Budyń z kaszy jaglanej z mlekiem kokosowym, mango, kiwi i kaki. Zdrowy deser z egzotycznymi owocami – idealny pomysł na słodką, lekką przekąskę

Jak kasza jaglana sprawdza się w deserach?

Kasza jaglana zyskuje na popularności nie tylko jako składnik dań wytrawnych, ale również jako baza do deserów. Dzięki swojej neutralnej konsystencji, doskonale sprawdza się w połączeniu z mlekiem kokosowym, tworząc aksamitny i zdrowy budyń. Taki deser to doskonała alternatywa dla tradycyjnych słodkości, pełna wartości odżywczych, a przy tym lekkostrawna i sycąca.

Jakie owoce pasują do kaszy jaglanej w deserze?

W tym przepisie kasza jaglana w połączeniu z mlekiem kokosowym tworzy pyszny, kremowy budyń, który idealnie komponuje się z egzotycznymi owocami. Mango, kiwi i kaki to owoce, które wnoszą świeżość i rześkość, idealnie balansując słodycz budyniu. Owoce te nie tylko dodają deserowi egzotycznego smaku, ale również wzbogacają go o witaminy i minerały.

Czy można zamienić mus z kiwi na inny owoc?

Tak, mus z kiwi można łatwo zastąpić innymi owocami, takimi jak maliny czy truskawki. Kiwi jednak świetnie równoważy słodycz budyniu, wprowadzając nutę orzeźwienia, dlatego warto wypróbować właśnie tę kombinację. Dzięki temu deser zyskuje wyjątkowy charakter, który doskonale sprawdzi się jako zdrowa przekąska na co dzień.

SKŁADNIKI

Kasza jaglana

• 250g suchej kaszy jaglanej
• 2 łyżki oleju kokosowego
• 1/2 łyżeczki mielonego kardamonu
• 165 ml mleka kokosowego (mała puszka)
• 350 ml wody

Budyń

• 6-8 łyżek syropu z agawy
• sok z 1/2 limonki
• 1 owoc mango
• 6 łyżek jogurtu naturalnego

Dekoracja

• 4 owoce kiwi
• 1 owoc kaki (persymona)

WYKONANIE

Kasza jaglana

1. Kaszę jaglaną przepłucz na gęstym sicie pod zimną, bieżącą wodą, a następnie przelej wrzątkiem.
2. Odstaw na 10 minut, aby kasza lekko ociekła z nadmiaru wody.
3. W garnku z grubym dnem rozpuść 2 łyżki oleju kokosowego, dodaj kardamon, a następnie wsyp kaszę.
4. Delikatnie podprażaj ją, intensywnie mieszając, by wydobyć jej aromat.
5. Do kaszy wlej ostrożnie mieszankę wody z mlekiem kokosowym.
6. Gotuj na średnim ogniu, obserwując, jak kasza wchłania płyn.
7. Kiedy prawie cały płyn zniknie, a w kaszy pojawią się charakterystyczne dziurki, jak kratery, zdejmij garnek z ognia.
8. Przykryj i zostaw na około 30 minut. Garnek z grubym dnem będzie jeszcze trzymał temperaturę, dzięki temu kasza pod przykryciem dojdzie do odpowiedniej miękkości.

Budyń

1. Przestudzoną kaszę przełóż do blendera, dodaj syrop z agawy, sok z 1/2 limonki, miąższ z mango, jogurt naturalny.
2. Całość zmiksuj na gładki, aksamitny krem.
3. Owoce kiwi obierz, delikatnie zmiksuj.
4. Kaki obierz i pokrój na plastry.
5. Budyń przełóż do szklanek, dodaj mus z kiwi i udekoruj plastrami kaki.

PORADY I WSKAZÓWKI - FAQ

Czy kasza jaglana nadaje się do deserów?

Tak, kasza jaglana ma neutralny smak, dzięki czemu świetnie sprawdza się jako baza do słodkich dań. Po ugotowaniu i zmiksowaniu z owocami oraz mlekiem kokosowym nabiera kremowej konsystencji, przypominającej budyń.

Jak uniknąć goryczki w kaszy jaglanej?

Aby kasza nie miała gorzkiego posmaku, należy ją najpierw przepłukać zimną wodą, a następnie przelać wrzątkiem. Można też uprażyć ją na suchej patelni przed gotowaniem, co podkreśli jej naturalny, lekko orzechowy aromat.

Czy można użyć innych owoców do budyniu?

Tak, zamiast mango możesz dodać np. banana, brzoskwinię lub pieczone jabłko. Ważne, by owoce były słodkie i dojrzałe – wtedy budyń będzie miał przyjemny smak bez potrzeby dodatkowego słodzenia.

Czym zastąpić syrop z agawy?

Zamiast syropu z agawy możesz użyć miodu, syropu klonowego lub daktylowego. Możesz też pominąć dodatkowe słodzidła, jeśli owoce są wystarczająco słodkie.

Zobacz również

Komentarze