki.
4. Jaja gotujemy na twardo (8-10 minut), po ugotowaniu zalewamy zimną wodą, studzimy i obieramy.
5. Kroimy na plastry, najlepiej z pomocą krajalnicy do jaj.
6. Obraną cebulę przekrawamy na pół i kroimy w drobną kostkę lub piórka.
7. Odsączamy grzyby z zalewy i kroimy w cienkie paski. Część ładniejszych podgrzybków zostawiamy w całości do dekoracji.
8. Przygotowujemy sos - w miseczce mieszamy majonez z jogurtem, dodajemy sok z cytryny, sól, pieprz, mieszamy.
9. Na koniec do sosu dorzucamy posiekane zioła i pokrojone podgrzybki, delikatnie mieszamy, próbujemy i ewentualnie doprawiamy.

Sałatkę ziemniaczaną z jajkiem i grzybkami możemy serwować na trzy sposoby:

2. W słoikach lub w szklankach, w których tak samo, jak w misce układamy warstwami wszystkie składniki sałatki. Słoiki zakręcamy, wstawiamy do lodówki. Przed podaniem dekorujemy roszponką i całymi grzybami i każdy z gości dostaje swoją porcję.

3. Na dużym półmisku lub kilku mniejszych talerzach. Bardzo lubię tę formę ponieważ możemy razem ze składnikami sałatki podać dużo zieleniny, w tym przypadku roszponki. Ziemniaki i jaja przechowujemy szczelnie zamknięte w szklanych pojemnikach w lodówce, a sos w słoiku. Przed podaniem rozkładamy na talerzach plastry ziemniaków i jaj, obkładamy obficie roszponką, dodajemy całe grzyby, a sos podajemy w miseczce obok.

Jedna sałatka, trzy propozycje podania, którą wybierasz?

Współpraca - Leśne skarby

Zobacz również

Gniecione ziemniaki z piekarnika z sosem tatarskim z kurkami

Jajka faszerowane w skorupkach z grzybami i ziołami

Ptysie z sałatką z jajek, twarogu i marynowanych grzybów

Wiosenna sałatka z młodych liści mniszka lekarskiego lub rukoli

Komentarze