Surówka z białej kapusty to najprostszy i szybki w przygotowaniu dodatek do dań głównych. Proponuję dla odmiany tym razem surówkę z kapusty z dodatkiem suszonych moreli, czerwonej cebuli oraz z sosem o lekko orientalnej nucie.

Ta  surówka jest  orzeźwiająca, chrupiąca i przede wszystkim smaczna. Lubię przygotować jej trochę więcej, bo na drugi dzień jest równie pyszna.

Składniki

1/4 główki kapusty około 500 g

100 g suszonych moreli

1 czerwona cebula

10 - 15 g świeżego imbiru

1/2 łyżeczki zmielonego kminu rzymskiego

1/2 łyżeczka sambal oelek lub sosu chili

4 łyżki oliwy z oliwek

1 łyżeczka cukru trzcinowego

2 - 3 łyżki octu winnego białego

sól

pęczek szczypiorku

Wykonanie

Przygotowujemy sos. Obrany imbir ścieramy na tarce o drobnych oczkach. Do startego imbiru dodajemy kmin rzymski, cukier, ocet winny biały, oliwę z oliwek,  sos chili lub sambal oelek, mieszamy i doprawiamy solą.

Kapustę oczyszczamy i bardzo cienko szatkujemy. Morele kroimy w paseczki, obraną cebulę w piórka.

Posiekaną kapustę, morele i cebulę mieszamy z sosem, próbujemy, w razie konieczności doprawiamy solą. Całość posypujemy posiekany, szczypiorkiem.

Smacznego!

Zobacz również

Sałatka z kapusty z marchewką, sezamem, imbirem, sosem sojowym...

salatka-z-kapusty-z-marchewka-sezamem-imbirem-sosem-sojowym

Pieczony kalafior z cebulą, chili i czosnkiem

pieczony-kalafior-z-cebula-chili-i-czosnkiem

Leśny pasztet wegetariański - fasola, borowiki, orzechy i żurawina

lesny-pasztet-wegetarianski-fasola-borowiki-orzechy-i-zurawina

Zielona uczta: wiosna lato - Nigel Slater

zielona-uczta-wiosna-lato-nigel-slater

Komentarze

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.