Nalewka z młodych pędów sosny - przepis na domową nalewkę sosnową. Sosnówka nalewka na młodych pędach sosny

Do przygotowania sosnowej nalewki wykorzystujemy młode pędy sosny (młode przyrosty na końcach gałązek). Najlepszą porą zbioru takich pędów jest początek maja, wszystko jednak zależy od regionu i pogody. Należy pamiętać o tym, aby nie zrywać wszystkich młodych przyrostów z jednej sosny, gdyż taki zabieg uniemożliwi dalszy jej wzrost.

Przygotowanie nalewki na młodych pędach sosny jest łatwe i w pierwszym etapie bardzo szybkie. Później jednak musimy uzbroić się w cierpliwość, ale warto. Jesienią i zimą warto mieć butelkę sosnówki w domowej apteczce w pogotowiu. Nalewka sosnowa ma działanie przeciwbakteryjne i przeciwzapalne. Jest pomocna przy przeziębieniach, bólach gardła czy kaszlu. Oczywiście w rozsądnych ilościach i tylko dla dorosłych!

SKŁADNIKI

• 1 kg młodych pędów sosny
• 700 g cukru
• 1 l alkoholu nalewkowego 70 %
• 1 cytryna

WYKONANIE

1. Cytrynę myjemy i ścieramy z niej skórkę.
2. Obieramy z pozostałej białej skórki i kroimy na plastry.
3. Jeżeli cytryna ma pestki, pozbywamy się ich.
4. W dużym słoju warstwami układamy młode pędy sosny.
5. Dłuższe pędy możemy pokroić na kawałki.
6. Każdą warstwę lekko ubijamy, dodajemy dwa plastry i cześć otartej skórki cytryny, przesypujemy porcją cukru.
7. Ostatnią warstwą jest cukier, jednak zanim go dodamy skrapiamy całość 100 ml alkoholu.
8. Słój zakręcamy i odstawiamy w ciepłe, nasłonecznione miejsce na tydzień.
9. Po tygodniu, kiedy pędy puszczą już sok dolewamy pozostały alkohol.
10. Szczelnie zakręcamy słój i ponownie odstawiamy w nasłonecznione miejsce na około 3 miesiące.
11. Co jakiś czas potrząsamy słojem i dociskamy pędy, aby były w całości zanurzone w płynie.
12. Po 3 miesiącach zlewamy nalewkę przez kilkukrotnie złożoną gazę, najlepiej do dużej butli, gąsiorka lub słoja.
13. Pozostałe pędy odciskamy również przez gazę.
14. Słój z nalewką odstawiamy na kolejne 3 miesiące.
15. Po tym czasie delikatnie, zlewamy płyn znad osadu do mniejszych butelek.

Z młodych pędów sosny możemy również przygotować syrop sosnowy.

Zobacz również

Komentarze