Egzotyczny, smaczny i efektowny owocowy deser z tapioką. Mus mango, pitaja, czyli smoczy owoc, owoc granatu i perełki tapioki.

Pitaja (Pitahaya),to egzotyczny owoc znany również jako smoczy owoc, czy truskawkowa gruszka. W smaku jest nie za słodka, lekko kwaskowata, coś pomiędzy truskawką a kiwi. Jest idealnym dodatkiem do deserów. W połączeniu z mango, pestkami granatu i perełkami tapioki otrzymamy pyszny egzotyczny deser.

SKŁADNIKI

• 100 g tapioki - perła gruba
• 600 ml wody
• 300 g pulpy z mango z puszki
• 1 owoc pitaja
• pestki granatu
• kilka lisków mięty

WYKONANIE

1. Do garnka wlewamy wodę, zagotowujemy.
2. Na wrzątek wrzucamy perełki tapioki i gotujemy przez około 30 minut na wolnym ogniu, aż kulki zrobią się lekko przeźroczyste.
3. W razie potrzeby dolewamy wody, żeby nie zrobił nam się kisiel.  
4. Kiedy kulki zrobią się przeźroczyste wylewamy całość na sitko i przepłukujemy zimną wodą, osączamy.
5. Osaczone perełki mieszamy z pulpą z mango (na tym etapie mango z tapioką możemy przełożyć do pojemniczka i odłożyć do lodówki do czasu przygotowania deseru).
6. Owoc pitaji kroimy wzdłuż na pół i wykrawamy łyżeczką delikatnie miąższ, tak aby nie uszkodzić skórki.
7. Dobrze sprawdza się specjalna łyżeczka do wycinania kulek z owoców.
8. Wypełniamy musem z mango i tapioki, dodajemy kulki z pitaji i pestki granatu. 
9. Dla dekoracji i smaku dodajemy listki mięty.
10. Deser możemy serwować również w szklankach lub miseczkach.
11. Pestek granatu możemy dodać tyle ile lubimy.

PORADY I WSKAZÓWKI

• Mus możesz przygotować z dojrzałego mango lub z gotowej pulpy z mango takiej z puszki, gdyż jest słodsza i idealnie komponuje się z pozostałymi składnikami.
• Co to są perełki tapioki? To granulat wytwarzany ze skrobi pozyskiwanej z korzenia manioku. Skrobia z manioku jest formowana w granulki, w rozmiarach 1 do 8 milimetrów. To najczęstsza forma produktów z tapioki , choć dostępne są również w postaci proszku, płatków lub pałeczek.
• W związku z tym, że w sprzedaży występują różne rodzaje tapioki, kieruj się informacjami i wskazówkami dotyczącymi gotowania zawartymi na opakowaniu.

Zobacz również

Deser z perełkami tapioki mango - matcha - jogurt - granat

Deser truskawkowy z perełkami tapioki i jogurtem

Czekoladowy pudding z tapioki z mleczkiem kokosowym i mango

Warstwowy deser z leśnym mchem, mango, granatem...

Komentarze