Pieczona kiełbasa z marchewką, śliwkami i białym winem. Prosty przepis na obiad lub kolację

Pieczona kiełbasa z marchewką, śliwkami i białym winem to proste jednogarnkowe danie, idealne na obiad lub kolację. Świetne połączenie kiełbasy, soczystych owoców i warzyw - pomysł na smaczne i sycące danie

Jak przygotować pieczoną kiełbasę z marchewką, śliwkami i białym winem?

Pieczona kiełbasa z dodatkiem marchewki, śliwek, cebuli i białego wina to wyjątkowa propozycja na sycący obiad lub kolację. Śliwki i rodzynki w połączeniu z anyżem nadają potrawie delikatnie słodkiego i korzennego aromatu, który doskonale komponuje się z wytrawnym winem oraz kiełbasą. Taki zestaw smaków tworzy ciekawe, doskonałe połączenie smaków, idealne na chłodniejsze dni.

Czy zamiast wina do pieczonej kiełbasy można dodać sok owocowy?

Tak, w przypadku pieczonej kiełbasy, białe wino można z powodzeniem zastąpić owocowym sokiem, takim jak jabłkowy, pomarańczowy lub winogronowy. Sok doda potrawie naturalnej słodyczy i łagodnie podkreśli smaki warzyw oraz śliwek. To dobra opcja dla osób, które nie chcą używać alkoholu, a jednocześnie szukają ciekawej alternatywy smakowej.

SKŁADNIKI

500 g kiełbasy białej, śląskiej lub innej
50 g rodzynek
2 czerwone cebule
4 - 6 śliwek
mała gwiazdka anyżu
3 duże ząbki czosnku
1 marchewka
2 łyżki oleju
2 gałązki świeżego rozmarynu
150 ml białego wytrawnego wina
sól
pieprz

WYKONANIE

Rozgrzej piekarnik do 190°C.
Na patelni, którą można włożyć do piekarnika, ułóż kiełbasę.
Czerwone cebule obierz, pokrój na ćwiartki i dodaj na patelnię.
Marchewkę obierz i przy pomocy obieraczki natnij cienkie plasterki, a następnie zwiń je w ruloniki i wciśnij między kiełbasę i cebulę.
Śliwki przekrój na ćwiartki, usuń pestki i ułóż je na patelni.
Dodaj czosnek, rodzynki, gwiazdkę anyżu oraz igiełki świeżego rozmarynu.
Całość podlej białym wytrawnym winem, dopraw solą i pieprzem, a na koniec skrop olejem.
Wstaw patelnię do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 45 minut, aż kiełbasa i warzywa ładnie się zrumienią.
Danie podawaj natychmiast, najlepiej z ziemniakami lub świeżym chlebem.

PORADY I WSKAZÓWKI

Wybór kiełbasy. Świetnym wyborem do tego przepisu będą kiełbasy białe parzone lub surowe, a także kiełbasa grillowa czy śląska. Mają one wyrazisty smak i dobrze komponują się z dodatkami takimi jak śliwki i cebula. Kiełbasy tego typu zyskują idealną chrupkość podczas pieczenia, co dodaje daniu wyjątkowej struktury.
Alternatywy dla białego wina. Jeśli nie chcesz używać białego wina, rozważ zastąpienie go sokiem jabłkowym, pomarańczowym lub winogronowym. Sok doda potrawie delikatnej słodyczy, co świetnie uzupełni smak marchwi i suszonych owoców. W ten sposób uzyskasz bezalkoholową wersję potrawy, która nadal będzie pełna smakowych kontrastów.
Aby rodzynki były jeszcze bardziej aromatyczne, możesz je wcześniej namoczyć w brendy, rumie lub whisky.
Odpowiednia patelnia. Pamiętaj, że danie przygotowujemy w piekarniku, dlatego wybierz naczynie, które możesz bezpiecznie wstawić do piekarnika. Patelnia żeliwna lub żaroodporne naczynie idealnie się tu sprawdzą.
U mnie żeliwna patelnia do smażenia, pieczenia i serwowania Le Creuset - współpraca.