Ekspresowy deser - mango - marakuja - mleko kokosowe - agar

Ekspresowy owocowy wegański deser. Tylko cztery składniki: mango, marakuja, mleko kokosowe i agar

Jak przygotować szybki, wegański deser?

Ekspresowy owocowy deser to idealna opcja dla osób szukających szybkich, zdrowych słodkości. Przygotowanie tego deseru zajmuje dosłownie kilka minut. Wegańska panna cotta w egzotycznej wersji, której bazą są tylko cztery składniki: mango, marakuja, mleko kokosowe i agar, to świetna propozycja na szybki deser. Dzięki prostocie składników, deser jest nie tylko pyszny, ale także łatwy do wykonania w każdym momencie.

Jakie owoce najlepiej pasują do wegańskiego deseru?

Do tego ekspresowego deseru najlepiej sprawdzają się owoce takie jak mango i marakuja, które są dostępne przez cały rok w wersji puszkowanej. Dzięki temu, możemy cieszyć się egzotycznym smakiem przez cały rok, bez względu na porę roku. Pulpy owocowe w puszkach są słodkie, dlatego też deseru już nie musimy dosładzać. Dodatkowo deser możemy udekorować świeżymi owocami lub pulpą z marakui, co jeszcze bardziej podkreśli jego owocowy smak.

SKŁADNIKI

400 ml mleka kokosowego
250 ml pulpy z marakui z puszki
250 ml pulpy z mango z puszki
1,5 łyżeczki agaru
opcjonalnie - świeże owoce do dekoracji, pulpa z marakui.

WYKONANIE

Mleko kokosowe doprowadź do wrzenia, dodaj agar i gotujemy około 3 minuty, cały czas mieszając.
Zdejmij z ognia lekko ostudź, dodaj pulpę z mango i z marakui ( bez pestek), dokładnie wymieszaj.
Przelej do małych miseczek lub eleganckich kieliszków, schładzaj w lodówce.
Przed podaniem, opcjonalnie na wierzch wylej trochę pulpy z marakui (tym razem z pestkami) i udekoruj np. świeżą marakują.

PORADY I WSKAZÓWKI - FAQ

Co to jest agar i jakie ma właściwości?

Agar to roślinny środek żelujący pozyskiwany z wodorostów. Jego cechą jest to, że do aktywacji właściwości żelujących wymaga zagotowania. Agar jest bardziej intensywny w działaniu, dlatego trzeba go używać w mniejszych ilościach. W odróżnieniu od żelatyny, agar utrzymuje swoje właściwości nawet po ponownym podgrzaniu, co sprawia, że jest bardziej odporny na ciepło.

Czy agar można zastąpić żelatyną?

Agar jest świetnym wegańskim zamiennikiem żelatyny, ponieważ tężnieje w niższej temperaturze i jest bezpieczny dla osób na diecie roślinnej. Jeśli nie masz agaru, możesz użyć żelatyny, jednak warto pamiętać, że żelatyna nie jest wegańska i jej zastosowanie zmieni charakter deseru.

Jak uzyskać idealną konsystencję deseru?

Ilość agaru powinna być dostosowana do zaleceń producenta, jednak pamiętaj, żeby nie przesadzić z ilością. Deser powinien być aksamitny i delikatnie chwiejny, a nie zbyt sztywny.

Jakie owoce mogę użyć zamiast mango i marakui w puszcze?

Chociaż mango i marakuja nadają deserowi egzotyczny charakter, możesz używać innych owoców, zależnie od sezonu. Świeże mango zmiksowane na pulpę będzie doskonałą alternatywą dla takiego z puszki. W sezonie letnim możesz spróbować truskawek, malin czy brzoskwiń. Pamiętaj, że jeśli używasz świeżych owoców, mogą wymagać one dosłodzenia w zależności od ich naturalnej słodyczy.

Jak udekorować deser?

Deser możesz udekorować świeżymi owocami, np. plasterkami mango, marakui, czy listkami mięty. Aby uzyskać bardziej egzotyczny wygląd, możesz dodać również wiórki kokosowe lub płatki jadalnych kwiatów.