Śledzie z pieprzem czerwonym - różowym, z rodzynkami, sokiem i skórką z limonki - pyszna śledziowa sałatka
Jak przygotować śledzie z pieprzem różowym i rodzynkami?
Śledzie z pieprzem różowym, rodzynkami oraz limonką to nietuzinkowa wersja klasycznej sałatki śledziowej. Połączenie słonej ryby z lekką słodyczą rodzynek i orzeźwiającym smakiem limonki tworzy harmonijną kompozycję smaków. Pieprz różowy dodaje całości odrobinę pikantności, nie dominując przy tym reszty składników.
Co warto wiedzieć o pieprzu różowym?
Pieprz różowy lub czerwony, zwany także pieprzem brazylijskim, nie jest prawdziwym pieprzem, choć jego owoce przypominają te pieprzu czarnego. Jest bardziej aromatyczny, delikatniejszy w smaku i mniej ostry, co czyni go doskonałym dodatkiem do śledzi i innych lekkich potraw. Kiedyś używany jako zamiennik pieprzu czarnego, dziś można go znaleźć zarówno w mieszankach kolorowych, jak i pakowany osobno.
SKŁADNIKI
WYKONANIE
- Śledzie moczymy w zimnej wodzie około 1 - 2 godziny. Jeżeli trafią nam się słone śledzie po 2 godzinach wymieniamy wodę i czas moczenia odpowiednio wydłużamy.
- Po wymoczeniu, odsączamy i kroimy płaty w 2 cm paski, na kęs.
- Śledzie układamy w miseczce lub słoiku naprzemiennie warstwami: śledzie, sok i skórka z limonki, rodzynki, ziarna czerwonego pieprzu i pieprz czarny.
- Na koniec całość zalewamy olejem, tak aby przykryły składniki i wstawiamy do lodówki, najlepiej na noc.
Monika 2023-01-10 08:39:09
Pysznie wykonane śledzie. Nie wpadłabym na takie wykonanie. :)
Odpowiedz
TajemniceSmaku 2023-01-10 10:54:02
Polecam, to bardzo pyszna wersja śledzi. Jednak, aby danie było smaczne najważniejszy jest dobrej jakości produkt. Choć to powszechnie dostępne ryby, dobrych śledzi wcale nie tak łatwo kupić.
Odpowiedz
Dodaj komentarz
Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany
Możesz się zalogować, aby automatycznie wypełnić dane.