Kulki z sera feta w sezamie, truskawki macerowane w miodzie i occie balsamicznym oraz mix sałat. Letnia sałatka w greckim stylu, pełna smakowych niespodzianek.

Do przygotowania serowych kulek możemy wykorzystać ser sałatkowy typu feta, najlepszy jednak będzie prawdziwy ser feta.

Grecka sałatka z truskawkami, sałatą i serem feta

Grecki ser feta (nazwa chroniona geograficznie) to oryginalny ser sałatkowy charakteryzujący się pikantnym i słonym smakiem, dużą kremowością i kruchością. Polecany do sałatek, zapiekania w cieście filo, zapiekanek, jajecznicy, z grilla, czy polany oliwą.

Inspiracją do przygotowania tej sałatki był przepis greckiego szefa Dimitrosa Anastasopoulosa z książki "Czas na Grecję". W swoje wersji szef Dimitros do marynaty dodał Metaxę, a zamarynowane truskawki zapiekał 5 minut w piekarniku. Trochę zmodyfikowałam przepis i pominęłam brandy, które zastąpiłam octem balsamicznym, truskawki natomiast podałam surowe.

SKŁADNIKI

Marynata

  • 1 łyżka miodu
  • 1 łyżka octu balsamicznego
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 1 łyżka oliwy
  • pieprz

Sałatka

  • 500 g truskawek
  • 150 g sera sałatkowego feta lub typu feta
  • 50 g jogurtu greckiego
  • 1 łyżeczka miodu
  • 20 g sezamu białego i czarnego
  • 1 opakowanie miksu sałat
  • świeży tymianek
  • kilka krążków czerwonej cebuli

WYKONANIE

  1. Truskawki myjemy, obsuszamy, odszypułkowujemy i kroimy na ćwiartki.
  2. Mieszamy wszystkie składniki  marynaty.
  3. Ćwiartki truskawek delikatnie mieszamy z marynatą, przykrywamy i odstawiamy na godzinę w temperaturze pokojowej.
  4. Ser, jogurt, miód i pieprz miksujemy lub rozgniatamy widelcem.
  5. Masę serową wstawiamy do lodówki na około 30 minut.
  6. Po tym czasie formujemy kulki z masy serowej i obtaczamy je w sezamie.
  7. Na półmisku rozkładamy miks sałat, ćwiartki truskawek i serowe kulki.
  8. Dodajemy krążki cebuli i świeży tymianek.
  9. Sałatkę skrapiamy marynatą, która powstała po maceracji truskawek.

Zobacz również

Sałatka z kaszy jaglanej z awokado, serem feta, rukolą, pomidorkami ...

salatka-z-kaszy-jaglanej-z-awokado-serem-feta-rukola-pomidorkami

Sycylijska przygoda na talerzu - sałatka z cytronu

sycylijska-przygoda-na-talerzu-salatka-z-cytronu

Burrata z czerwoną pomarańczą, bazylią i kolendrą

burrata-z-czerwona-pomarancza-bazylia-i-kolendra

Serowe knedle z morelami, z czekoladą, jogurtem i bułką tartą

serowe-knedle-z-morelami-z-czekolada-jogurtem-i-bulka-tarta

Komentarze

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.