Sałatka z pachnotką, ciecierzycą, pomidorkami i jajami przepiórczymi




W ferworze świątecznych zakupów natknęłyśmy się w sklepowym zielniku na nowość... PACHNOTKA.
Pierwsza reakcja?
Doniczka w łapki i wąchamy!
Skoro pachnotka, to ma pachnieć - no i pachnie!

Jak pachnie pachnotka?
Tu pojawia się zagwozdka, jak to opisać?

Pachnie... trochę miętą, trochę rozmarynem, trochę oregano... pachnie bardzo  ziołowo, tak naprawdę trudno określić jej konkretny aromat.

Pięknie pachnie, pięknie wygląda, to czemu nie zabrać jej do domu?

I stała tak roślinka przez całe święta wielkanocne na parapecie, podlewana, głaskana, aż przyszedł dzień, kiedy jej aromatyczne listki wzbogaciły smak sałatki. I warto było! Dodatek pachnotki sprawił, że banalna sałatka stała się niebanalna - intrygująco aromatyczna,  po porostu pyszna!

 

Składniki  -  proporcje dla 2 osób

Warstwy

6-8 sztuk pomidorków koktajlowych  - pokrojonych na ćwiartki

1-2 sztuki sałaty rzymskiej mini  - posiekanej

200g ugotowanej ciecierzycy

1 szalotka  - pokrojona w piórka

12 sztuk jaj przepiórczych  - ugotowanych na twardo i przekrojonych na pół

Dekoracja

Pachnotka - spora garść liści

Sos

2 łyżki oleju lnianego

1 łyżka octu jabłkowego

1/2 łyżeczki miodu

sól, pieprz do smaku

Wykonanie

Warstwy sałatki układamy  w podanej powyżej kolejności -  najlepiej prezentują się  w przezroczystej misce. Wszystkie składniki na sos mieszamy i polewamy ułożoną warstwowo sałatkę.

Całość obsypujemy pokrojonymi  w cienkie paski  listkami pachnotki.

Najładniejsze listki zostawiamy do dekoracji.

 

 

Zobacz również

Komentarze