Jajka faszerowane w skorupkach, panierowane i smażone na maśle. Skorupki jajek z farszem z jajek, pieczarek lub innych grzybów, cebuli i ziół.

Jak zrobić jajka faszerowane w skorupkach?

Jajka faszerowane w skorupkach to wyjątkowa przystawka, która zachwyca smakiem i wyglądem. Wydrążone jajka wypełnione kremowym farszem z grzybów, cebuli i aromatycznych ziół, a następnie obtoczone w chrupiącej panierce i smażone na złoty kolor. To doskonały pomysł na śniadanie, przekąskę, kolację lub dodatek do lunchboxa. Przygotowanie może wymagać nieco pracy, ale efekt końcowy zdecydowanie jest tego wart.

Do czego podać faszerowane jajka w skorupkach?

To danie świetnie sprawdzi się jako samodzielna przekąska, ale równie dobrze komponuje się z lekkimi sałatkami i pieczywem. Możesz je podać z sosem jogurtowym, musztardowym lub chrzanowym dla dodatkowego aromatu. Faszerowane jajka doskonale nadają się także na świąteczny wielkanocny stół lub jako elegancka przystawka na przyjęciach.

SKŁADNIKI

• 5 jajek na twardo
• 100 g cebuli
• 1 - 2 świeże prawdziwki lub pieczarki
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
• 1 łyżka posiekanego szczypiorku
• 1 łyżka kwaśnej śmietany, jogurtu naturalnego lub majonezu
• sól
• mielony czarny pieprz
• 1 jajko do panierowania
• 3 łyżki bułki tartej do panierowania
• masło lub olej do smażenia

WYKONANIE

1. Ugotowane jajka na twardo przetnij na pół razem ze skorupką — najlepiej zrób to ostrym, ząbkowanym nożem.
2. Białka i żółtka wybierz łyżeczką, drobno posiekaj lub rozgnieć widelcem.
3. Cebulę pokrój w drobną kostkę i przesmaż na maśle lub oleju, aż będzie szklista.
4. Dodaj drobno posiekane grzyby, smaż przez 15 - 20 minut (pieczarki krócej tak, aby nadmiar wilgoci wyparował).
5. Usmażone grzyby z cebulą połącz z posiekanymi jajkami.
6. Dodaj do smaku śmietanę lub majonez, połowę posiekanych ziół.
7. Dopraw solą i pieprzem, wymieszaj.
8. Gotową masą wypełniaj skorupki jajek, dociskając nadzienie.
9. Do miski wbij surowe jajko, rozbij trzepaczką lub widelcem i lekko dopraw solą.
10. Jajka w skorupkach od strony nadzienia maczaj w ubitym jajku, następnie w bułce tartej i smaż na patelni na złoty kolor.
11. Podaj posypane świeżymi ziołami.

PORADY I WSKAZÓWKI - FAQ

Czy jajka faszerowane w skorupkach można przygotować wcześniej?

Tak, możesz nafaszerować skorupki wcześniej i smażyć je tuż przed podaniem, aby były chrupiące i ciepłe. To oszczędza czas w momencie, gdy masz gości lub ochotę na pyszne danie w krótkim czasie. Świeżo smażone jajka z chrupiącą panierką są najsmaczniejsze!

Jak przechowywać faszerowane jajka?

Jajka faszerowane najlepiej przechowywać w lodówce do 3 dni. To świetna opcja na szybką przekąskę lub dodatek do lunchboxa.

Czy można użyć innych grzybów niż pieczarki?

Oczywiście, świetnie sprawdzą się prawdziwki, podgrzybki lub kurki, które dodadzą potrawie głębszego aromatu. Suszone grzyby należy odpowiednio wcześniej namoczyć i obgotować.

Czy można zrobić jajka w wersji bez panierki?

Tak, ale panierka dodaje im wyjątkowej chrupkości. Jeśli chcesz lżejszą wersję, spróbuj upiec je w piekarniku zamiast smażyć.

Jakie zioła najlepiej pasują do farszu?

Natka pietruszki, szczypiorek i tymianek to klasyczne wybory, ale możesz eksperymentować z innymi ulubionymi ziołami.

Inspiracja:

Pomysł na faszerowane jajka zaczerpnięty z książki "Kuchnia Lwowska. Moja kulinarna podróż przez Galicję" autorstwa Marianny Dushar i Ihora Lylo.

Zobacz również

Komentarze