Grillowane nektarynki lub brzoskwinie, mozzarella, kindziuk, rukola i bazylia. Pyszna sałatka z owocowym sosem

W sezonie grillowym możemy wykorzystać rozgrzany ruszt, aby grillować na nim owoce do sałatki. Mogą to być nektarynki, morele, brzoskwinie, śliwki, gruszki lub jabłka. Owoce grillujemy bardzo krótko, tylko do momentu uzyskania charakterystycznych czarnych prążków. Takie owoce są świetnym dodatkiem do rozmaitych sałatek z rukoli, sałaty lub szpinaku.


Sos sałatkowy proponuję przygotować z dodatkiem świeżej nektarynki. Wystarczy nektarynkę zmiksować z oliwą, sokiem z cytryny i przyprawami, aby uzyskać pyszny owocowy dressing.


SKŁADNIKI

SOS

  • 1 nektarynka
  • sok z 1/2 cytryny
  • 2 łyżki miodu
  • 30 - 40 ml oliwy
  • sól
  • chili w płatkach

SAŁATKA

  • 2 garście rukoli
  • 1 garść bazylii
  • 250 g mini mozzarelli
  • 100 g kindziuka w plastrach
  • 5 grillowanych nektarynek lub brzoskwiń
  • sos

WYKONANIE

  1. Umyte nektarynki przekrawamy na pół, usuwamy pestki.
  2. Grillujemy przez chwilę z obu stron na gorącym grillu.
  3. Możemy grillować na grillu, na patelni grillowej lub w piekarniku z funkcją grilla.
  4. Sos - nektarynkę przekrawamy na pół, drylujemy, miksujemy z miodem i sokiem z cytryny, doprawiamy solą i chili.
  5. W misce lub półmisku rozkładamy rukolę, grillowane nektarynki przekrojoną stroną do góry, dodajemy mozzarellę, plasterki kindziuka i listki bazylii.
  6. Całość skrapiamy owocowym sosem.

Zobacz również

Sałatka ze świeżymi figami, mini mozzarellą... Prosta i szybka sałatka

salatka-ze-swiezymi-figami-mini-mozzarella-prosta-i-szybka-salatka

Carpaccio z melona z marynowaną mozzarellą

carpaccio-z-melona-z-marynowana-mozzarella

Sałatka z pomidorów z granatem, szalotką, ziołami i mini mozzarellą

salatka-z-pomidorow-z-granatem-szalotka-ziolami-i-mini-mozzarella

Czereśniowa caprese. Letnia owocowa sałatka z czereśniami, mini mozzarellą i bazylią

czeresniowa-caprese-letnia-owocowa-salatka-z-czeresniami-mini-mozzarella-i-bazylia

Komentarze

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.