Kisiel z tapioki i truskawek. Pyszny truskawkowy deser w słoiku

Perełki tapioki często gotuję z mlekiem kokosowym, aby po połączeniu z musem owocowym otrzymać pudding. Tym razem tapiokę ugotowałam w wodzie, następnie zmieszałam z musem ze świeżych truskawek i dzięki temu otrzymałam deser przypominający w konsystencji kisiel.

Kisiel owocowy otrzymujemy poprzez gotowanie owoców z wodą i mąką ziemniaczaną. Kisiel z tapioki i truskawek ma pewną zaletę, owoce zachowują wszystkie swoje wartości ponieważ nie podlegają obróbce termicznej.

SKŁADNIKI

• 100 g perełek tapioki*
• 500 ml wody
• 4 łyżki cukru trzcinowego
• 700 g truskawek
• 1 łyżka soku z limonki lub cytryny
• 300 ml jogurtu naturalnego

WYKONANIE

1. Do garnka wlewamy wodę i wsypujemy kulki z tapioki. Moczymy je przez 30 minut. Po upływie tego czasu całość gotujemy około 15 minut na wolnym ogniu, aż kulki zrobią się lekko przeźroczyste. Pod koniec gotowania dodajemy 3 łyżki cukru, mieszamy i odstawiamy do przestygnięcia.
2. Truskawki myjemy, odcinamy szypułki,  dodajemy sok z cytryny i miksujemy na mus.
3. 500 ml musu truskawkowego mieszamy łyżką z przestygniętą tapioką.  Pozostałe truskawki mieszamy z 1 łyżką cukru i 200 ml jogurtu.
4. W szklankach układamy warstwę truskawek z tapioką, następnie warstwę truskawek z jogurtem, na koniec uzupełniamy jogurtem naturalnym. Dekorujemy całymi truskawkami.

* W sprzedaży występują różne rodzaje tapioki (np. instant), aby dobrze ugotować perełki kierujcie się informacjami i wskazówkami zawartymi na opakowaniu.

Zobacz również

Truskawki w miodzie z jogurtem i złotym siemieniem lnianym

Grecka sałatka z truskawkami, sałatą i serem feta

Truskawki w cynamonowych koszyczkach z ciasta filo

Warstwowy deser z leśnym mchem, mango, granatem...

Komentarze