Śledź w orientalnym stylu – sałatka z marynowanym imbirem, sosem sojowym i chili. Doskonała na święta, Wigilię lub jako przystawka na imprezy.

Jak przygotować śledzia w orientalnym stylu?

Śledź orientalny z marynowanym imbirem, sosem sojowym i czerwoną cebulą to doskonałe połączenie smaków inspirowane kuchnią azjatycką. Marynowane kawałki śledzi, aromatyczny imbir i pikantna cebula tworzą harmonijną kompozycję, która zaskakuje intensywnością i świeżością. Dodatek sosu ostrygowego i chili wzbogaca danie o wyrazistą głębię smaków.

Z czym podać śledzia w stylu orientalnym?

To danie świetnie komponuje się z delikatnymi dodatkami, takimi jak białe pieczywo czy pieczone ziemniaki. Możesz podać je również jako przekąskę na imprezowym lub wigilijnym stole, gdzie na pewno zwróci uwagę swoim nietypowym charakterem i wyglądem. Przekonaj się, jak łatwo wprowadzić orientalne smaki do tradycyjnej kuchni.

SKŁADNIKI

• 8 - 10 filetów śledziowych
• 2 czerwone cebule
• 100 g marynowanego imbiru
• 4 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżki sosu ostrygowego
• 1/2 papryczki chili
• 1 łyżka miodu
• 1,5 łyżki cukru
• 200 ml oleju
• 2 łyżki soku z cytryny
• sól i pieprz do smaku

WYKONANIE

1. Śledzie wymocz w zimnej wodzie około 1 - 2 godziny. Jeżeli śledzie są bardzo słone po 2 godzinach wymień wodę i czas moczenia odpowiednio wydłuż.
2. Po wymoczeniu, śledzie osusz papierowym ręcznikiem i pokrój na kawałki o długości około 2 cm.
3. Cebule obierz i pokrój w piórka.
4. Posyp piórka cebuli cukrem, skrop sokiem z cytryny i odstaw na około 30 minut.
5. Cebulę wymieszaj i dopraw solą i pieprzem według uznania.
6. Imbir marynowany z grubsza kroimy na kawałki.
7. W miseczce wymieszaj olej, sos sojowy, sos ostrygowy i miód.
8. Do sosu dodaj drobno posiekaną papryczkę chili, wymieszaj.
9. W naczyniu ułóż warstwami: połowę pokrojonych śledzi, połowę imbiru i połowę cebuli. Następnie ułóż warstwy z pozostałych składników.
10. Wszystko zalej przygotowany sosem i odstaw do lodówki, najlepiej na noc.

PORADY I WSKAZÓWKI - FAQ

• Śledź w orientalnym stylu to doskonały wybór na różne okazje, takie jak święta Bożego Narodzenia czy domowe przyjęcia. Jego wyrazisty smak i oryginalna forma sprawiają, że wyróżni się na świątecznym stole, a goście docenią nietypowe połączenie składników inspirowane kuchnią azjatycką.
• Jeśli nie masz marynowanego imbiru, możesz go zastąpić świeżym imbirem pokrojonym w cienkie plasterki i delikatnie zamarynowanym w mieszance octu ryżowego, cukru i soli. Da to podobny efekt świeżości i ostrości.
• Chili dodaj do przepisu tyle, ile lubisz. Chili możesz dostosować do własnych preferencji – jeśli wolisz łagodniejszą wersję, usuń pestki przed posiekaniem. Alternatywnie, możesz użyć pasty z chili lub sosu sriracha, aby uzyskać kontrolowaną pikantność.
• Jeśli śledzie wydają się zbyt intensywne w smaku, możesz moczyć je w mleku zamiast w wodzie. Mleko neutralizuje smak soli i tłumi intensywny aromat.
• Gotowe śledzie w orientalnym stylu najlepiej przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce. Można je przechowywać do 3 dni, a smaki w tym czasie jeszcze lepiej się przenikają.
• Przepis zaczerpnięty z książki "Patrz, czuj, kosztuj" Joanny Szymanowskiej, zwyciężczyni programu MastreChef sezon 12.

Zobacz również

Śledzie z rodzynkami czerwonym pieprzem i limonką

Śledzie w zalewie octowej z gorczycą

Śledzie po kaszubsku

Tatar ze śledzi, buraków, ogórków i szalotki  

Komentarze