Roladki z grillowanego bakłażana nadziane tuńczykiem, ciecierzycą, papryką

Bakłażan, oberżyna, jajko krzewiaste, bakman...  a może gruszka miłości?

Jakie znacie jeszcze nazwy tego warzywa ?

A może bakłażan  to owoc?

Za dużo pytań... zanim znajdziemy odpowiedzi, możemy w kilka chwil przyrządzić  roladki z bakłażana.

Roladki z grillowanego bakłażana to pomysł na bardzo szybką w przygotowaniu przekąskę.

Bakłażana możemy również obsmażyć na zwykłej patelni.

Ilość majonezu w przepisie zależy od soczystości tuńczyka i konsystencji, jaką uzyskamy po rozgnieceniu ciecierzycy.

SKŁADNIKI

• 1 bakłażan
• 1 puszka tuńczyka w sosie własnym  - około 160 g
• 1 puszka cieciorki  - 265 g po odsączeniu zalewy
• 1 szalotka drobno posiekana
• 1/2 papryki czerwonej pokrojonej w kostkę
• 1-2 łyżki majonezu
• garść posiekanej świeżej bazylii
• sól, pieprz
• oliwa do smarowania bakłażana

WYKONANIE

1. Bakłażana kroimy w cienkie podłużne plastry, posypujemy solą, odstawiamy.
2. Odsączoną cieciorkę rozgniatamy widelcem, dodajemy odsączonego tuńczyka, posiekana szalotkę, bazylię, paprykę, majonez.
3. Mieszamy, doprawiamy do smaku.
4. Papierowym ręcznikiem osuszamy plastry bakłażana, smarujemy oliwą i grillujemy na rozgrzanej patelni grillowej.
5. Odkładamy na talerz, studzimy  i każdy plaster smarujemy przygotowanym farszem tuńczykowym.
6. Delikatnie zawijamy, nie za ciasno i spinamy wykałaczką.
7. Całość możemy dodatkowo skropić oliwą, octem balsamicznym, obsypać solą, pieprzem czy listkami bazylii.

Zobacz również

Zupa z zielonego groszku z fetą i chili

Baba ghanoush - pasta z pieczonego bakłażana

Carpaccio z melona z marynowaną mozzarellą

Sałatka z pomidorów z granatem, szalotką, ziołami i mini mozzarellą

Komentarze