Sałata Frisee z góralskim wędzonym serem. Pyszna sałatka z zielonej sałaty, scypka i owoców granatu

Oscypek to rodzaj twardego, solonego i wędzony owczego sera. Zimą sery sprzedawane pod Tatrami to w większości gołki, scypki, uscypki, sery góralskie, czyli takie "oscypki" ale z mleka krowiego.

Jak zwał, tak zwał wszystkie smaczne są!

Nie wyobrażam sobie wizyty w Zakopanem bez degustacji tych wyjątkowych serów. W karczmach, restauracjach, a także na straganach na Krupówkach serwuje się je smażone z dodatkiem żurawiny. Taki smażony ser idealnie komponuje się również z sałatą.


SKŁADNIKI na jedną porcję

  • 2 małe serki wędzone typu oscypek
  • 2 łyżki pestek granatu
  • ½ cebuli szalotki
  • 1 łyżeczka oleju do smażenia
  • kilka liści zielonej sałaty np. frisee
  • 1 łyżka octu owocowego, np. malinowego
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • sól, pieprz do smaku

WYKONANIE

  1. Przygotowujemy sos do sałatki - mieszamy oliwę i ocet, doprawiamy solą i pieprzem.
  2. Szalotkę obieramy i kroimy na cienkie półplasterki.
  3. Sałatę, myjemy, suszymy, rwiemy i rozkładamy na talerzu.
  4. Dodajemy szalotkę, polewamy sosem i posypujemy pestkami granatu.
  5. Podsmażamy serek w całości lub w plastrach z obu stron na złoty kolor na oleju i wykładamy na sałatkę. 
  6. Podajemy od razu, kiedy ser jest gorący.

PORADY I WSKAZÓWKI

  • Sałatkę możesz przygotować z małych serków, wtedy fajnie serwować je w całości bo wyglądają bardzo efektownie.
  • Większe wędzone sery przed smażeniem warto pokroić w plastry.
  • Zamiast smażonego sera zetrzyj ser na tarce o grubych oczkach bezpośrednio na sałatkę, będzie równie pyszna.

Zapisz

Zobacz również

Sałatka z granatem i rozetkami sera Tete de Moin

salatka-z-granatem-i-rozetkami-sera-tete-de-moin

Sałatka z awokado zapieczonym z łososiem i jajkiem

salatka-z-awokado-zapieczonym-z-lososiem-i-jajkiem

Sałatka śledziowa z pieczonymi ziemniakami

salatka-sledziowa-z-pieczonymi-ziemniakami

Pachnąca pachnotka - sałatka z pachnotką, ciecierzycą, pomidorkami i jajami przepiórczymi

pachnaca-pachnotka-salatka-z-pachnotka-ciecierzyca-pomidorkami-i-jajami-przepiorczymi

Komentarze

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.