Sałatka w stylu Caprese z żółtymi pomidorami, Mozzarellą di Bufala, bazylią i oliwą

Sałatka w stylu Caprese z żółtymi pomidorami, Mozzarellą di Bufala, bazylią i oliwą. Wiosenna włoska Insalata Caprese ze szpinakiem i ogórecznikiem

Włoska klasyka smaku "Insalata Caprese", czyli dosłownie sałatka z Capri, wyspy z której się wywodzi. Podstawą autentycznej sałatki Caprese są dwa zasadnicze składniki, Mozzarella di Bufala, ser wytwarzany z mleka bawolic oraz pomidory Sorento, odmiana, która przy swojej idealnej dojrzałości pozostaje jędrna i zwarta. Oprócz tego świeża bazylia, oliwa z oliwek, sól i pieprz.

Swoją kolorystyką Insalata Caprese odzwierciedla włoską flagę. Ta sałatka niestety nie... ale tak samo, jak ta włoska smakuje wybornie.

Tego typu sałatki to idealna propozycja dla zabieganych, bardzo proste i szybkie w przygotowaniu, smaczne i ... ładne.

SKŁADNIKI

1 - 2 sztuki dojrzałych pomidorów
1 kula sera Mozzarella di Bufala (lub zwykła mozzarella)
kilka lisków świeżej bazylii
1 łyżka posiekanego szczypiorku
1 - 2 łyżki oliwy z oliwek
sól
pieprz
w sezonie kwiaty ogórecznika do dekoracji

WYKONANIE

Pomidory i mozzarellę kroimy na cienkie plastry, układamy na talerzu na przemian plaster pomidora i plaster mozzarelli. Doprawiamy solą i pieprzem, obkładamy liskami bazylii, posypujemy szczypiorem i skrapiamy oliwą z oliwek. W sezonie letnim sałatkę możemy udekorować jadalnymi kwiatami, np. ogórecznikiem.

Smacznego!