Śledź w orientalnym stylu. Intensywny smak morza w połączeniu z marynowanym imbirem, sosem sojowym, sosem ostrygowym, miodem, pikantną cebulą i chili. Sałatka śledziowa - wyjątkowe doznania w każdym kęsie

Śledź orientalny z marynowanym imbirem, sosem sojowym i czerwoną cebulą to połączenie kawałków śledzi, aromatycznego imbiru i pikantnej cebuli w harmonijnej kompozycji smaków. Całość uwieńczona jest sosem ostrygowym i ostrym chili, nadającym daniu unikalnej głębi. Spróbuj tego wyjątkowego przepisu i przenieś się w kulinarną podróż po orientalnych smakach!

SKŁADNIKI

• 8 - 10 filetów śledziowych
• 2 czerwone cebule
• 100 g marynowanego imbiru
• 4 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżki sosu ostrygowego
• 1/2 papryczki chili
• 1 łyżka miodu
• 1,5 łyżki cukru
• 200 ml oleju
• 2 łyżki soku z cytryny
• sól i pieprz do smaku

WYKONANIE

1. Śledzie moczymy w zimnej wodzie około 1 - 2 godziny. Jeżeli śledzie są bardzo słone po 2 godzinach wymieniamy wodę i czas moczenia odpowiednio wydłużamy.
2. Po wymoczeniu, śledzie osuszamy papierowym ręcznikiem i kroimy na kawałki o długości około 2 cm.
3. Cebule obieramy i kroimy w piórka.
4. Posypujemy piórka cebuli cukrem, skrapiamy sokiem z cytryny i odstawiamy na około 30 minut.
5. Cebulę mieszamy i doprawiamy solą i pieprzem według uznania.
6. Imbir marynowany z grubsza kroimy na kawałki.
7. W miseczce mieszamy olej, sos sojowy, sos ostrygowy i miód.
8. Do sosu dodajemy drobno posiekaną papryczkę chili, mieszamy.
9. W naczyniu układamy warstwami: połowę pokrojonych śledzi, połowę imbiru i połowę cebuli. Następnie układamy warstwy z pozostałych składników.
10. Wszystko zalewamy przygotowany sosem i odstawiamy do lodówki, najlepiej na noc.

PORADY I WSKAZÓWKI

• Przepis zaczerpnięty z książki "Patrz, czuj, kosztuj" Joanny Szymanowskiej, zwyciężczyni programu MastreChef sezon 12.
• Chili dodaj do przepisu tyle, ile lubisz.

Zobacz również

Komentarze