Przepyszne mini pankejki na kefirze z truskawkami macerowanymi w miodzie. Delikatne placuszki z soczystymi truskawkami w aromatycznym sosie z wody z kwiatów pomarańczy, pieprzu i tymianku - doskonały wybór na śniadanie lub deser.
Placki, placuszki lub jak kto woli, amerykańskie pankejki (pancakes), tym razem w modnym rozmiarze mini. Odrobinę cierpliwości przy patelni i zamiast tradycyjnych pankejków możesz przygotować ich miniaturową wersję.
Wspaniałym dodatkiem do mini pankejków będą truskawki macerowane w miodzie i wodzie z kwiatów pomarańczy. Koniecznie dodaj grubo mielony lub rozdrobniony w moździerzu pieprz - czarny, kolorowy lub syczuański, który charakteryzuje się cytrynowym aromatem i efektem mrowienia na języku. To wyjątkowy dodatek, który doskonale podkreśli smak truskawek.
SKŁADNIKI
Ciasto na placki (pancakes)
Macerowane truskawki
WYKONANIE
- W misce mieszamy wszystkie składniki na ciasto, odstawiamy na pół godziny. W tym czasie przygotowujemy truskawki.
- Pieprz lekko rozgniatamy w moździerzu, z gałązek tymianku obrywamy liski.
- W dużej misce mieszamy miód z wodą z kwiatów pomarańczy i/lub sokiem z limonki.
- Truskawki, bez szypułek kroimy na kawałki, dodajemy do miski z miodem i wodą z kwiatów pomarańczy.
- Truskawki posypujemy pieprzem i tymiankiem, całość delikatnie mieszamy, aż owoce pokryją się miodowa miksturą.
- Tak przygotowane truskawki odstawiamy na bok do maceracji.
- Rozgrzewamy patelnię i smarujemy cienką warstwą oleju.
- Olej po patelni najlepiej rozprowadzić za pomocą papierowego ręcznika kuchennego, który wchłonie nadmiar tłuszczu.
- Na rozgrzaną patelnię łyżką nakładamy małe porcje ciasta.
- Smażymy na rumiany kolor.
- Placuszki odwracamy i smażmy z drugiej strony.
- Najlepiej smakują ciepłe z porcją jogurtu oraz macerowanymi truskawkami.
- Całość skrapiamy sosem spod macerowanych truskawek.
PORADY I WSKAZÓWKI
- Mini pankejki z truskawkami to smakowity deser lub śniadanie na słodko.
- Ciasto na placki możemy przygotować z wyprzedzeniem, nawet dzień wcześniej i odstawić na noc do lodówki.
Bernadeta 2021-07-11 23:03:20
Boskie śniadanie. I pankejki i truskawki to kompozycja idealna.
Odpowiedz
TajemniceSmaku 2021-07-15 00:30:33
Dziękuję pięknie i pozdrawiam 🙂
Odpowiedz
Dodaj komentarz
Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany
Możesz się zalogować, aby automatycznie wypełnić dane.