Przetwory domowe. Szybki i łatwy przepis na wiśniowy chutney. Pikantny sos owocowy, idealny do serów, grillowanych lub pieczonych mięs i warzyw

Szybki i łatwy przepis na wiśniowy chutney. Sezon na wiśnie trwa bardzo krótko. Warto więc zamrozić wydrylowane owoce, by poza sezonem móc szybko przygotować ten wyjątkowy dodatek do serów, grillowanych lub pieczonych mięs i warzyw.


Ten pikantny wiśniowy chutney tak mi zasmakował, że połowę zjadłam łyżką prosto ze słoika. Następnym razem zrobię więcej.

Składniki

  •  500 g wiśni
  • 2 szalotki
  • 1 papryczka chili
  • 3 gałązki tymianku
  • 1 łyżka oliwy
  • 1 łyżka cukru trzcinowego
  • 80 ml czerwonego octu winnego
  • 80 ml wody
  • sól

Wykonanie

  1. Wiśnie myjemy i drylujemy z pestek.
  2. Szalotki obieramy i kroimy w kostkę.
  3. Chili przekrawamy wzdłuż na pół, oczyszczamy z nasion i kroimy w bardzo drobną kostkę.
  4. W rondelku podgrzewamy oliwę i smażymy na niej 2 - 3 minuty  szalotkę i chili, posypujemy cukrem i chwilę karmelizujemy.
  5. Następnie dodajemy wiśnie i gałązki tymianku. Całość zalewamy octem, dodajemy wodę, mieszamy i gotujemy na wolnym ogniu przez około 15 minut.
  6. Na koniec wyjmujemy gałązki tymianku i solimy do smaku.
  7. Przekładamy gorący sos do wyparzonych słoików i zamykamy.

Polecam również przepis na
Chutney dyniowy
Chutney śliwkowy

Zobacz również

Zdrowe ciasteczka owsiane z bananem masłem orzechowym i dżemem

zdrowe-ciasteczka-owsiane-z-bananem-maslem-orzechowym-i-dzemem

Domowa nalewka wiśniowa z miodem goździkami i cynamonem

domowa-nalewka-wisniowa-z-miodem-gozdzikami-i-cynamonem

Śliwkowy chutney z jabłkiem, cebulą i przyprawami

sliwkowy-chutney-z-jablkiem-cebula-i-przyprawami

Pomarańczowa konfitura z dodatkiem słodkiej i ostrej papryki

pomaranczowa-konfitura-z-dodatkiem-slodkiej-i-ostrej-papryki

Komentarze

Rafalcook.com 2020-08-09 11:12:27

Bravo, ale nie mam wiśni, będzie znów inny 😉

Odpowiedz

TajemniceSmaku 2020-08-09 13:38:36

Czyżby tym razem z ... porzeczek? 😉

Odpowiedz

Marzena 2022-07-26 08:56:53

Mam ochotę go zrobić 🙂 Ile wychodzi małych słoiczków z tych proporcji?

Odpowiedz

TajemniceSmaku 2022-07-28 12:23:40

To zależy od pojemności słoiczków 😉 Po krótkim gotowaniu wychodzi około 500 - 600 ml

Odpowiedz

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.