Mini serniki z makiem pieczone w słoiku, w kąpieli wodnej, podane z jeżynami. Serniczki makowe na spodzie z owsianki, serwowane z pysznym jeżynowym sosem

Jak zrobić mini serniczki z makiem?

Pieczone w słoikach mini serniczki z makiem na spodzie ze słodkiej owsianki. Przygotowane w małych porcjach, serniczki są nie tylko smaczne, ale również estetyczne, idealne na różne okazje – od przyjęć po rodzinne spotkania.

Jak upiec sernik w słoiku?

Sernik możesz upiec w słoikach lub innych żaroodpornych szklankach czy kubkach. Ilość słoików zależy od tego, na jakich dużych porcjach nam zależy. Deser możemy również przygotować w jednej, większej foremce.

sernik mini sernik jeżyny mak płatki owsiane

SKŁADNIKI na 4 - 6 słoiczków

Spód

  • 100 g płatków owsianych
  • 50 g masła
  • 20 g cukru trzcinowego
  • 20 g  miodu

Masa serowa

  • 250 g sera twarogowego mielonego
  • 250 g mascarpone
  • 1 jajo
  • 2 łyżki maku
  • 50 g cukru
  • otarta skórka i sok z 1/2 cytryny lub limony
  • 1 łyżeczka proszku budyniu o smaku wanilii

Sos owocowy

  • 250 g jeżyn (świeżych lub mrożonych)
  • 30 g cukru
  • sok z 1/2 cytryny
  • Do przybrania w sezonie świeże jeżyny

WYKONANIE

Spód

  1. Płatki owsiane prażymy na suchej patelni, studzimy.
  2. Masło podgrzewamy tylko do momentu aż się rozpuści. 
  3. Przestudzone płatki i masło krótko miksujemy razem z cukrem i miodem. 
  4. Zmiksowanymi grubo płatkami owsianymi wykładamy na dno słoików.
  5. Lekko dociskamy i wstawiamy do lodówki na około 15 minut.

Masa serowa

  1. Na suchej patelni prażymy chwilę mak, studzimy.  
  2. Twaróg, mascarpone, jajo, cukier, budyń  i sok z cytryny miksujemy na gładką masę.
  3. Dodajemy do masy serowej mak i otartą skórkę z cytryny, mieszamy.  
  4. Wlewamy gotową masę do słoików.
  5. W czajniku zagotowujemy wodę.
  6. Słoiki ustawiamy w naczyniu żaroodpornym lub w szczelnej blaszce.
  7. Piekarnik nagrzewamy do 170°C, wstawiamy na środkową półkę naczynie ze słoikami i wlewamy do naczynia/foremki gorącą wodę, tuż pod krawędź.
  8. Pieczemy 30 minut, następnie bardzo ostrożnie wyjmujemy słoiki z kąpieli  wodnej, studzimy.
  9. Serniczki przechowujemy w lodówce.
  10. Serwujemy z owocowym sosem.

Sos owocowy

  1. Na patelni lekko karmelizujemy cukier, dodajemy jeżyny i sok cytrynowy. Smażymy kilka minut, delikatnie mieszając lub potrząsając patelnią.
  2. Sos z owocami dobrze smakuje zarówno na zimno, jak i na ciepło.
  3. Jeżeli chcemy możemy sos z owocami przetrzeć przez sito.
  4. Serniki polewamy owocowym sosem tuż przed podaniem.
  5. W sezonie warto dorzucić do każdej porcji garść świeżych owoców.
sernik z makiem i jeżynami

PORADY I WSKAZÓWKI

  • Do swoich serniczków przygotowałam sos z jeżyn, bo akurat był na nie sezon.
  • Sos możesz przygotować z innych owoców, jak truskawki, wiśnie, porzeczki, agrest. Mogą to być owoce świeże, jak i mrożone.
  • Pieczenie serników w kąpieli wodnej zapewnia równomierne pieczenie i zapobiega pękaniu wierzchu.
  • Używaj słoików z szerokim otworem, co ułatwi wyjęcie serniczków i ich dekorowanie. Słoiki lub inne naczynia powinny być żaroodporne, aby wytrzymały pieczenie w wysokiej temperaturze.
  • Serniczki najlepiej smakują po schłodzeniu, ale możesz je przechowywać w lodówce przez kilka dni. Przed podaniem wystarczy dodać sos owocowy i świeże jeżyny, aby odświeżyć ich smak.
  • Jeżynowy sos możesz przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce. Jest on uniwersalnym dodatkiem, który pasuje także do innych deserów, takich jak lody, budyń czy naleśniki.
sernik pieczony w kąpieli wodnej sos jeżynowy

Zobacz również

Kremowy Sernik na spodzie z ciasteczek i owoców - jagód, jeżyn i borówek

kremowy-sernik-na-spodzie-z-ciasteczek-i-owocow-jagod-jezyn-i-borowek

Cynamonki z borówkami. Drożdżowe bułeczki z cynamonem i owocami

cynamonki-z-borowkami-drozdzowe-buleczki-z-cynamonem-i-owocami

Pieczony naleśnik czyli Dutch Baby

pieczony-nalesnik-czyli-dutch-baby

Aronia i gruszka - przepis na domowy dżem aroniowy

aronia-i-gruszka-przepis-na-domowy-dzem-aroniowy

Komentarze

Konesso 2021-09-08 13:32:27

Genialny pomysł! Słoiczki wyglądają pięknie i z pewnością każdego można zaskoczyć takim podaniem.

Odpowiedz

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.