Smaczna i bardzo łatwa w przygotowaniu sałatka z pomarańczy, oliwek i cebuli. Kuchnia Bliskiego Wschodu - pyszna, owocowa i orzeźwiająca sałatka z pomarańczami

Smaczna i bardzo szybka w przygotowaniu sałatka z pomarańczy, oliwek i cebuli. U mnie pomarańcze czerwone, soczyste i krwistoczerwone prosto z Sycylii. Oliwki kalamata z pestką z Grecji, a przepis z ... bliskowschodniego bazaru.

Przepis z książki "Bazaar" Sabriny Ghauour, autorki znanych u nas książek "Sirocco" i "Persiana".

Sałatka jest łatwa i szybka w wykonaniu. Orzeźwiająca, kolorowa, a przez krwistoczerwone pomarańcze wyglądem przypomina carpaccio. Trochę oszukane, bo owocowe.

SKŁADNIKI

• 4 pomarańcze
• 1 czerwona cebula
• 2 garście oliwek
• garść orzeszków piniowych
• kilka lisków mięty
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2 szczypty chili
• sól
• pieprz

WYKONANIE

1. Pomarańcze i cebulę obieramy i kroimy w plastry.  
2. Na dwóch talerzach rozkładamy plastry pomarańczy.  
3. Sałatkę możemy również przygotować na jednym większym talerzu.
4. Na pomarańczach układamy krążki czerwonej cebuli, następnie oliwki, orzeszki piniowe i posiekane listki mięty.
5. Doprawiamy solą i pieprzem.
6. Skrapiamy oliwą i posypujemy szczyptą ostrej papryczki chili.  
7. Sałatkę podajemy od razu.

Zobacz również

Komentarze