Wytrawna tarta galette z serem, ricottą, pomidorami i kukurydzą. Rustykalna tarta w wytrawnej wersji to świetny pomysł na obiad lub kolację
Jak zrobić rustykalną tartę galette z owocami?
Rustykalna tarta galette to wyjątkowo łatwe i uniwersalne w przygotowaniu ciasto. Wystarczy rozwałkować z ciasta placek, wypełnić nadzieniem, zawinąć brzegi i upiec. Galette możemy przygotować zarówno na słodko, jak i na słono i pikantnie. Najczęściej galette wypełnia się owocami, czekoladą, bakaliami i serwuje na deser. Gdy wypełnimy tartę takimi dodatkami, jak warzywa, kiełbasa, boczek, ser wtedy wypiek zamienia się w efektowne, pyszne i wytrawne danie główne.
Jakie nadzienie najlepiej pasuje do wytrawnej tarty galette?
Galette to danie, które jest nie tylko smaczne, ale także wyjątkowo wdzięczne w przygotowaniu. Możesz dostosować je do swoich upodobań i dostępności składników. Niezależnie od tego, czy masz ochotę na słodką tartę galette z owocami, czy też na pikantną wersję z warzywami, ta rustykalna tarta z pewnością zachwyci Twoje podniebienie.
SKŁADNIKI
Ciasto
Nadzienie
PONADTO
WYKONANIE
- Przygotowujemy ciasto. Mąkę mieszamy z solą i cukrem i wysypujemy na blat formując kopczyk.
- Dodajemy kawałki masła i nożem siekamy je razem z mąką.
- Robimy dołek na środku i wbijamy weń jajko.
- Wszystkie składniki ponownie siekamy nożem, następnie szybko wyrabiamy rękami, aż uzyskamy gładkie ciasto.
- Formujemy kulę, lekko ją spłaszczamy, zawijamy w folię i wkładamy do lodówki na minimum 30 minut.
- Włączamy piekarnik i nastawiamy na 200°C.
- Pomidory kroimy w grube plastry, odcedzamy kukurydzę, obraną szalotkę kroimy w plasterki.
- W misce mieszamy starty żółty ser z ricottą, dodajemy listki oberwane z jednej gałązki świeżego tymianku, starty lub zmiażdżony ząbek czosnku, doprawiamy solą i pieprzem.
- Wyjmujemy ciasto z lodówki i rozwałkowujemy cienko, na około 3 mm grubości placek.
- Przekładamy rozwałkowane ciasto na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.
- Rozkładamy masę serową pozostawiając około 3 - 4 cm wolnej krawędzi.
- Na wierzch układamy plastry pomidorów i szalotki.
- Posypujemy kukurydzą, listkami lub gałązkami tymianku i skrapiamy oliwą.
- Zawijamy brzegi ciasta do środka, robimy zakładki, tak aby zakryć część farszu.
- Zawinięte brzegi ciasta smarujemy rozkłóconym jajkiem, następnie posypujemy sezamem.
- Pieczemy w rozgrzanym piekarniku przez około 30 minut, na złoty kolor.
- Tartę serwujemy na ciepło.
PORADY I WSKAZÓWKI
- Przygotowanie ciasta z wyprzedzeniem. Jeśli masz ograniczony czas, możesz przygotować ciasto kruche na tartę dzień wcześniej. Po upieczeniu ciasto nadal będzie świeże i smaczne.
- Równomiernie wałkuj ciasto. Podczas wałkowania ciasta na placek, staraj się utrzymać jednakową grubość ciasta. To pozwoli na równomierne pieczenie i lepsze proporcje między ciastem a nadzieniem.
- Zachowaj odstęp na brzegach. Gdy wypełniasz tartę, zostaw niewielki odstęp na brzegach ciasta. To pomoże w zawinięciu brzegów i utworzeniu charakterystycznego wyglądu galette.
- Eksperymentuj z nadzieniem. Tarta galette jest wyjątkowo elastycznym daniem, więc nie krępuj się eksperymentować z nadzieniem. Możesz wybrać zarówno słodkie jak i wytrawne składniki, dostosowując je do swoich preferencji.
- Nie ograniczaj się do jednej wersji galette. Spróbuj różnych kombinacji składników, takich jak szpinak z serem feta, gruszki z gorgonzolą, lub truskawki z białą czekoladą, aby odkryć swoje ulubione połączenia smakowe.
- Galette ma charakterystyczny, rustykalny wygląd, więc nie martw się, jeśli niektóre brzegi ciasta nie są doskonale zawinięte. To właśnie nadaje temu daniu urok i charakter.
- Po upieczeniu, tarta z pomidorami smakuje najlepiej, gdy jest jeszcze ciepła.
- Galette to danie, które doskonale sprawdza się podczas spotkań rodzinnych i przyjęć.
An etka 2020-11-21 11:04:10
Uwielbiam takie tarty :). Czy w wersji na słodko, czy na słono, są przepyszne. I wyglądają smakowicie.
Odpowiedz
Dodaj komentarz
Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany
Możesz się zalogować, aby automatycznie wypełnić dane.