Grillowane lub pieczone brzoskwinie z pieprzem i tymiankiem podane z serem ricotta i miodem

Grillowane lub pieczone brzoskwinie dobrze komponują się z sałatami, z serem, np. kozim, mogą być również podstawą deseru. Tym razem znalazłam przepis* na pieczone brzoskwinie z miodową ricottą oraz z dodatkiem tymianku i pieprzu. Jest  to szybki, łatwy i wyjątkowo smaczny letni deser. Ser ricotta możemy zastąpić waniliowymi lodami , które również możemy skropić miodem i posypać tymiankiem i pieprzem.

SKŁADNIKI

• 8 brzoskwiń
• 6 łyżek płynnego miodu
• kilka gałązek tymianku
• 250 g serka ricotta
• 1/2 łyżeczki ziaren kolorowego lub czarnego pieprzu

WYKONANIE

1. Pieprz wrzucamy do moździerza i tłuczemy na grube kawałki.
2. Brzoskwinie myjemy, przekrawamy na pół, wyjmujemy pestki.
3. Połówki owoców układamy skórką do dołu na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
4. Polewamy 3 łyżkami miodu, posypujemy połową porcji tymianku i świeżo tłuczonego pieprzu.
5. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180°C około 15 - 20 minut, aż owoce puszczą lekko sok.
6. Ser ricotta mieszamy z 1 łyżką miodu.
7. Upieczone brzoskwinie podajemy z miodową ricottą.
8. Całość polewamy dodatkowo miodem i posypujemy pozostałymi listkami tymianku i pieprzem.

PORADY I WSKAZÓWKI

• Polecam również podobny deser Ricotta z białą czekoladą, z figami i anyżowym syropem
• Inspiracja - „Aromen Feuerwerk” Kathariny Küllmer

Zobacz również

Kotlety z polędwiczek z indyka i karmelizowane morele z miodem i tymiankiem

Smażony łosoś z balsamicznymi wiśniami z tymiankiem i różowym pieprzem

Ser feta pieczony z winogronami, oliwą, miodem i ziołami

Mini pankejki na kefirze z truskawkami macerowanymi w miodzie

Komentarze