![](http://tajemnicesmaku.pl/wp-content/uploads/2019/01/Pasta-awokado-bób-595x848.jpg)
Pasta z awokado i bobu to pierwszy przepis, jaki udało mi się na szybko przygotować z ostatniej książki Yotama Ottolenghi "Prosto". Wprowadziłam bardzo małe zmiany do przepisu. Dymkę zastąpiłam szalotką oraz dodałam pietruszkę i czarnuszkę. To akurat miałam w domu i według mnie dobrze się komponowało z gotową pastą.
Przepis jest prosty i szybki w przygotowaniu, poza drobnym wyjątkiem, to łuskanie bobu...
Warto jednak zastosować się do rady autora i "...łuskanie bobu potraktować jako cudownie terapeutyczne zajecie przy muzyce".
SKŁADNIKI
250 g bobu (świeżego lub mrożonego)
1 duże awokado
2 łyżki soku z cytryny
2 łyżki oliwy z oliwek
sól
Do podania:
bagietka lub ciabatta
oliwa
1 szalotka lub dymka
czarnuszka
pietruszka
WYKONANIE
W garnku zagotowujemy wodę i 1/2 łyżeczki soli. Bób wrzucamy do wrzątku na 3 minuty, odcedzamy, przelewamy zimną wodą i obieramy z łupinek.
Obrany bób, miąższ z awokado, sok z cytryny, 2 łyżki oliwy z oliwek, szczyptę soli miksujemy na gładką pastę. Próbujemy, ewentualnie dosalamy.
Pastę przekładamy do miseczki, skrapiamy oliwą, posypujemy czarnuszką, posiekaną pietruszką i cienko pokrojoną szalotką lub dymką. Możemy podać z chrupiącymi kromkami bagietki lub ciabatty obsmażonymi na złoto na oliwie.
Smacznego!
Tagi
śniadaniekolacjaprzekąskaszalotkaawokadoczarnuszkaszybka pasta do chlebadanie wegetariańskiekuchnia wegetariańskasmarowidłopietruszkaoliwa z oliwekkuchnia wegańskabóbciabattagrzankiwarzywaZobacz również
Grzanki z serem pleśniowym, szpinakiem, figami i miodem
![grzanki-z-serem-plesniowym-szpinakiem-figami-i-miodem](http://tajemnicesmaku.pl/wp-content/uploads/2019/09/grzanki-figi-ser-blue-2-595x858.jpg)
Sałatka z hummusem, awokado, komosą ryżową
![salatka-z-hummusem-awokado-komosa-ryzowa](https://tajemnicesmaku.pl/wp-content/uploads/2017/04/Sałatka-z-hummusem-góra.jpg)
Hummus z suszonymi pomidorami i aromatycznymi przyprawami
![hummus-z-suszonymi-pomidorami-i-aromatycznymi-przyprawami](https://tajemnicesmaku.pl/wp-content/uploads/2017/04/Hummus-z-suszonymi-pomidorami.jpg)
Sałatka z kaszy jaglanej z awokado, serem feta, rukolą, pomidorkami ...
![salatka-z-kaszy-jaglanej-z-awokado-serem-feta-rukola-pomidorkami](http://tajemnicesmaku.pl/wp-content/uploads/2017/02/sałatka-jaglana-awokado-595x860.jpg)
Dodaj komentarz
Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.