Sałata Frisee z góralskim wędzonym serem. Pyszna sałatka z zielonej sałaty, scypka i owoców granatu
Oscypek to rodzaj twardego, solonego i wędzony owczego sera. Zimą sery sprzedawane pod Tatrami to w większości gołki, scypki, uscypki, sery góralskie, czyli takie "oscypki" ale z mleka krowiego.
Jak zwał, tak zwał wszystkie smaczne są!
Nie wyobrażam sobie wizyty w Zakopanem bez degustacji tych wyjątkowych serów. W karczmach, restauracjach, a także na straganach na Krupówkach serwuje się je smażone z dodatkiem żurawiny. Taki smażony ser idealnie komponuje się również z sałatą.
![](https://tajemnicesmaku.pl/wp-content/uploads/2017/01/Obraz1-1.jpg)
SKŁADNIKI na jedną porcję
- 2 małe serki wędzone typu oscypek
- 2 łyżki pestek granatu
- ½ cebuli szalotki
- 1 łyżeczka oleju do smażenia
- kilka liści zielonej sałaty np. frisee
- 1 łyżka octu owocowego, np. malinowego
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- sól, pieprz do smaku
WYKONANIE
- Przygotowujemy sos do sałatki - mieszamy oliwę i ocet, doprawiamy solą i pieprzem.
- Szalotkę obieramy i kroimy na cienkie półplasterki.
- Sałatę, myjemy, suszymy, rwiemy i rozkładamy na talerzu.
- Dodajemy szalotkę, polewamy sosem i posypujemy pestkami granatu.
- Podsmażamy serek w całości lub w plastrach z obu stron na złoty kolor na oleju i wykładamy na sałatkę.
- Podajemy od razu, kiedy ser jest gorący.
![](https://tajemnicesmaku.pl/wp-content/uploads/2017/01/Obraz2.jpg)
PORADY I WSKAZÓWKI
- Sałatkę możesz przygotować z małych serków, wtedy fajnie serwować je w całości bo wyglądają bardzo efektownie.
- Większe wędzone sery przed smażeniem warto pokroić w plastry.
- Zamiast smażonego sera zetrzyj ser na tarce o grubych oczkach bezpośrednio na sałatkę, będzie równie pyszna.
Zobacz również
Sałatka z granatem i rozetkami sera Tete de Moin
![salatka-z-granatem-i-rozetkami-sera-tete-de-moin](http://tajemnicesmaku.pl/wp-content/uploads/2017/01/Obraz23-960x660.jpg)
Sałatka z młodych liści z serem feta mango i granatem
![salatka-z-mlodych-lisci-z-serem-feta-mango-i-granatem](https://tajemnicesmaku.pl/wp-content/uploads/2024/06/salatka-mango-ser-feta-zielone-salaty.webp)
Sałatka z awokado zapieczonym z łososiem i jajkiem
![salatka-z-awokado-zapieczonym-z-lososiem-i-jajkiem](https://tajemnicesmaku.pl/wp-content/uploads/2019/02/5X9A8407-960x1440.webp)
Sałatka śledziowa z pieczonymi ziemniakami
![salatka-sledziowa-z-pieczonymi-ziemniakami](https://tajemnicesmaku.pl/wp-content/uploads/2017/11/Śledzie-i-ziemniaki.jpg)
Dodaj komentarz
Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.