Przetwory domowe. Szybki i łatwy przepis na aromatyczny wiśniowy chutney. Pikantny sos owocowy, idealny do serów, grillowanych lub pieczonych mięs i warzyw

Sezon na wiśnie trwa bardzo krótko, dlatego warto wykorzystać ten czas, aby cieszyć się ich wyjątkowym smakiem także poza sezonem. Dziś mam dla Was szybki i łatwy przepis na aromatyczny wiśniowy chutney - pikantny sos owocowy, który idealnie komponuje się z serami, grillowanymi mięsami oraz pieczonymi warzywami.

Dzięki przetworom domowym, możemy cieszyć się smakiem lata przez cały rok. Aby zachować smak wiśni i cieszyć się nim po zakończeniu sezonu, warto również wydrylowane owoce zamrozić. Z mrożonych wiśni też możemy przygotować ten wyjątkowy dodatek do dań.

SKŁADNIKI

• 500 g wiśni
• 2 szalotki
• 1 papryczka chili
• 3 gałązki tymianku
• 1 łyżka oliwy
• 1 łyżka cukru trzcinowego
• 80 ml czerwonego octu winnego
• 80 ml wody
• sól

WYKONANIE

1. Wiśnie myjemy i drylujemy z pestek.
2. Szalotki obieramy i kroimy w kostkę.
3. Chili przekrawamy wzdłuż na pół, oczyszczamy z nasion i kroimy w bardzo drobną kostkę.
4. W rondelku podgrzewamy oliwę i smażymy na niej 2 - 3 minuty szalotkę i chili, posypujemy cukrem i chwilę karmelizujemy.
5. Następnie dodajemy wiśnie i gałązki tymianku.
6. Całość zalewamy octem, dodajemy wodę, mieszamy i gotujemy na wolnym ogniu przez około 15 minut.
7. Na koniec wyjmujemy gałązki tymianku i solimy do smaku.
8. Przekładamy gorący sos do wyparzonych słoików i zamykamy.

Polecam również przepis na
Chutney dyniowy
Chutney śliwkowy

Zobacz również

Zapieczony ser z balsamicznymi wiśniami i rozmarynem - szybka i wykwintna przekąska na każdą okazję

Sałatka z cukinii z czosnkiem, miętą i chili

Smażony łosoś z balsamicznymi wiśniami z tymiankiem i różowym pieprzem

Czereśniowa caprese. Letnia owocowa sałatka z czereśniami, mini mozzarellą i bazylią

Komentarze