Ciasto z pieczonymi śliwkami, płatkami owsianymi, czekoladą i migdałami. Prosty przepis na wilgotne ciasto śliwkowe mieszane widelcem, idealne do kawy i herbaty.

Jak zrobić szybkie ciasto ze śliwkami bez użycia miksera?

To ciasto ze śliwkami to jeden z tych przepisów, które nie wymagają miksera ani skomplikowanych przygotowań. Upieczone wcześniej śliwki nadają mu wyjątkową wilgotność, głęboki owocowy smak i piękny aromat. Dodatek cynamonu oraz kardamonu sprawia, że ciasto doskonale sprawdza się od późnego lata aż po jesienne miesiące.
Wystarczy kilka minut mieszania składników widelcem, aby przygotować ciasto pełne owoców, płatków owsianych i kawałków czekolady. Na wierzchu chrupią płatki migdałów, które doskonale komponują się ze słodyczą pieczonych śliwek.

Pieczone śliwki do ciasta?

Pieczone śliwki są doskonałą bazą do domowych wypieków. Podczas pieczenia owoce stają się bardziej aromatyczne, miękkie i naturalnie słodkie, dzięki czemu nadają ciastu wyjątkowy smak i wilgotną strukturę. To prosty sposób na wykorzystanie sezonowych śliwek w nieco inny sposób niż tradycyjne ciasto z owocami.
Połączenie pieczonych śliwek z płatkami owsianymi, czekoladą i migdałami tworzy deser o bogatym smaku i ciekawej teksturze. Takie ciasto świetnie smakuje zarówno jeszcze lekko ciepłe, jak i następnego dnia, gdy aromaty dobrze się połączą.

SKŁADNIKI

Pieczone śliwki

• 500 g śliwek
• 1 łyżeczka miodu
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• szczypta kardamonu

Ciasto

• 350 g upieczonych śliwek
• 150 g cukru
• 150 g masła
• 1 łyżeczka sody
• 2 jajka
• 200 g mąki tortowej
• 50 płatków owsianych
• szczypta soli
• 50 g ciemnej czekolady drobno pokrojonej lub w pastylkach
• otarta skórka z pomarańczy - opcjonalnie
• masło, bułka tarta i papier do pieczenia
• 50 g migdałów blanszowanych w płatkach

WYKONANIE

Pieczone śliwki

1. Śliwki przekrój na pół i wydryluj.
2. Połówki owoców ułóż na blaszce, skórką do dołu, polej miodem, oprósz cynamonem i kardamonem.
3. Piecz w temperaturze 200°C przez około 30 minut, ostudź.

Ciasto

1. Masło rozpuść w rondelku i przestudź.
2. W jednej misce wymieszaj mąkę, sodę, sól i płatki owsiane.
3. Do mąki dodaj czekoladę.
4. W drugiej misce rozgnieć widelcem upieczone śliwki z cukrem i skórka pomarańczową.
5. Do śliwek dodaj roztopione masło, wymieszaj widelcem do połączenia składników.
6. Dodaj jajka i nadal mieszaj widelcem, aż uzyskasz jednolitą konsystencję.
7. Rozgrzej piekarnik do temperatury 180°C.
8. Rozepnij tortownicę i dno wyłóż papierem do pieczenia, zapnij.
9. Boki foremki natłuść i posyp bułka tartą.
10. Kiedy piekarnik się nagrzeje suche składniki dodaj do mokrych i ostrożnie, ale szybko ze sobą połącz.
11. Ciasto przełóż do foremki, wyrównaj wierzch i posyp płatkami migdałowymi.
12. Wstaw foremkę z ciastem do nagrzanego piekarnika i piecz do suchego patyczka, około 45 minut.

PORADY I WSKAZÓWKI - FAQ

Czym zastąpić bułkę tartą do posypania formy?

Jeśli nie chcesz używać bułki tartej do obsypania natłuszczonej formy, możesz zastąpić ją kaszą manną lub mąką krupczatką. Dzięki temu ciasto równie łatwo odejdzie od brzegów tortownicy po upieczeniu. To przydatne rozwiązanie szczególnie wtedy, gdy przygotowujesz wypieki owocowe lub po prostu nie masz bułki tartej pod ręką.

Jaką formę wybrać do ciasta ze śliwkami?

Ciasto przygotowane w tortownicy o średnicy 26 cm będzie raczej niskie, ale nadal pozostanie wilgotne i aromatyczne. Jeśli wolisz wyższy wypiek, użyj mniejszej tortownicy lub foremki keksowej. Warto pamiętać, że czas pieczenia może się wtedy nieznacznie wydłużyć, dlatego najlepiej kontrolować stopień wypieczenia za pomocą patyczka.

Co oznacza pieczenie do suchego patyczka?

To jeden z najprostszych sposobów sprawdzenia, czy ciasto jest już gotowe. Pod koniec pieczenia wbij w środek ciasta drewniany patyczek do szaszłyków lub wykałaczkę. Jeżeli po wyjęciu patyczek jest suchy i nie ma na nim śladów surowego ciasta, wypiek można wyjąć z piekarnika.

Czy do ciasta można wykorzystać mrożone śliwki?

Do przygotowania pieczonych śliwek świetnie nadają się zarówno świeże, jak i mrożone owoce. To dobre rozwiązanie poza sezonem, gdy trudno kupić dobre śliwki. Jeżeli w sezonie masz dostęp do większej ilości owoców, warto je wydrylować i zamrozić. Dzięki temu przez cały rok możesz przygotować pieczone śliwki do ciast, deserów czy śniadaniowych owsianek.

Co zrobić z nadmiarem pieczonych śliwek?

Pieczone śliwki możesz przygotować w większej ilości i wykorzystać na kilka sposobów. Część dodaj do ciasta, a pozostałe przechowuj w lodówce przez kilka dni. Doskonale smakują jako dodatek do owsianki, jogurtu naturalnego, naleśników, gofrów czy deserów na bazie serka mascarpone lub twarogu.

Dlaczego warto piec śliwki przed dodaniem do ciasta?

Podczas pieczenia śliwki stają się bardziej aromatyczne, miękkie i naturalnie słodkie. Dodatkowo odparowuje część soku, dzięki czemu owoce nie rozrzedzają ciasta. Połączenie śliwek z miodem, cynamonem i kardamonem sprawia, że wypiek zyskuje głębszy smak i wyjątkowy aromat, który doskonale pasuje do jesiennych wypieków.

Zobacz również

Komentarze