Smażony łosoś z balsamicznymi wiśniami, tymiankiem i czerwonym pieprzem. Wyjątkowy przepis na pyszną rybę z aromatycznym sosem owocowym. Doskonała, szybka i wykwintna przekąska.

Zachęcam do kulinarnych eksperymentów, kiedy to odwaga w tworzeniu łączy się z wyjątkowym smakiem. Dziś prezentuję przepis dla tych, którzy cenią pyszne, nietuzinkowe i jednocześnie błyskawiczne rozwiązania. Przekonaj się, że w kuchni nie zawsze potrzebujesz godzin, by osiągnąć coś naprawdę wyjątkowego.

Przygotuj smażonego łososia z balsamicznym wiśniowym sosem, tymiankiem i różowym pieprzem. To znacznie więcej niż przekąska. To kulinarne odkrycie, które będzie smakowym doświadczeniem. Każdy kęs jest jak ekscytująca przygoda. Przygotuj się na szybką, smaczną i absolutnie wyjątkową ucztę!

SKŁADNIKI

• 500 g łososia - filet ze skórą
• 1 łyżka oleju do smażenia
• liście sałaty
• 1 łyżeczka klarowanego masła
• 1 szalotka
• 1 mały ząbek czosnku
• 1 łyżka świeżych lub 3/4 łyżeczki suszonych liści tymianku
• 300 g wiśni świeżych lub mrożonych bez pestek
• 100 ml czerwonego wytrawnego wina
• 2 łyżki octu balsamicznego
• 1 łyżka miodu
• 1 łyżeczka musztardy dijon - musztarda diżońska
• 1 łyżeczka różowego pieprzu
• sól
• pieprz

WYKONANIE

1. Cebulę i czosnek obieramy, cebulę kroimy w drobna kostkę, czosnek ścieramy na drobnej tarce lub przeciskamy przez praskę.
2. Na patelni rozgrzewamy masło, dodajemy cebulę i czosnek.
3. Smażymy na średnim ogniu około 3 minuty, aż szalotka zacznie robić się miękka.
4. Dodajemy wiśnie i tymianek, smażymy 5 minut często mieszając.
5. Następnie dodajemy wino, ocet balsamiczny, miód i musztardę.
6. Doprowadzamy sos do wrzenia i gotujemy na średnim ogniu przez około 15 - 20 minut.
7. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
8. Filet z łososia myjemy pod zimną bieżącą woda, dokładnie osuszamy. W razie potrzeby oczyszczamy rybę z ości a skórę z łusek.
9. Kroimy rybę w poprzek na kawałki o szerokości 3 - 4 cm, solimy i pieprzymy.
10. Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy rybę na średnim ogniu zaczynając od strony skóry.
11. Po kilku minutach, kiedy skórka już się dobrze zarumieni, a ryba będzie w połowie usmażona ostrożnie obracamy.
12. Smażymy 2 minuty od strony bez skóry, pilnując żeby środek ryby za mocno się nie ściął.
13. Na talerzach rozkładamy zielone liście, na wierzchu rozkładamy kawałki łososia, polewamy sosem z wiśni.
14. Całość na koniec posypujemy różowym pieprzem.

Zobacz również

Zapieczony ser z balsamicznymi wiśniami i rozmarynem - szybka i wykwintna przekąska na każdą okazję

Kotlety z polędwiczek z indyka i karmelizowane morele z miodem i tymiankiem

Pikantny wiśniowy chutney z tymiankiem - pikantny sos owocowy

Pieczone brzoskwinie z pieprzem i tymiankiem podane z serem ricotta i miodem

Komentarze