Jajka faszerowane w skorupkach, panierowane i smażone na maśle. Skorupki jajek z farszem z jajek, pieczarek lub innych grzybów, cebuli i ziół, to wyśmienite połączenie smaków i tekstur

Jajka faszerowane w skorupkach to niezwykle smaczne i efektowne danie, które z pewnością zachwyci Twoich gości. To połączenie jajek na twardo z wyjątkowym nadzieniem z grzybów, cebuli i aromatycznych ziół. Ta potrawa może być idealnym dodatkiem do śniadania, lunchboxa lub kolacji. Chociaż jej przygotowanie może wymagać trochę pracy, efekt końcowy jest tego wart.

SKŁADNIKI

• 5 jajek na twardo
• 100 g cebuli
• 1 - 2 świeże prawdziwki lub pieczarki
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
• 1 łyżka posiekanego szczypiorku
• 1 łyżka kwaśnej śmietany, jogurtu naturalnego lub majonezu
• sól
• mielony czarny pieprz
• 1 jajko do panierowania
• 3 łyżki bułki tartej do panierowania
• masło lub olej do smażenia

WYKONANIE

1. Ugotowane jajka na twardo przecinamy na pół razem ze skorupką — najlepiej zrobić to ostrym, ząbkowanym nożem.
2. Białka i żółtka wybieramy łyżeczką, drobno siekamy lub rozgniatamy widelcem.
3. Cebulę kroimy w drobną kostkę i szklimy na maśle lub oleju.
4. Dodajemy drobno posiekane grzyby, smażymy przez 15 - 20 minut (pieczarki krócej tak, aby nadmiar wilgoci wyparował).
5. Usmażone grzyby z cebulą łączymy z posiekanymi jajkami.
6. Dodajemy do smaku śmietanę lub majonez, połowę posiekanych ziół.
7. Doprawiamy solą i pieprzem, mieszamy.
8. Gotową masą wypełniamy skorupki jajek, dociskając nadzienie.
9. Do miski wbijamy surowe jajko, rozbijamy trzepaczką lub widelcem i lekko solimy.
10. Jajka w skorupkach od strony nadzienia maczamy w ubitym jajku, następnie w bułce tartej i smażyć na patelni na złoty kolor.
11. Podajemy posypane dodatkowo świeżymi ziołami.
12. Jemy, wyjmując nadzienie łyżeczką.

Pomysł na faszerowane jajka zaczerpnięty z książki "Kuchnia Lwowska. Moja kulinarna podróż przez Galicję" autorstwa Marianny Dushar i Ihora Lylo.

PORADY I WSKAZÓWKI - FAQ

• Skorupki jajek można nafaszerować wcześniej, a potem smażyć tuż przed podaniem. To oszczędza czas w momencie, gdy masz gości lub ochotę na pyszne danie w krótkim czasie.
• Faszerowane jaja w lodówce można przechowywać do 3 dni. Jest to świetny pomysł na szybką przekąskę lub dodatek do lunchboxa, gdy potrzebujesz czegoś smacznego w pracy lub szkole.
• Jeśli planujesz większą ilość jajek faszerowanych, zalecam przygotowanie podwójnej porcji. Przechowuj je w lodówce i smaż na bieżąco. Dzięki temu zawsze będziesz mieć smaczną przekąskę pod ręką.
• Świeżo smażone jajka z chrupiącą panierką są najsmaczniejsze!

Zobacz również

Komentarze