Książka "Kuchnia Lwowska. Moja kulinarna podróż przez Galicję" - Marianna Dushar, Ihor Lylo. Barszcz ukraiński, bliny, ćwikła, gołąbki...
Kuchnia Lwowska. Moja kulinarna podróż przez Galicję to fascynująca książka, która zabiera czytelników w podróż do serca galicyjskiej tradycji, odkrywając bogactwo smaków i historii tego regionu. Autorzy, Marianna Dushar i Ihor Lylo, przeprowadzają nas przez świat lwowskiej kuchni, odkrywając nie tylko przepisy, ale także historię i kulturę z nią związaną.
Książka rozpoczyna się od opisu historycznego lwowskiego miasta, gdzie przeszłość i teraźniejszość splatają się ze sobą. Szyldy w trzech różnych językach są doskonałym symbolem wielokulturowości i historii Lwowa, co stanowi wstęp do głębszego zrozumienia tego, co kształtuje miejscową kuchnię.
Autorka nie tylko przekazuje przepisy, ale również dzieli się historiami i tradycjami, co sprawia, że czytelnik ma wrażenie, jakby sam podróżował po Lwowie i odkrywał jego kulinarny dziedzictwo. Marianna Dushar, rodowita lwowianka i znawczyni lokalnych tradycji kulinarnych zabiera nas w smakowitą podróż. Jest to podróż po Galicji, gdzie wpływy polskie, ukraińskie, żydowskie, austriackie, huculskie, a także włoskie, greckie i bliskowschodnie tworzą unikalną mieszankę smaków.
Książka rzuca światło na nieoczywiste aspekty lwowskiej kuchni, takie jak wpływy śródziemnomorskie i bliskowschodnie, co może być zaskoczeniem, biorąc pod uwagę odległość miasta od morza. Historia miasta, w tym tragiczny pożar w 1527 roku, który zmienił jego oblicze, oraz napływ nowych mieszkańców, w tym Węgrów, Włochów i Greków, wpłynęły na różnorodność kulinarną Lwowa.
Książka zawiera ponad 100 przepisów, które pozwalają nam odkrywać smaki Lwowa. Przepisy te są uzupełnione anegdotami oraz ciekawostkami zarówno o dawnej, jak i współczesnej kuchni lwowskiej. Zawarte w książce przepisy przeniosą nas do Lwowa, pozwalając poczuć smaki konfitury z fiołków, kiszonych cytryn, czy sałatki starolwowskiej. Ta książka przeprowadzi nas przez Lwów i zawiedzie tam, gdzie wciąż trwają spory o konsystencję bożonarodzeniowej kutii czy smak paski. Tam, gdzie rozumie się, dlaczego na ulicach starego Lwowa śpiewano piosenki o piwie, kiszce i kulikowskim chlebie. Ta książka to klucz do Lwowa i jego smaku.
Podsumowując, książka "Kuchnia Lwowska. Moja kulinarna podróż przez Galicję" to to nie tylko fascynujący przewodnik po lwowskich smakach, ale także podróż przez historię i kulturę tego fascynującego regionu. Marianna Dushar pozwala nam odkryć, jak różnorodność kulturowa przyczyniła się do kształtowania unikalnej kuchni Lwowa. Dla miłośników kulinariów, historii i podróży, ta książka jest nieocenionym źródłem wiedzy i inspiracji.
Kuchnia Lwowska. Moja kulinarna podróż przez Galicję - Marianna Dushar, Ihor Lylo. Książka została starannie wydana przez wydawnictwo Znak litera nova, któremu dziękuję za egzemplarz recenzencki.
Dodaj komentarz
Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.