Tarta z ciasta filo z ricottą i brzoskwiniami. Lekki i chrupiący deser z kremowym serkiem i soczystymi owocami. Idealny do kawy lub na spotkanie z bliskimi.

Tarta z ricottą i brzoskwiniami. Jaki deser przygotować z ciasta filo?

Ciasto filo to świetna baza do lekkich i chrupiących wypieków. W połączeniu z kremową ricottą i soczystymi brzoskwiniami powstaje wyjątkowa tarta, która smakuje równie dobrze na ciepło, jak i po całkowitym wystudzeniu. To prosty sposób, aby w kilka chwil przygotować deser, który wygląda niezwykle efektownie, a przy tym nie wymaga skomplikowanych składników.

Jak zrobić prostą tartę w stylu galette z ricottą i owocami?

Przygotowanie tego deseru jest naprawdę szybkie. Wystarczy ułożyć warstwy ciasta filo w formie, posmarować je masłem, a następnie dodać ricottę i owoce. Brzoskwinie idealnie komponują się z delikatnym serkiem i lekko karmelowym posmakiem cukru trzcinowego. W sezonie możesz dodatkowo udekorować tartę świeżymi jeżynami, które nadadzą całości jeszcze więcej charakteru.

SKŁADNIKI

• 3 arkusze ciasta filo
• 100 g roztopionego masła
• 1 żółtko
• 250 g serka ricotta
• skórka otarta z 1/2 liomonki
• 2 łyżki cukru pudru
• 4 - 5 pokrojonych brzoskwiń (świeżych lub z syropu, dobrze osączonych)
• 1 łyżka cukru trzcinowego do posypania owoców i brzegów ciasta
• świeże jeżyny w sezonie
• zioła - mięta, tymianek lub bazylia

WYKONANIE

1. Formę do tarty posmaruj masłem.
2. Każdy arkusz ciasta filo układaj warstwami w naczyniu do pieczenia i posmaruj masłem. Warstwy układaj w różnych kierunkach, a końce ciasta pozostaw, aby potem częściowo zakryć nimi farsz.
3. W miseczce wymieszaj ricottę, cukier puder, żółtko i otartą skórkę z limonki.
4. Rozsmaruj masę z ricotty na cieście.
5. Na serku rozłóż brzoskwinie.
6. Zawiń brzegi ciasta na owoce, posmaruj je pozostałym masłem.
7. Całość posyp cukrem trzcinowym.
8. Piecz tartę w 180°C przez około 30 minut.
9. Gotową tartę w sezonie obłóż świeżymi jeżynami i posyp ziołami (mięta, bazylia lub tymianek).

PORADY I WSKAZÓWKI - FAQ

Jak przygotować tartę z ciasta filo, żeby była chrupiąca?

Aby ciasto filo było idealnie chrupiące, pamiętaj, żeby każdą warstwę smarować roztopionym masłem i układać arkusze w różnych kierunkach. Pieczenie w temperaturze 180°C przez około 30 minut zapewnia złocisty kolor i lekkość ciasta.

Jakie owoce można wykorzystać zamiast brzoskwiń?

Jeśli nie masz brzoskwiń, możesz użyć nektarynek, dużych śliwek lub innych sezonowych owoców. Jako dodatek świetnie sprawdzą się świeże jeżyny, maliny czy owoce granatu.

Czy ricottę można zastąpić innym serem?

Do masy można użyć mascarpone lub serka twarogowego dobrej jakości. Każdy z tych serów zachowa kremową konsystencję tarty i dobrze łączy się z owocami.

Czy można podawać tartę z dodatkami?

Tarta z ricottą i brzoskwiniami świetnie smakuje solo, ale można ją podać z odrobiną miodu, świeżymi owocami lub lodami waniliowymi. Świeże zioła, np. mięta, bazylia czy tymianek, dodają deserowi aromatu i koloru.

Tarta z filo na różne okazje?

Tak, ten deser sprawdzi się zarówno na codzienny podwieczorek, jak i podczas przyjęć czy brunchu. Jest lekka, efektowna i łatwa w przygotowaniu, a jej smak zachwyca różnorodnością tekstur. Chrupiące ciasto, kremowa ricotta, soczyste owoce... to jest to!

Zobacz również

Komentarze