Śledź pod pierzynką - warstwowa sałatka ze śledziem

Śledź pod pierzynką

Sałatka „śledź pod pierzynką” z lekko odchudzonym sosem. Kolorowa i bardzo smaczna, idealna na świąteczny lub sylwestrowy stół.

SKŁADNIKI

• 6 filetów solonych śledziowych
• 1 cebula lub szalotka
• 3 średniej wielkości ziemniaki
• 3 średniej wielkości buraki
• 4 - 5 ogórków kiszonych
• 3 - 4 jajka
• 100 g żółtego sera
• sól, pieprz
• szczypiorek
• 1 łyżeczka musztardy francuskiej

Sos

• 250 ml majonezu
• 1 łyżka musztardy Dijon
• 2 łyżki jogurtu greckiego
• 2 łyżeczki soku z cytryny
• sól i pierz do smaku

WYKONANIE

1. Śledzie zalewamy zimną woda. Odstawiamy na dwie godziny. Osuszamy i kroimy w paseczki.
2. Ziemniaki i buraki gotujemy w mundurkach do miękkości.
3. Ziemniaki obieramy ze skórki i kroimy w kosteczkę, doprawiamy solą i pieprzem.
4. Buraki obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach lub również kroimy w kostkę.  
5. Jajka gotujemy na twardo, obieramy ze skorupek i kroimy w kosteczkę.
6. Cebulę obieramy i siekamy również w drobną kosteczkę.
7. Ogórki  obieramy ze skórki i kroimy w kosteczkę.
8. Składniki sosu mieszamy, doprawiamy do smaku.
9. Sałatka najlepiej prezentuje się w szklanym naczyniu, w którym układamy warstwy.
10. Śledzia wymieszanego z cebulą i musztardą francuską, doprawiamy pieprzem i smarujemy warstwa sosu. Na warstwie śledzi układamy ziemniaki i ogórki, smarujemy sosem. Dodajemy buraki i smarujemy ostatnią porcją sosu. Na wierzch sałatki rozkładamy jajka, ścieramy na grubych oczkach żółty ser i posypujemy szczypiorkiem.

Zapisz

Zapisz

Zobacz również

Komentarze