Domowe drożdżówki na kefirze z twarogiem i jabłkami. Pyszne, miękkie i puszyste drożdżówki, na deser lub na śniadanie

Domowe drożdżówki na kefirze są pyszne, mięciutkie i puszyste. Zamiast kefiru do ciasta możemy dodać zsiadłego mleka, maślanki lub jogurtu. Bywa, że nie wszyscy przepadają za nadzieniem z sera i jabłek, wówczas część bułek możemy wypełnić ulubionym dżemem.

SKŁADNIKI na 9 bułeczek

CIASTO*

• 500 g mąki
• 25 g świeżych drożdży
• 1 jajko
• 60 g miodu
• 200 ml kefiru
• 50 g masła
• szczypta soli

NADZIENIE SEROWE

• 30 g masła
• 40 g cukru
• 250 g twarogu
• 1 żółtko

DUSZONE JABŁKA

• 4 jabłka
• 3 łyżki soku z cytryny
• 20 g cukru

>WYKONANIE

CIASTO

1. Drożdże rozprowadzamy z miodem, dodajemy jajko, kefir, mąkę, stopione masło, szczyptę soli.
2. Wyrabiamy ciasto i odstawiamy w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aż podwoi objętość.
3. Wyrośnięte ciasto krótko wyrabiamy, dzielimy na 9 części i formujemy kulki.
4. Układamy kuliki ciasta na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując spore odstępy.
5. Każdą kulę lekko rozpłaszczamy, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na około 40 minut do ponownego wyrośnięcia i podwojenia objętości.
6. Kiedy bułeczki wyrosną, w każdej robimy wgłębienie, najlepiej szklanką i wypełniamy nadzieniem serowym.
7. Na wierzch układamy kawałki duszonych jabłek.
8. Pieczemy w temperaturze 190°C około 25 minut.
9. Przestudzone możemy oprószyć cukrem pudrem.

NADZIENIE SEROWE

1. Wszystkie składniki na nadzienie rozgniatamy widelcem lub ucieramy.

DUSZONE JABŁKA

1. Jabłka myjemy, obieramy, kroimy na ósemki i usuwamy gniazda nasienne.
2. Skrapiamy sokiem z cytryny, zasypujemy cukrem, mieszamy. 
3. Podprażamy na patelni, pilnując aby jabłka się nie rozpadły, studzimy.

*Inspiracją był przepis na razowe słodkie bułeczki drożdżowe z książki Doroty Świątkowskiej "Moje wypieki".

Zobacz również

Komentarze